大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吃小柿子到底好不好，为什么不建议吃小番茄这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
为什么番茄叫圣女果
叫圣女果，大概是因为其玲珑剔透，又小巧可人吧，让人不敢有亵玩之意。此外还有樱桃番茄之称。图片来自百度，侵删
圣女果可以这么小，是在现代番茄大规模种植供应后的“返璞归真”。我们知道现代番茄那么大个、高产，再回溯它的祖先又是那么的弱小，而现代番茄经过处理又可以重新变小，番茄经历小-大-小的转变，是人类经济、营养甚至是审美需求转变的反映。
↑番茄多变的大小及形态
那么控制其大小、形状等变化的机制是什么呢?
番茄起源于南美安第斯山脉，祖先番茄只有现代番茄的千分之一大小↓
图片来源：Fraryetal.Science.Jul7,2000;289：
fw2.2:Aquantitativetraitlocuskeytotheevolutionoftomatofruitsize.
番茄果实质量是一个典型的数量性状，由多个基因共同控制。fw2.2是番茄中第一个克隆的位于第2染色体上的控制果实质量的QTL，也是作物和植物中克隆的第一个QTL，控制果实大小。
以下是我选的进化发育生物学研讨课所做的PPT，说明控制果实大小发育的QTL——fw2.2，贴上来供大家参考。
1.1fw2.2克隆、cDNA筛选及高分辨作图
图位克隆分离fw2.2
→用含fw2.2的AYC筛选野生型cDNA库,观察阳性
→用上述cDNA筛选野生型cosmid库
→4种cosmid分别对应4种cDNA
→fw2.2两NIL杂交
1.2fw2.2的不同cosmid转基因植株子代R1的互补分析
转基因子代R1比较，因不完全显性作用，仅fw71与fw107显著小于亲本，且其亲本均转入cos50
→fw2.2携带在cos50中，cos50携带的外源基因fw2.2能在不同位置产生相似正常功能
2.1ORF有两个开放阅读框：一个与cDNA44相对应；另一个是ORFX，其左（上游）有AT重复序列,右为重组交换结合位置的末端XO33.
重组植株与亲本DNA比较说明重组位置在ORFX5撇端。凡使果实大小发生变异的种种突变可以不涉及cDNA44,但必须包含XO33左侧的区域,即ORFX的位置或其上游区域。
为什么冬天的西红柿吃起来口感特差
西红柿是喜温喜光短日照蔬菜。中国的南方如海南四季均可种植，但在北方一般春夏季种植。冬季西红柿口感差可能是对北方冬季产的西红柿的一种普遍感受。由于北方冬季寒冷，不适合西红柿种植，但蔬菜大棚技术的发展为西红柿的成长创造了条件。尽管如此，大棚里的光照及温度远比不上春夏季，大棚里光照弱温度低，导致西红柿果实成熟缓慢。为了早日上市，一般都会对西红柿采取乙烯催熟处理。这样催熟的西红柿中两种重要的化学物质VC和番红素的含量比正常成熟的要低，所以口感会差。另外有些种植户不能准确把握催熟时间，导致品质下降更多。
虽然西红柿口感差了些，但对人体没什么危害，可以放心的食用。
吃小柿子到底好不好
1、多吃小西红柿有何好处1.1、减肥
小番茄能够润肠通便,清理肠道,因此可以起到减肥的作用,对啤酒肚或者产后便秘引起的小肚腩有很好的减肥作用。
1.2、抗癌、防癌、美白
可以有效补充番茄红素。小番茄中的番茄红素是一般番茄的1.7倍。番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。所以,吃小番茄的孕妇比不吃的孕妇少受横行街道上汽车尾气的侵害。其中的番茄素还有美白、防晒功效,有效保护和美白皮肤,不易患皮肤癌。
1.3、治疗牙龈出血
牙龈经常出血的人,可把西红柿洗净作水果吃,连吃半个月左右即可。
1.4、退高烧
榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯,混合饮服,每小时一次。
1.5、消暑热
选用上等西红柿2个,洗净切片,加盐少许,煎汤喝。
1.6、降血压
高血压者可在每天早上取上等西红柿2个,洗净空腹吃,有一定疗效。
1.7、治夜盲
患有夜盲的人,可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯,混合饮服,每日早晚各一杯,连服五日为一疗程。
1.8、护肝
有些孕妇患有慢性肝炎,怀孕时期,肝脏负担又较重,吃小番茄能够有效保护肝脏。小番茄中樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首,维生素p易促成红细胞的生长,对肝病有辅助治疗作用。
2、小番茄的营养价值小番茄的营养价值,优于普通番茄的成分,除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。因其果表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势。
小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大。
从膳食纤维来说,小番茄含有更大比例的果皮,而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源,具有一定的防癌作用。小番茄在这方面得分更高。
小番茄中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。
3、怎样吃小番茄营养最好关于圣女果或西红柿生吃还是熟吃一直是很多人争论不休的话题。主张生吃的人认为生吃可以很好的保留维生素C等比较脆弱的营养素;主张熟吃的人则提出高温会使番茄红素发生转化,释放量可以增加5倍,烹调中加入的油还有利于脂溶性番茄红素的吸收。
其实两种吃法对人体均有好处,彼此之间并没有胜负可分,如果一定要找到两全其美的办法,就可以选择将圣女果或西红柿榨汁,有助于番茄红素的吸收,或者是吃它们的时候吃一些含有油脂的食物,提高吸收率,如喝杯牛奶或是吃些坚果等,曾有实验得出,番茄汁与牛奶同饮,番茄红素的吸收率提高了约2倍,这种办法可以说是一举两得的。
吃小番茄要注意什么吃前一定注意要用蔬果净泡15分钟,洗干净,然后食用,这种水果一般是温室培育,农药很多。
拉肚子的时候不要吃小番茄,因为小番茄属于寒性的蔬果,如果在拉肚子的时候食用小番茄,无疑会加重。
不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
吃小番茄有什么禁忌1、忌吃未成熟的青西红柿
因为未成熟的西红柿中,含有大量有毒的番茄碱,人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。在西红柿成熟呈红色后,番茄碱的含量即大为减少至消失。
2、忌空腹吃西红柿
西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。
冬季的小西红柿为什么上面有黑点，能吃吗
正值冬季，气温较低，经常有人会发现，买回家的西红柿放几天之后就会出现黑斑，这种黑斑其实是一种真菌，叫做“交链孢菌”，这种菌会产生一种叫“交链孢毒素”的毒素，摄入过多存在致癌风险。出现此类情况怎么办？
如果黑斑部位较小，建议可以将黑斑部位挖出（延伸至斑点2厘米之外），这时毒素较少，不会造成很大的危害，食用相对安全；但是如果黑斑部位较大，建议您就不要食用了，此时应该直接扔掉，避免威胁。
文章分享结束，吃小柿子到底好不好和为什么不建议吃小番茄的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
