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有什么关于相声的「冷知识」
最大的冷知识：相声演员真正按老理儿做了摆知仪式的，不到三分之一。
相声演员必须摆知，这其实是近些年被媒体炒作出来的一个伪概念，更离谱的是很多大肆吹捧摆知仪式神圣化，是传统文化精髓的营销号，连到底什么是摆知都不知道。
摆知其实是江湖行当的规矩，不是相声行业的专属，其实评书门跟梨园行比相声更看重摆知仪式，而且对于海青腿儿的压迫也更甚。相声这种本来就撂地而且超级没有地位的行当，摆知不摆知反而没那么重要。
相声摆知仪式完整版：给师父师娘（没有就算了）以及祖师爷东方朔磕头，有“引”（引荐师）、“保”（担保师）、“代”（代教师）。郭德纲说代笔师是其他江湖行当的规矩，相声界代师就是代为授业的师父。另外还要请“平”、“彩”、“鼓”、“挂”各门来一位师父见证（因为一些相声段子是从上述几门儿里边移植的），签拜师贴留海底，就算入门了。
如果要完全按照老理儿，上面这只是拜师宴的流程，在徒弟出师的时候，还有一场正式的“摆知宴”，不但要通知更多同行见证，而且师父会在这场宴会后，将压箱底的绝技教给徒弟，更重要的就是把江湖盘道的规矩传给你，徒弟这才能正式入行。
现在那些所谓的摆知宴，都是些七零八落的半成品，说白了跟表演差不多。而且就这种半吊子的摆知仪式，也是八十年代以后慢慢兴起的，到了后来郭德纲跟杨志刚师徒之争以后，为了否定杨志刚的师父身份，郭德纲才把摆知炒成现在的样子。
如果按照传统的老理儿去较真，现在相声界大部分名家都是没门户的海青，包括郭德纲自己都没有完成摆知仪式，也是个地地道道的海青。
张杰尧当年就给高闻元的椅子磕了个头，后来老高爷还是在同行劝说下，认了这个徒弟，但张杰尧跟同行决裂以后，又被各种角度刨，甚至被降成了宝字辈，所以他的门户也是个问号。
杨少华跟郭荣启就只是口盟，任何仪式都没有，而且这个口盟郭荣启还没有公开承认，跟杨志刚当年说“是也不是”一个性质。
侯宝林拜大面包朱阔泉，只是请他吃了一碗炸酱面，本来请了汤金诚绪得贵来见证，结果两位都没来。后来侯宝林给朱阔泉磕了头完事，醒木扇子都是侯宝林自己准备的，你一碗炸酱面也不值全套啊，所以这个意义上侯大师也没摆知。
建国后侯宝林这一支都是没摆知的，马季拜入侯宝林门下是组织安排，签的拜师贴也是为了社会主义艺术发展壮大，马季拜侯宝林为师，师徒相互学习共同发展，见证人是刘宝瑞郭启儒郭全宝，等于是引保代。
姜昆冯巩们拜马季更没有摆知仪式，只是摆了一场谢师宴，反而是侯宝林非常喜欢姜昆，经常到处说这是我徒孙。更有意思的是，当年四大名师中主要给马季传授的是刘宝瑞，侯大师只教了马季一段《卖布头》，还给了他几个段子文本，反正各种藏私。反而对姜昆这个徒孙，侯大师晚年在病榻上也主动给他说活，姜昆却害怕老爷子身体撑不住，各种拦着师爷。
说白了，摆知仪式不过是被炒作起来的一种伪传统，大肆吹捧它的人，目的也不是复兴传统，而是为了给自己立人设，顺便利用一些封建糟粕剥削和打压徒弟罢了。
师父跟徒弟之间重要的是相互尊重和传道受业，而不是人身束缚与道德追杀，商业炒作出来的仪式只是利益工具，资本包装的相声也只是娱乐玩物，不是传统文化的真相。
炸酱面用什么肉
炸酱面用什么肉呢？大家好，我是三餐小家！炸酱面是一道传统的特色面食，起源于北京，属于东鲁菜系，所以一般提到炸酱面都会联想到老北京！不过现在它已经属于全国性的美食了，整个美食由面、炸酱、和菜码组成。
炸酱用的什么肉
炸酱用的肉，最适合的是用肥瘦37分的五花肉，绞成肉末或切成肉丁，口感上绞肉细糜，肉丁富有口感，煎炸过后，迸发出猪油的香，再加入其它调味，香就是了。当然，其它部分的肉也行，就是口感略逊一筹。
炸酱面的菜码
菜码，其实就是拌在面里吃的菜，一般有黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等，提前切丝，或烫熟、煮熟。吃的时候摆在面上，和着面一起吃。
炸酱面用的炸酱
正宗老北京用的炸酱中，里面用的是黄酱（也就是干黄酱），不同于豆瓣酱，质地较之纯净，多用于烹调佐料！加上肉末，做出来就是一道鲜香浓郁的炸酱。
材料：
五花肉100克、黄酱1袋、生抽适量
做法：
五花肉手工剁成肉末；黄酱用水调匀
起锅放少许油，下肉末炒出猪油，炒至微焦，转小火，下入调好的黄酱，加入生抽调味，焖煮7、8分钟，让肉味和酱汁充分融合即可
结语
其实现在的炸酱面做法已经是五花八门，多种多样，像番茄炸酱面，羊肉炸酱面，调料上还加入甜面酱、黄豆酱等等，但不管怎么变，会吃的人总能找到一款自己喜欢的炸酱面，最合适的才是最好的。我是“三餐小家”，一个喜欢吃和喜欢分享美食的美食博主，如果您看完这篇文章感觉还不错或对你有所帮助，希望您能给三餐小家点一个赞或者关注“三餐小家”，我会每天为您分享更多的美食技巧和知识，如果您有任何意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，三餐小家感谢您的观看，我们明天见！
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炸组词二年级
“炸”字可以组成的词语有：炸弹，炸酱面，炸鸡，炸串，炸毛，炸裂，炸鱼，炸锅，炸药，炸酱，炸带鱼，炸出来，炸油条，炸薯条，炸鸡腿，炸街，炸开，在，爆炸等。
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