很多朋友对于鸡蛋羹蜂窝状容易消化吗和早餐为啥不建议吃鸡蛋羹不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鸡蛋羹我把鸡蛋蒸完后为什么会起泡不光滑爽口
大家好，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。鸡蛋羹蒸出来以后为什么会起泡、不光滑、不爽口？我的回答是:鸡蛋羹是我们在日常生活中经常吃到的一道家常菜，尤其是家里有小宝宝的妈妈，都会蒸鸡蛋羹来给他吃，但是看似非常简单的一道鸡蛋羹，在蒸的过程中稍不留神就会出现很多问题。比如说鸡蛋羹里面起泡，蒸出来以后很多小蜂窝、塌陷，另外吃起来也不爽滑，这些问题一直困扰着我们，今天我就来对这些问题做一个详细的解答，希望对你有所帮助。
蒸鸡蛋羹为什么会起泡？起泡的结果一般有两种，一种是表面起泡，另一种是里面起泡，原因主要是下面几种情况造成的。
▼第一，蛋液在搅拌的时候没有拌匀，里面出现硬疙瘩，加入水以后也没有充分的混合均匀，这样蒸出来的鸡蛋羹经常会出现里面起泡的情况，而且还容易出现硬块。
▼第二，在搅拌蛋液的过程中，没有把表面的气泡舀出，蛋液里面加入清水去搅拌的时候，表面会出现非常多的气泡，如果这些气泡不赶出来，就会出现蜂窝、气孔的情况。正确的方法是在搅拌均匀以后拿着盛蛋液的碗用力的震几下，这样把气泡赶到表面，另外表面的气泡用勺子把它舀出。
▼第三，盛蛋液的容器表面没有放保鲜膜包裹。不管是用大碗还是用小碗盛的鸡蛋液，都需要在表面包上一层保鲜膜，这样防止蒸的过程中水蒸气滴落到蛋液里面造成气泡。如果容器比较大，保鲜膜没有这么大的，可以选用一个盆或者是大的盘子当做盖子，把容器口盖严就可以了。
▼第四，保鲜膜要在表面扎出小孔。这一步的目的是能够保证它透气，但是水蒸气还低落不了里面，里面的水分又很容易跑出，这样就会让蛋液里面的气孔完全消失。
蒸出来的鸡蛋羹为什么不光滑爽口。
★⒈蛋液与清水没有充分的混合均匀，如果里面有很大的鸡蛋块，蒸出来以后就不光滑，吃起来也就有很多硬块。
★⒉蛋液和水的比例放的不对，水的用量是蛋液的两倍，严格按照这个比例来放，做出来的蛋液软硬适中、非常好吃，如果水放多了就很容易导致不成型，做的像豆腐脑一样，如果放的水少了，结果就是非常硬，吃起来不爽口。
★⒊蒸的时间过长，鸡蛋羹开锅以后放入锅中蒸的时间是八分钟，时间不能太长，如果超过十分钟以后蛋液就会非常硬，用勺子舀的时候也明显的感觉到硬度很高，这样口感就不好了，所以在蒸蛋液的时候严格看好时间再做。
★⒋蒸的过程火太大，蒸蛋羹是一定要用中小火来蒸，火大了很容易蒸老变硬。
作为一个资深宝妈，经常会给孩子去做鸡蛋羹吃，小家伙吃的也特别开心，熟能生巧，我也在不断的制作过程中总结出了一套蒸蛋羹的非常好的方法，做出来的蛋羹软嫩适中，不结块、不起泡，说一下具体流程，希望对你有所帮助。
––【准备食材】––
鸡蛋3个，小葱2棵，食盐1克，生抽1勺，香油1勺，温开水适量。
––【开始制作】––
①把三个鸡蛋磕入一个盆中，加入盐，用筷子搅拌均匀，然后再往蛋液里面倒入两倍的温开水，边往里倒边沿着一个方向去搅拌蛋液，让蛋液和温开水充分的均匀混合。
②要不停的筷子去搅拌，直到打出气泡为止，这样做的目的是让鸡蛋蒸出来更加滑嫩，然后取一把小勺，把表面的气泡全部舀出来。
③准备蒸锅，里面加入清水，先把水烧至沸腾，然后放上一个篦子，再取一个最终吃蛋羹的大碗放入篦子上，用一个过滤筛放在大碗的顶部，把蛋液再倒入大碗中，过滤一遍以后里面的气泡也被赶出来了。
④取一块保鲜膜，把它盖在大碗上，用牙签在保鲜膜的表面扎上若干个小孔。
⑤盖上锅盖留一点点缝隙，不要盖的太严实，保持中小火蒸八分钟就可以开盖取出。
⑥然后把保鲜膜揭掉，上面撒上生抽、香油，把小葱的葱绿部分留下，切成葱花放进大碗中，这样一道非常好吃的蒸蛋羹变完成了。
––【蒸蛋羹之你问我答】––
1、蒸蛋羹可以用凉水来制作吗？
