其实真鳕鱼的优缺点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议吃真鳕鱼肉，因此呢，今天小编就来为大家分享真鳕鱼的优缺点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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狭鳕鱼和真鳕鱼的营养价值
营养价值很高。
狭鳕鱼和真鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质含量较高，而肉中所含脂肪又很低，肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素
小时候吃的鳕鱼肉是蒜瓣肉，为什么现在吃的感觉像果冻
我来回答。工作在餐饮战线，东北城市的渔村酒店，有机会接触了许多鱼类，现将工作中积累的一些小知识与广大网友分享。随着时代的进步，经济快速发展，交通和物流十分便捷，我们见到的鳕鱼种类也越来越多。其实鳕鱼分好多种，常见的大致分以下几类：一，黄线鳕（图一）。主要产区在中国的北部以及北朝鲜，前苏联，黄线鳕的生长水域在水面的三至四米以下，生长周期约六至七个月。二，大西洋鳕，又名阿拉斯加狭鳕（图二）。大家听这个名字高大上吧，其实我国的黄海和渤海是它的大产区，当地人称它“水鳕”。生张在水面，生长期约三个月。三，银鳕鱼（图三）。其实银鳕鱼不属于鳕鱼科，实际名字叫裸盖鱼，产自日本的深海水域。这个不是鳕鱼的家伙因为肉质Q弹，胶原蛋白丰富，口感鲜美，受到大家的一致认可。其它不常见的还有格陵兰鳕等，在这里就不一一列举了。那么为什么我们小时候吃的鳕鱼是蒜瓣肉，现在吃的却像果冻一样呢？答案来了――我们小时吃的鳕鱼是黄线鳕，生长水域为深水区，生长周期较长，肉质紧乘，所以熟后肉质呈蒜瓣型。现在物流发达，大西洋鳕也从遥远的黄海走上了我们的餐桌，因为它是浮游鱼类且生长期短，水份大，肉质松散（据我军沿海战士讲，当地人并不待见它，一般将它当做肥料用）所以吃的口感就像果冻一样。希望我的答案能对大家有所帮助！
真鳕鱼的优缺点
真鳕鱼的肉他是嗯比较嫩。
冷冻鳕鱼为什么不能吃
不能吃是因为有假冒产品
冷冻鳕鱼可以分为两类：一类是真正的鳕鱼，有着高蛋白、低脂肪的特点，而且肉质厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，主要为大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼三种，但售价较贵；
另一类则是价格低廉的油鱼，是假冒的鳕鱼，虽然不含有毒成分，但油鱼体内含有蜡酯，人食用后不能吸收，可能出现不适的现象，不建议吃，这不能吃的是油鱼，而不是真正的鳕鱼。
好了，关于真鳕鱼的优缺点和为什么不建议吃真鳕鱼肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
