大家好，关于大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于我的世界蔬菜冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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眼看农历二月份了，有哪些蔬菜可以播种了
您好，科学兴农为您解答。
惊蛰都已经过去了，现在天气也是越来越暖和了，不少的朋友已经开始准备在家里种植一些蔬菜了，现在什么蔬菜最适合种植呢？这里科学兴农就给大家推荐几种比较适合当前种植的蔬菜。
适合当季种植的蔬菜香菜：香菜这种调味蔬菜有些朋友非常喜欢，但是有些朋友却是连味道都受不了。香菜非常适合现在种植，并且香菜的生长速度快，生命力顽强，也很适合在家庭种植。香菜种植的方法也比较简单，首先是对香菜种子的处理。
种植过香菜的朋友应该都知道香菜的发芽时间比较长，因为香菜的种子外壳比较坚硬，所以在种植之前可以先对香菜种子进行适当的处理。香菜种子在催芽之前可以先用力揉搓，将种子分开，因为香菜的种子一般是两个长在一起的，揉开之后更有利于发芽。再将揉搓开的种子放在温水当中浸泡一天一夜的时间，这时候再进行种子就会发现香菜的发芽速度要比之前快很多了。香菜生长速度比较快，并且管理起来比较简单，一般每个三四天浇一次水就可以。当香菜长到15公分左右的时候就能够进行收获了。
西红柿：西红柿也是不少彭玉都喜欢种植的蔬菜，自己种植出来的像是口感方面比在市场上买来的西红柿要更好。西红柿也非常适合在春季进行种植。西红柿种植的方法也不是很难，不过后期需要种植者进行照顾才能够结出好的西红柿。
想要种植西红柿的朋友可以购买西红柿的种子播种，也可以直接购买西红柿的小苗。我经常会选择后者，因为这样更加省时省力。如果是采用种子播种的方法种植的朋友，最好在种植之前先将种子用温水浸泡几个小时，这样更有利种子发芽。播种之后一般一周左右西红柿就会发芽了，等到西红柿长到7公分左右的时候就能够进行移栽了。一般西红柿后期会长得比较大，所以两株西红柿之间最好间隔出一段距离。等西红柿生长到15公分左右的时候就要给西红柿搭架子了，不然后期结果之后容易发生植株倒伏的情况。平时浇水不需要过于频繁，一周两三次就可以了。
茄子：茄子也是不少朋友喜欢种植的蔬菜，想要种植在春季种植茄子的朋友，本人更加推荐的方法也是直接买茄子苗种子，原因也是比较方便。当然如果选用想要选用播种，操作起来和西红柿的种植步骤大同小异，想要种植的朋友也是可以尝试的。
除了上面提到这几种蔬菜之外，还能够种植辣椒、菠菜、芹菜等等。（三）
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。乌鲁木齐疫情哪来的
新疆地处绝对的内陆，乌鲁木齐也不是全国指定从境外回国的第一入境点，那么乌鲁木齐这次疫情的发生，病毒到底从哪来呢。
首先让我一下就想到的是，在乌鲁木齐疫情出现的前一周，也就是7月9日，中国驻哈萨克斯坦大使馆发布的提醒公告，当时大使馆提醒在哈中国公民防范不明原因肺炎。
当时对于哈萨克斯坦的这个“不明原因肺炎”是否不同于“新冠肺炎”新型病毒，哈卫生部等机构正对该肺炎病毒进行对比研究，尚未予以明确定性。
此事在国内引发了一轮比较热烈的讨论，主要原因就是因为哈萨克斯坦也是地处欧亚大陆绝对的内陆地区，而美军在哈萨克斯坦的阿拉木图就设有一处生物实验室。
这次乌鲁木齐爆发的疫情，病毒来源，根据现在公开的信息来看，有两种可能性。
第一种可能，是从哈萨克斯坦经霍尔果斯口岸，由密切接触的人群携带入境。根据哈萨克斯坦卫生部公布的最新数据，7月18日哈全国新增1636例新冠肺炎确诊病例，其中包括728例无症状病毒携带者。截至当地时间7月19日11时00分，哈萨克斯坦累计确诊新冠肺炎病例已达70339例，死亡375例。
