大家好，今天小编来为大家解答乌鸡有几个鸡爪，是四个.五个这个问题，乌鸡鸡爪里的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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虎皮鸡爪为什么做出来发黑
关于虎皮鸡爪为什么做出来发黑？
虎皮鸡爪煮熟后发黑有可能在处理鸡爪的时候里面的淤血没有清理干净，因此煮出来的鸡爪会出现发黑的情况，买回来的鸡爪应该把鸡爪放进去，略烫几下就可以清除血沫，这样煮出来的鸡爪就不会发黑了。
乌鸡和黑脚鸡有什么不一样
外观：乌鸡腿和脖子都很短，普通鸡脚和脖子更长，没有羽毛冠。
肉色：乌鸡肉大部分为黑色，骨骼为乌黑色，黑鸡肉颜色主要为黄色和白色，骨骼多为白色。
营养价值：乌鸡含18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，比黑鸡营养价值高。
乌鸡有几个鸡爪，是四个.五个
每只正常鸡有两只爪子，每只爪子有四个趾，前面3个大的，后面一个小的；乌鸡每只也有两只爪子，但每只爪子上有五个趾，前面3个大的，后面两个小的。乌鸡是即具有观赏价值又有药用价值的品种，五爪是它与别的品种不同的固有特征。
乌骨鸡无骨鸡爪做法
用料
鸡爪16只大蒜6瓣香菜5根柠檬1个小米椒5个（我感觉我放少了，下次我要多放点）生抽10勺陈醋5勺白芝麻随意香油1勺一次性手套一双剪刀一把小刀一把
做法
买来的鲜鸡爪剪掉指甲，冷水浸泡20分钟去血水，然后清洗干净，准备一锅水，烧开后放入清洗干净的鸡爪，煮大概8分钟左右，提前准备的冰水，将煮好的鸡爪捞出放入冰水，浸泡20分钟左右（这样能去油，鸡爪也会更Q）
泡好后捞出鸡爪，晾干水份（我是用厨房纸一个个吸干水分，装盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻40分钟这时候可以备料了，该切的切好（后来我又加了两个辣椒，感觉还不够辣……）开始痛苦的去骨了，这是我的工具，去骨方法自己找视频学吧，我觉得没啥用，重在熟能生巧终于全部去骨完毕！
把切好的小米椒、柠檬、蒜末、香菜扔到鸡爪上面，撒点白芝麻，倒入1勺香油、10勺生抽、5勺陈醋（这些配料可以根据自己口味随意增减量，如果像我一样第一次做没把握，就按照这上面来，下次再做的时候就可以自己拿捏了）
戴上手套，把鸡爪和配料抓吧抓吧均匀，最后装盘冷藏两小时就可以吃啦，我自己因为是晚上做的，所以装入密封罐冷藏储存，方便之后每天吃饭的时候取出来一点。
文章到此结束，如果本次分享的乌鸡有几个鸡爪，是四个.五个和乌鸡鸡爪里的冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
