今天给各位分享炒菜常用公式的知识，其中也会对做菜万能公式冷知识进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
橱柜高度多少合适公式
1、通用高度：
一般来说，如果业主不主动提出特殊要求的话，橱柜的完成面高度基本都是在80cm左右，这个高度也是大多数人比较适中的一个高度。
2、定制高度：
根据使用者的身高不同，定制橱柜的高度也会不同。
有过下厨经验的人都知道，橱柜的水槽区、备菜区和烹饪区的高度如果全部一样的话，那在洗菜的时候就要弯腰，炒菜的时候就要抬胳膊，一顿饭做好后难免腰酸胳膊疼。
所以可以根据下厨者的身高来定制具体高度，可以参考这个公式：（身高cm/2）+5cm，比如下厨者身高160cm，橱柜台面的高度应该是160/2+5=85cm，水槽区的高度在台面高度的基础上+5cm；
也就是说身高160cm的下厨者所匹配的合适橱柜台面高度85cm，水槽区高度90cm为宜。
除了地柜的高度以外，还要注意吊柜的高度，如果吊柜距离台面太近会很容易撞头，如果吊柜太高用起来也不方便。
吊柜距离台面的高度一般控制在70cm左右为宜，宽度以30-35cm为宜
炒菜常用公式
万能公式
1、炒素菜
公式：油和蒜炒香＋蚝油十生抽＋盐适量…
2、糖醋菜
公式，1：2：3：4：5
1份料酒十2份生抽十3份糖十4份醋十5份水
3、美味简单凉拌菜
公式：蒜蓉＋辣椒粉＋芝麻十热油浇十生抽十醋＋糖
厨师调味公式及口诀
6款料汁调制黄金比例学会你就是大厨
1.第一款：鱼香汁。比例是4：3:2:2:1。4小勺香醋、3小勺白糖
2.第二种：糖醋汁。它的比例是1:2:3:4:5。三小勺白糖，四小勺香醋。
3.第三种：宫爆汁。比例是3:3:1:1:1。碗中放入三小勺白糖，三小勺香醋，一小勺生抽。
4.第四种：茄汁口味。碗中放入三小勺番茄酱、三小勺白糖、两小勺白醋。
5.第五种：京酱味。碗中放入两小勺甜面酱、一勺料酒、两小勺清水、一勺老抽。
6.第六种：照烧汁。碗中放入两小勺白糖、两小勺蜂蜜、三勺料酒。
厨房万能公式
麻酱：麻酱2，生抽1，糖2，蚝油1，米醋1
糖醋：生抽2+老抽1+醋3+糖4+盐1
宫保：米醋2+糖4+盐1+老抽1+水4+淀粉水2
凉拌菜：油泼辣子2，米醋2，糖4，生抽1，蚝油1
茄汁：生抽2蚝油1米醋1白糖2番茄酱1盐一点老抽一点
照烧汁：蜂蜜2+蚝油2+酱油1+料酒1+清水2
各种煲：生抽2老抽1料酒1蚝油1白糖1甜面酱1水
甜辣口：韩式辣酱2勺，番茄酱1，生抽1，糖2
咸口炒菜：生抽3，老抽，蚝油1，糖1，淀粉水
鱼香：豆瓣酱，米醋4，糖2，生抽1
关于炒菜常用公式和做菜万能公式冷知识的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
