紫薯保存好几个月为什么不坏(紫薯存放多久就不能吃了)

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本文目录

1. 紫薯是嫁接的吗
2. 紫薯发面怎么会变色呢
3. 紫薯和红薯有哪些区别呢
4. 紫薯保存好几个月为什么不坏

紫薯是嫁接的吗

紫薯不是嫁接的，是栽种的，紫薯是草本植物，无法嫁接。

紫薯，旋花科番薯属草本植物。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿；茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5m左右。其适应能力强，抗病性好，耐瘠耐旱，适宜种植地域广。

紫薯发面怎么会变色呢

紫薯中含有天然的水溶性色素，花青素的特点就是遇酸变红，遇碱变绿，所以加了小苏打或者用碱性水质的水和面都可能会造成紫薯馒头变成绿色，如果碱性不太强就会变成蓝色。

紫薯和红薯有哪些区别呢

你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。

当然是选择紫薯了。紫薯和红薯作为同一类食物，他们的共同之处是：

1、都含有丰富的膳食纤维，当被人体吃进之后，会促进肠道的蠕动，还可以预防便秘。

2、都是属于低脂肪、低热量，但同时饱腹感还很强，因此很多减肥人士都特别喜欢吃。

3、都含有丰富的维生素C，薯类的维生素C要比古类要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素C很接近。

但是不同之处在于，紫薯所含有的营养物质和微量元素更高：

1、红薯：味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。

2、紫薯：含有丰富的硒元素和花青素，颜色为紫色到深紫色，而且还是抗氧化的高手。紫薯除开和红薯有一样的营养成分之外，体内的多酚、黄铜以及锌元素都比红薯要高，抗癌物质要比红薯要高出好几倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。

紫薯的吃法也很多，最常见的蒸着吃，不仅保留了原汁原味，而且口感也特别地软糯，一般紫薯不适合烤着吃，因为它的水分含量较少，烤出来的口感特别干，不如蒸着好吃。但是以紫薯为原料的吃法很多，你可以多多尝试，换着花样吃起来才不腻哦

以上就是我对这个问题的回答，希望能够帮助到你。祝你在头条获益良多，再见。

紫薯保存好几个月为什么不坏

紫薯保存好几个月不坏说明紫薯里面含有添加剂不能食用。

扩展知识：

紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。

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