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蟹里有什么汉字
角，虫，解，刀，牛
“蟹”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为xiè，最早在六书中属于形声字。
“蟹”的基本含义为“螃蟹”节肢动物，水陆两栖。
字源演变：“蟹”，初见于秦朝小篆中，形声字。
白壳螃蟹能吃吗
可以吃的。
第一，白壳河蟹可能整换壳的河蟹。
第二，白壳的河蟹也可能是一种白化病导致的。
白壳河蟹在蟹池中得病概率很低。得了白化病的螃蟹生命力极强，往往是整个池塘中最后一只存活的。在养蟹的区域人们习惯叫做螃蟹精。
红楼梦赏菊吃蟹原文
话说史湘云与宝钗在藕香榭设下螃蟹宴，邀请贾母等一干人等前来食蟹、赏花、赋诗。端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的秋蟹，亭内两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒，好一派热闹景象。
1要雌蟹
民间说法“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。由此螃蟹有团脐和尖脐之分。白肚朝上，蟹脐呈半圆型的称“团脐”，为雌蟹，“尖脐”便是雄蟹。红楼梦第三十八回史湘云坐庄在重阳节前后，恰好是雌蟹成熟。文中平儿来拿些螃蟹回去，湘云令人拿了十个极大的。平儿道：多拿几个团脐的，意思是多些雌蟹。
2食热蟹
在众人上桌后，凤姐吩咐“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”螃蟹冷了腥气更重，食热蟹比较有味。确实螃蟹寒凉不宜多食。“脐间积冷馋忘忌”，黛玉因为身体比较虚弱，只吃了一点夹子肉，便觉得心口微微的疼，不再多吃。
3亲剥蟹
当凤姐剥好了蟹肉，让薛姨妈，薛姨妈道"我自己掰着吃香甜，不用人让"，李渔也曾说道："凡食他物，皆可人任其劳，我享其逸，吃螃蟹却不可，旋剥旋食则有味，人剥我食，则不仅味同嚼蜡，且似不成其为螃蟹了，仿佛是吃别的东西。"自己动手，丰衣足食，吃起来更有味，因而螃蟹还得自己剥，否则味同嚼蜡。
4后澡手
在剥完螃蟹后，王熙凤又命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手，以祛除腥味。《千金方》里也记载过一些“澡豆”配方：把豆面加皂角、猪胰等原料同珍贵香料加工处理，晾干、捣成粉末，再细细掺和到一起，就得到了成品。我们现代人就没有这么麻烦，用点热水，擦点洗手液冲洗，手虽然洗干净了，但是味道还在，反正我是这样。
5祛蟹寒
河蟹性寒，贾母吃完临走，回头又嘱咐湘云：“别让你宝哥哥林姐姐多吃了。”湘云答应着。又嘱咐湘云宝钗二人说：“你两个也别多吃。那东西虽好吃，不是什么好的，吃多了肚子疼。”后黛玉说道“吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。合欢花性平味甘，可以安神、解郁、活血，主治气郁胸闷、失眠。酒属热性，烫过的酒喝下更容易发散，以疏通血脉、祛风驱寒，中和螃蟹在体内形成的寒气。
6赋蟹诗
从来文人不离诗词，一席螃蟹宴后，大观园众人赏菊题诗，又要了热蟹来，就在大圆桌子上吃了一回。宝玉笑道：“今日持螯赏桂，亦不可无诗。我已吟成，谁还敢作呢？”说着，便忙洗了手提笔写出。众人看道：
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
黛玉笑道：“这样的诗，要一百首也有。”宝玉笑道：“你这会子才力已尽，不说不能作了，还贬人家。”黛玉听了，并不答言，也不思索，提起笔来一挥，已有了一首。众人看道：
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。
对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
阳澄湖大闸蟹冷知识
阳澄湖大闸蟹一般人不知道的冷知识:
阳澄湖大闸蟹特点：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。
1、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称"蟹壳青"。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。
2、白肚。螃蟹的肚壳一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
3、金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的"金爪"，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这里不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚硬。
4、黄毛。是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。
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