实际上根据此前公布的数据，和哈萨克斯坦出现的关于不明原因肺炎的相关统计数据来看，哈萨克斯坦国内的疫情有可能比公开数据表现更加严重。
而哈萨克斯坦是我们的邻国，交界处就在新疆。而新疆霍尔果斯口岸是中国西部，连接中哈两国的最大陆路口岸。即便在疫情期间，每天也大约有20列货运班列通过该口岸入境，通过公路口岸通关入境的货车也有40辆左右。
那么这里就有可能出现一种情况，是人员从哈萨克斯坦经霍尔果斯口岸入境之后将病毒带到了乌鲁木齐，或者是病毒在两国边境产生的人员接触，然后有接触人员带到了乌鲁木齐。
第二种可能，是从哈萨克斯坦进口的冷冻牛羊肉，可能携带病毒。下面是在4月份的时候，中国新闻网发布的一则新闻报道。
中新网乌鲁木齐4月8日电(杨博宁奎鹏远)5车100吨从哈萨克斯坦进口的冷冻牛肉4月7日运抵新疆霍尔果斯进口肉类指定监管场地，经检验检疫合格后，这批冷冻牛肉将销往疆内市场，走上百姓餐桌。这也是自疫情发生以来，霍尔果斯口岸首批进口冷冻肉。
据了解，这批冷冻牛肉自哈萨克斯坦阿克托别州进口，包含冷冻六分体牛肉和剔骨冷冻牛肉。为保证该批冷冻牛肉快速通关，霍尔果斯海关仅用4小时就办理完成从货物入境到提离所有通关手续。后续，这批冷冻牛肉将分别销往乌鲁木齐、伊宁等地，补充当地肉类市场供应。
霍尔果斯五联欧亚国际物流有限责任公司韩成说：“真没想到会这么快！我们从哈萨克斯坦装车运抵口岸后，海关悉心指导我们办理手续，为货物快速通关提供了有效保障。后续我们将陆续扩大进口量，预计今年将进口5000吨。”
在新闻报道中还特别提到了，为确保疫情期间生活物资供应不间断，霍尔果斯海关加强与地方政府相关部门的联系配合，并针对性开辟“绿色通道”，采取电话预约办理、专人现场指导等服务性举措，确保货物“零延时”通关。
快速通关的冷冻牛羊肉从哈萨克斯坦入境，这些牛羊肉是否经过了海关严格的检验检疫？从这个时间点来看很有可能是没有的。
全国加强对进口冷冻食品的检验检疫，是在北京新发地疫情出现以后才开始重视到这个漏洞，前不久海关在大连口岸就对南美洲厄瓜多尔进口的白虾包装中检出了新冠病毒阳性。
北京新发地疫情的爆发是在6月份，而此前已经有大量的冷冻牛羊肉从霍尔果斯口岸入境，可以猜想在此期间，对这种冷冻牛羊肉的检验检疫，可能并不是十分严格，或者也可能会有部分漏网之鱼，因为哈萨克斯坦的疫情如上文分析到的实际上十分严重，所以哈萨克斯坦的牛羊肉加工厂很有可能已经出现病毒传播。
所以这一次乌鲁木齐的疫情，另一个最大的可能，就是经由冷冻牛羊肉从哈萨克斯坦传入。
最后目前乌鲁木齐的新冠病毒溯源工作正在进行，相信不久就会有一个比较明确的结果。
不管这次病毒的来源是怎样，总的来看，乌鲁木齐这一次在应对疫情爆发后管控上，反应还是相对迅速的，由于之前北京已经积累了很多在常态化之下防控疫情的经验，所以很多比较有效而成功的防控办法可供全国各个城市借鉴。
相对来说乌鲁木齐的人口较北京而言要少的多，所以乌鲁木齐实际的防控难度应该不会有北京这么高。现在乌鲁木齐已经采取了严格的防控措施，相信乌鲁木齐的疫情数据也会出现和北京类似的走势，即初期会出现持续快速上升，但是每隔一个星期数据就会出现一次大幅下降，基本上在三个星期之后疫情就可以完全得到控制。
总体而言对乌鲁木齐的疫情控制完全可以放心，但是对于今后一段时间，从国外进口的冷冻牛羊肉和海鲜一定要加强检验检疫，防控意识时刻不能放松。
焯过水的蔬菜要不要过水为什么
我的回答是：焯过水的蔬还是一定要在凉水里过凉的。
在春天里有很多美味好吃的蔬菜，但是很多人，在制作这些蔬菜的时候，都会忽略焯水的这一步骤。焯水的目的是为了去除蔬菜中苦，涩的味道，和人体难以消化吸收，对身体健康有危害的的草酸，草酸在人体内堆积过多，容易形成结石，也会影响人体对钙的吸收。