答:蒸蛋羹用到的是温开水，千万不能用生水来调和鸡蛋液，生水做出来的蛋液非常硬，而且会有很多气泡产生，更不能用开水去制作，特别烫的水放入蛋液中会把蛋液烫熟或者结块。
2、可以用大火来蒸吗？
答:在蒸鸡蛋羹的时候，全程要保持中小火，一定不能改大火来蒸，否则蛋液就容易蒸老，这样做出来的鸡蛋羹就很硬，而且表面也会出现很多的蜂窝，影响口感。
3、蒸鸡蛋羹需要放油吗？
答:有很多朋友可能有这样的疑惑，蒸蛋羹到底要不要放油？其实蒸蛋的过程中是不需要放入一滴油的，只是最后在蒸完了以后撒上少许香油就可以了，能起到提味的效果。
4、没有保鲜膜可以用其他的代替吗？
答:可以选用一个小盆或者是大一些的盘子，盖在容器的表面就可以啦，如果是用保鲜膜的话也一定要把它包裹严实才可以，这样防止在蒸的过程中保鲜膜会错位飘起。
5、蒸蛋羹可以搭配其他食材吗？
答:蒸蛋羹是可以搭配其他食材的，除了单纯的蒸鸡蛋以外，如果是给宝宝吃还可以放入虾仁，花蛤等等都非常美味，另外有一道非常好吃的菜叫做肉沫蒸蛋，就是在表面加入了瘦肉来制作出来的，味道也很好。
6、蒸蛋羹最后还需要放盐吗？
答:在蛋液搅拌的过程中加入一勺盐就可以了，在最后的时候不需要再放盐，因为本身放入的生抽也是有咸味的，这样做出来的味道就比较咸了，另外蒸蛋羹的时候放入的盐一定不要太多，非常容易变咸。
写在最后:
蒸鸡蛋羹看似非常简单的一道菜，其实里面的小技巧还是非常多的，必须每一个细节都把握好、都做到位才可以，这样才能蒸出软嫩适中、非常好吃的鸡蛋羹，如果喜欢做的可以按照我以上的方法去制作，说到的一些知识点都改正一下，就一定能够做出非常好吃的鸡蛋羹啦。现在天气也非常热了，出门吃饭也特别晒，特别适合自己在家开着空调，去给家人烹饪一顿非常好吃的晚餐，喜欢鸡蛋羹的赶紧做来试一下吧！这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条发布美食的制作方法，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
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早上起床后，坚持喝一碗“开水冲鸡蛋”的人，最后怎么样了
邻居家的老两口，老头九十三岁了，老太太九十岁了。每天早晨起来，都要烧上一壶开水，打上四个鸡蛋，再放上白糖，冲成鸡蛋水，老俩口每人一碗，坚持好几十年了。
年轻的时候，家里孩子多，条件不好，老太太自己舍不得吃，都是给老头打上两个鸡蛋冲水喝。后来儿女们都成人了，老俩口一起喝。老俩口的身体都挺好，老头九十三岁了，还能骑着三轮车拉着九十岁的老太太去江边玩呢！
去年的大年三十，一家人都在忙着帮饺子，老头在家坐在沙发上看电视，看着看着突然就闭上眼睛靠在沙发上了，老太太还以为他睡着了呢，就给他盖上了一条毯子，饺子包好了，再一摸老头的脸已经冰凉了，才知道老头已经死了。
老太太对儿女说你爸爸是到寿了，也没有显得特别伤心。办完丧事才十三天，老太太也在凌晨睡梦中去世了。
鸡蛋羹蜂窝状容易消化吗
1容易消化。2因为鸡蛋羹蜂窝状的口感细腻，易于胃肠消化吸收，而且蛋白质含量较高，是一种易于吸收的高营养食品。3研究表明，鸡蛋羹中含有多种氨基酸和维生素，对身体有很好的保健作用，而其蜂窝状的口感也能给人带来美妙的食用体验。因此，无论在早饭还是下午茶时间，都是非常适合食用的小吃之一。
冰箱拿出的鸡蛋为什么蒸不好
冰箱拿出的鸡蛋蒸不好，可能把鲜鸡蛋放在冰箱的冷冻柜里了。如果放在冷冻柜里你就会把鸡蛋里的液体变成固体了。
放在冷藏柜子里，鸡蛋是不会蒸不好的，不存在鸡蛋蒸不好的道理，夏天把鸡蛋放在冰箱冷藏柜里比外面好好多，它能起保鲜作用，放外面容易坏。
不管鸡蛋放在那里，如果鸡蛋坏了就蒸不好的，也不能吃。
关于本次鸡蛋羹蜂窝状容易消化吗和早餐为啥不建议吃鸡蛋羹的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
