大家好，今天小编来为大家解答各种蛋类的冷知识这个问题，各种蛋类的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蛋的种类有哪些
鸡蛋的品种有20多种，其中包括：有机蛋、绿色蛋、无公害鸡蛋、土鸡蛋、富硒蛋等。1、有机蛋有机鸡蛋，是指符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的鸡蛋。国家国家对于有机食品有着明确的定义，有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准。
2、绿色蛋绿色蛋也叫做青皮土鸡蛋，是土鸡蛋中的一种，其个头大小不一，因为是农家自己养的，纯粹吃青草、剩菜，所以产下的蛋呈青色的，其营养价值与“洋鸡蛋”差不多，“洋鸡蛋”和青皮土鸡蛋的差别主要体现在口感上，但是差别也很细微。
3、无公害鸡蛋无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。无公害鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于，无公害鸡蛋要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌，并对重金属、农药等有毒有害物质也有一定的标准，并规定不得超过此标准，同时对鸡蛋生产过程中的环境、设施、饲料也有一定的要求。
4、土鸡蛋（英文名称：nativeegg）人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。5、富硒蛋富硒蛋是指蛋中硒含量大于普通鸡蛋数倍的鸡蛋。
鸡蛋中的硒是一种有机硒，硒蛋白，其吸收率高达80%，比无机硒（亚硒酸钠）高1。6倍。
蛋类的种类有哪些
可以食用的蛋类食品有鹅蛋，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋。鹅蛋和鸭蛋。腥味儿比较浓重。可以做成咸蛋来吃。其他的既可以煮着吃也可以炒着吃，或者做成鸡蛋羹来吃。营养非常丰富。除了没有维生素C以外，含有人体所需的各种营养。
各种蛋类的营养价值排行
1，鸽子蛋应该是三种蛋中营养价值最高的了，比鹌鹑蛋还要少见，一般是没有看见有人卖的。
2，而鹌鹑蛋也是可以经常吃的，可能跟鸡蛋相比，孩子会更喜欢吃一口一个的鹌鹑蛋吧。
3，鸡蛋不一定是营养最高的，但是它一定是最便宜也最常见的，鸡蛋中的维生素A的含量确实是比其他的蛋要高，而维生素A对孩子的眼睛是特别好的。
蛋类包括哪些
N种。
世界上蛋类的种类可分为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋、恐龙蛋等。
蛋类指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。其价格低廉，而且又可做成炖蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。
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