先来看看焯水的定义是什么焯水：就是将要烹制的食材，进行汆烫，然后再制作的方法。焯水分为冷水焯和热水焯。冷水焯适用于各种肉类。羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉等等。随着水温的升高，慢慢的逼出原料所含的杂质和血沫，从而达到可以烹制的要求。
热水焯适用于各种蔬菜，原料沸水下锅，进行汆烫。在这里又分为两种方式，1，将原料彻底煮熟，2，将原料短时间的汆烫变色即可。这就需要根据食材的特性决定焯水的时间和方式。
焯水在烹制菜肴，特别是凉拌菜中是一道必不可少的工序。对于菜肴的色，香，味儿特别是色起着决定性的作用。焯水，又称为出水，飞水，东北地区称为“紧”，河南称为“掸”，四川叫“泹”。
为了能够很好的保持蔬菜的色泽，又能去掉苦，，涩味儿和蔬菜里所含的草酸。有很多的蔬菜在烹调前必须要进行焯水。但从营养健康的角度来看，焯水可以增加蔬菜中水溶性营养素成分的流失，比如小白菜在100℃的开水中焯两分钟，维生素C损失达65%，烫十分钟以上，维生素C则全部损失掉，因此，焯水应采用适当的方法减少，蔬菜中营养成分的流失。
要是采用沸水多水量，短时间的汆烫的热处理方法，可以有效的减少蔬菜中营养素的流失。因为蔬菜细胞组织中存在有氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60度到80度的水温中。它的活跃度是最高的，而在沸水当中氧化酶对热不稳定，很快就会失去活性，同时沸水中几乎不含有氧，也因此减少了维生素C因热氧化，而造成的营养素的流失。
在焯水的过程中加入少量的食盐，使蔬菜在淡盐水中汆烫，可以使蔬菜中营养素流失到水中的速度减慢。加入少量的油脂在水中，可以使蔬菜色泽更加的鲜亮，烹制菜肴后更香，因此，粤菜厨师在给蔬菜焯水的时候，通常是用这种油盐水去操作的。
还有就是蔬菜在焯水前，尽量要保持完整的形状，使蔬菜和热水接触面儿尽量减少。另外，蔬菜原料较多的情况下，要采用分批投料的方式，以保证蔬菜原料始终处于较高的水温当中。
焯水后的蔬菜温度比较高，在离开水的过程中，会与空气中的氧气快速的发生氧化作用，也会造成蔬菜内的营养素持续的流失，这就是通常所看到的，在短时间内蔬菜就会发黄变黑，所以焯水后的蔬菜应该及时的冷却降温。
常见的做法是马上用大量的冷水，给焯完水的蔬菜过凉，既能保证减少营养素的流失，也会保持蔬菜碧绿的颜色。
现在还有采用冷风迅速降温的方法，相比于用大量冷水给蔬菜过量的方法，冷风降温在保持蔬菜营养素流失上效果更好。
结语有研究表明，蔬菜在经过焯水过凉以后，维生素C可以保持在80%以上。所以焯完水后的蔬菜，迅速过水投凉降温，不仅可以使说太太营养成分减少流失，还可以保持蔬菜亮丽的颜色，更会缩短蔬菜成熟的时间。基于以上几点，焯水的蔬菜是一定要过水投凉的。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
大棚蔬菜遭受冻害需要怎么处理
种植大棚蔬菜给我们的菜篮子工程提供了丰富而新鲜的蔬菜。不论南北，不分地域，酷暑或者寒冬都能种植。但是在冬天或者北方种植大棚蔬菜时稍有不逊也有受冻害的时候。如果大棚蔬菜受冻害又该如何处理呢？
一，遮阳保护
在棚外搭遮阳网，防止作物受冻后直接受阳光照射，以避免受冻组织失水干缩，失去生命活力。
二，人工喷水
在大棚内用喷雾器喷水。增加棚内空气湿度，以稳定棚内温度。并抑制受冻组织脱水挥发，促使受冻组织吸水恢复生机。
三，放风降温
大棚蔬菜受冻后，不能立即扣棚升温，只能使棚内温度缓慢上升，给受冻组织以充分时间吸收受冻而脱出的水，从而提高细胞活力，减少组织坏死。
四，加强管理
速冻蔬菜缓苗后，要加强管理。及时追施速效肥料，剪除死亡组织，喷约防病。
五，喷洒天达2116
受冻后及时喷洒600倍天达2116+100~200倍的红糖液，可快速修复冻害损伤细胞，解救冻害，迅速恢复蔬菜生长发育。
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