很多朋友对于关于西餐冻厨的工作和冷厨知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
中国特一级厨师排名
国家特一级厨师
川厨系代表人物：(国家特一级厨师)
1：卢玉国
2：钟世雄
3：周福祥
淮厨系代表人物：（国家特一级厨师）
1：仰振华
2：朱建新
3：俞加仁
鲁菜系代表人物：（国家特一级厨师）
1：陈超
2：高速建
3：刘金波
粤菜系代表人物：（国家特一级厨师）
1：黄振华
2：龚腾
3：黎和
厨斯宝的正确使用方法
正确使用方法如下：
1、插上电源，按下小厨宝的开关按钮，同时设置一下水温。一般情况下设置在45度，冬天的话，温度可以相对地调高一点。
2、等水烧开了之后，先把阀门调至中间位置，放会水，试下水温不凉了再开始使用。(一般阀门左侧标有H字样是热水，右侧标有C是冷水。热水显示红色标识，冷水显示蓝色表示。)
3、等水温恒定了之后可以使用，因为小厨宝四周都是水，很容易触电，所以，在使用过程中尽量不要用手或者其它部位触碰其它地方，尤其是电源周围。
4、使用小厨宝时，当打开水阀而没有出水时，要立即断开电源，防止因故障使电热水器在无流动水的情况下工作而损坏。
5、如果水压或电压过低，应暂停使用。
6、使用完毕后，先关闭小厨宝的开关，等手擦干之后，再拔掉电源。
厨师专业分为多少种
厨师工种中餐1、炒锅2、打荷3、砧板4、上杂5、水台6、凉菜7、面案8、杂工西餐1、西厨冷厨2、西厨热厨细的分工就不说了厨师级别分初级、中级、高级、技师、高级技师、地方烹饪名师、地方烹饪大师、全国烹饪大师、世界烹饪大师还有什么不明白的可以问。
关于西餐冻厨的工作
加工间：负责材料粗加工，
冻厨：负责沙拉等冻菜的制作
码位：负责抓码配菜
扒位：负责煎扒
炸炉位：负责炸食物的工作，一般设在扒位旁边
炉头位：主要的工作是炒东西
荷位：负责协助炉头位的工作
汤车位：负责汁酱，汤水的出品工作，一般设在扒位旁边或后面
花草台（花草位）：负责菜式食物的最后整理工作，一般由管理人员担任此岗位的工作。
冷厨就是准备和制作零点,还完成冷头盘、色拉、凉菜、果盘的制作与出品，有自助餐。你刚从事的话,也没那么快要你做东西,最多就要你切个菜
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
