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本文目录
温州熏鹅的做法
制作方法
1.宰杀：在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处，拔去细毛，割一小口。然后紧握鹅的鼻孔和嘴，不让其呼吸，几分钟后即血尽而亡。宰杀后，必须在5分钟内用60～65℃的水烫毛。去掉粗毛后，将鹅放入冷水中浸洗，拔净细毛。
2.煮制：切开净鹅的胸腔，除去内脏，切成6～8块。然后放在锅内，加适量盐与水，放入少许五香料、生姜片、葱等配料，加盖，煮至鹅肉基本熟烂，取出沥去水分。
3.熏制：将锅里的汁水倒出，擦洗干净，在锅内放一张白纸，纸上放茶叶30克、白糖或红糖50克。上置一铝制蒸格，将鹅肉均匀地放在蒸格上，盖上锅盖烧火。火势以慢火，文火为好。约15分钟左右，打开锅盖检查一下，看鹅是否已经全部熏黄。
鸡鸭鹅怎样辨别公母
1、看头颈和体躯
公鹅颈粗而长、体重略大、体躯稍长、头大且昂起，反之则为母鹅。
2、看鼻孔和鼻基
公鹅的鼻孔狭小，沿喙甲呈线状，其鼻基柔软且平面无起伏，而母鹅的鼻孔略大，稍呈椭圆形，鼻基硬且平面有明显的起伏。
3、看额毛和下颌
公鹅额毛直立且中线低陷，母鹅额毛贴卧，一般在鹅出壳后的3-4天最明显，注意：额毛指两眼之间的毛。
将雏鹅翻倒后使其雏腹部朝上，接着观察下颌长毛的边缘，公鹅的下颌毛无明显突出且不整齐，母鹅的下颌毛呈半圆形或略平且整齐。
世界十大男性雕塑
1.思想者
思想者这个由法国雕塑家奥古斯特·罗丹所创作的青铜雕像
2.大卫
大卫这个高3.96米的大理石人体雕塑，是由意大利雕塑家米开朗基罗·博纳罗蒂创作
3.掷铁饼者
掷铁饼者这个由希腊雕刻家米隆于公元前450年雕刻而成的青铜雕塑
鹅有哪些特征
鹅为体重较大的水禽，体形与雁相似，在外貌上与鸡、鸭、火鸡等家禽相似，但又有较大区别。鹅的生理状况、品种类型、年龄、性别和生产性能不同，其外貌也有差异。鹅的全身按解剖部位，分为头部、躯干部、翼部和后肢部。
1.头部
鹅头比其他家禽大，鹅头形状不同品种差异较大，前额髙大是鹅的主要特征。头部包括颅和面两部分。颅部位于眼眶背侧，分头前区、头顶区和头后区。中国鹅起源于鸿雁，在头顶区喙基上部长有呈半球形的肉瘤，肉瘤随年龄增大而增大，公鹅比母鹅大，而起源于灰雁的欧洲鹅和我国新疆伊犁鹅一般无肉瘤。面部位于眼眶下方及前方，分上喙区、下喙区、眼下区、颊区和垂皮区。鹅喙由上下颌组成，略扁、宽，呈楔形，角质较软，表面覆有蜡膜，下喙有50?80个数量不等的锯齿，食面乳头发达。有的品种垂皮发达松弛，向颈部延伸，形成咽袋，有少数鹅在下颌处形成肉垂。鹅的肉瘤和喙的颜色分为橘红色和黑色两种。
2.颈部
颈部较粗长，并有弯曲，可分颈背区、颈侧区（两侧）和颈腹区，各占1/4。中国鹅颈细长，弯长如弓，能挺伸，颈背微曲。国外其他鹅品种颈较粗短。一般前者产蛋性能较好，后者育肥性能较好，但也有不同品种如浙东白鹅颈细长。
3.躯干部
除头、颈、翼和后肢外，其余的都属于躯干部，躯干部又分为背区、腹区和左右两胁区。鹅的品种、年龄、性别不同，体躯大小形态有别。一般大中型鹅体躯颀长，骨架大，肉质粗，生长快，产肉性能好;小型鹅体躯较小，骨骼细，结构紧凑，肉质细嫩。有些品种产蛋母鹅腹部皮肤下垂形成1?2个袋状皱褶，称皮褶或腹褶，俗称“蛋窝”或“蛋袋”。
4.翼部
翼部又称翅部，分为肩区、臂区、前臂区和掌指区。臂区与前臂区之间有一薄而宽的三角形皮肤褶，即前翼膜。长而宽的后翼膜连接前臂区和掌指区后缘。鹅不能飞翔(个别品种除外），但急行时两翼张开，有助于行走。
5.后肢部
后肢部分为股区、小腿区、踮区和趾区。鹅腿部粗壮有力，肌肉发达。蹤区和趾区无羽毛覆盖，为角质化鱗片状。踱区又称胫部，公鹅较长，母鹅较短，其长短和粗细品种间差异较大。鹅共有4趾，趾端有爪，各趾之间有皮肤褶相连，形成蹼。胫蹼颜色与喙瘤一样可分为橘红和黑色两种。
6.羽毛
鹅的体表覆盖羽毛。羽毛有白色和灰色两种，按其形状结构可分为真羽、绒羽和发羽，从商品角度可分为翅梗毛、毛片和绒毛。实际上，真羽包括翼羽和毛片，翼羽较长，有主翼羽10根，副冀羽12?14根，主、副翼羽间有1根较短的轴羽;绒羽即绒毛;发羽形似头发，数量很少，在生产上没有意义。尾部有尾羽，略上翘，鹅的雌雄羽毛很相似，不像鸡那样具有明显的形状和色彩的区别，也不像公鸭那样具有典型的性羽，单靠羽毛形状或颜色很难识别雌雄。
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