喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好(低度白酒 高度白酒)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好，以及不建议喝低度酒的理由的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好
2. 浓香型白酒的度数越高越好吗
3. 一杯酒喝出七种癌酒里面有一级致癌物
4. 低度白酒可以长期保存吗

喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好

目前在中国白酒市场，白酒的度数比较多样化。通常40度以下是低度酒，50度以上是高度酒。你问低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好？在这里我们只谈粮食酒，酒精勾兑的白酒不在讨论之列。

我认为高度酒比低度酒对身体的健康要好得多，为什么这样说呢？有以下两点理由：

一、目前中国国内前五名的白酒几乎都是高度酒

在上个世纪，中国第一届评酒会评出四大名酒和中国第二届评出的八大名酒都是高度酒，最低的是贵州茅台酒55度，其次是全兴大曲酒59度，其余的都在60度以上，可见在上个世纪五六十年代，中国的名酒都是高度酒，它们是中国传统意义上的白酒。

到了上世纪七十年代中期，为了节约酿酒粮食、提高企业经济效益、有利于身体健康和促进白酒行业的科技进步，国家提出发展低度酒。为了鼓励企业开发低度酒，引导消费，1979年第三届全国评酒会将质量上乘的39度双沟特液率先命名为国家优质酒，从此低度酒进入消费者的视野，走进百姓家庭。

二、从感官体验上看，高度酒更能给消费者带来很好的愉悦感和舒适感，对身体的伤害更少。

中国有句话说得好：“闻香识酒”，酒好不好，酒的香气浓郁的程度很重要。

高度酒由于纯粮酿制，酒精含量高，酒香四溢扑鼻。高香味物质丰富，内含对人体有益的物质较多，醇厚甜美，层次丰富，酒体厚重、能给消费者带来更好的口感，更愉悦的舒适感。

低度酒是高度酒通过降低度数而来，一斤原浆酒通过“加水”等一系列较复杂的程序，有可能变成二斤酒、三斤酒。酒精度数降低了，酒味变淡了，饮用时酒香单薄，劲道不足，回甘短促，完全体验不到白酒醇香四溢，层次厚重的感觉，让人饮后大呼不过瘾。

但是为什么有的低度酒，度数变低了，香味还比较浓。是因为有很多酒厂会采取第二次再加工，进行“调香调味”，就是添加优质的调味酒，这种调味酒很贵。通过添加调味酒，酒的香气自然就变得很浓郁，当然也有很多酒厂使用较便宜的香精香料。打个比方，一碗白糖水，糖的含量是不变的，加的水越多，糖味越淡，为了保持糖的味道浓郁，只有添加别的东西提高糖的味道。

调味酒就相当于厨师做饭时的味精，这个调味酒属于各大酒厂的秘密可能只有勾兑师知道了。比如酱香型白酒比较常见的调味酒就包括酱香、底香、陈香、醇甜以及酸味等调味酒，也就是每一种调味酒都有自己特别突出的一种香气或味道。一种酒缺什么？就要重点多加什么，保留其长补齐不足。

调味酒对于白酒相当于调味料对于菜肴的重要性，要做一个色香味俱全的菜肴调味料是不可缺少的，同样，如果想得到真正品质的好酒，调味酒也是不可或缺的。

高度酒几乎是原汁原味，低度酒是一番复杂程序后的再加工，孰劣孰优一目了然。

综上所述，50度以上的高度酒更接近于纯粮酿造的原浆酒，饮用时高度的粮食酒反而不上头、不口渴、醒酒快，不容易使人醉，少量饮用对身体有好处。而低度酒由于在降度的过程中添加了某些物质，饮用时认为度数低，喝得多容易被忽略，反而容易让人喝醉，对身体造成更大的伤害。

高度酒是中国传统意义上的白酒，目前在中国白酒市场，依然是高度酒销量巨大。当然，无论什么酒，喝多了对身体只有害没有利。

最好友情提示：小酌怡情，大醉伤身。美酒虽好，千万不要贪杯。

浓香型白酒的度数越高越好吗

关于高度白酒和低度白酒的优劣问题，很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，有人认为低度酒酒精含量少，对身体伤害小，双方各执一词。那么白酒度数到底是高的好，还是低的好呢？一般来说，我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在50度以上称为高度酒。对很多人而言，高度酒和低度酒到底有什么区别并不知晓。觉得高度酒喝了会醉人会伤身，低度酒不存在这种问题。如果因为种种原因必须喝酒，最好要喝哪一种呢？首先我们定义一下低中高酒度是怎么分类的。还有一个就是酒的好坏应该是在同一个品牌不同酒度数之间的比较，若是不同的品质或品牌的酒进行比较就无法判断酒的好坏到底是品牌酒质的差异还是度数的差异。根据现有分类，酒精度40%以下的白酒称为低度白酒；40%～49%者称为中度白酒；50%～55%者称为高度白酒。元代之前的酒都是发酵酒无需经过蒸馏的度数都比较低在10左右，但都是从粮食发酵的，从元代发明蒸馏酒技术后度数一下子提升到五六十度，一直到七十年代中期我国的白酒都酒的度数都是在50度以上即高度白酒。七十年代中期，国家提出发展低度白酒。据“有关部门”说，发展低度白酒，可以提高企业的经济效应、节约酿酒用粮、有利于身体健康、促进白酒行业科技进步。那么问题来了，低度白酒怎么生产？传统白酒蒸馏出来的酒大都在60度左右（最高的度数可以达到70多度）。这要把酒变成30度、40度可怎么整？专家们发挥奇思妙想，终于想到奇招：加浆。

什么是加浆呢？说白了，其实就是往白酒里加水。为了听起来专业一点、高格调一些，所以改叫“加浆”，这种在民国时期被认为是犯罪的行为，却成为了八十年代的主流。所以，低度白酒无论怎么生产，加水是必然的环节。不过，如果我们直接往原酒中慢慢加水，我们会发现，酒会变得很浑浊，有些加过水的酒甚至像饺子汤一样浑浊，不过这些问题难不倒我们的“砖家”,酒的浑浊问题很快通过一些技术手段得到解决。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。降度的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。由此可见，优质低度酒工艺比高度酒复杂很多，成本自然也不低，这就导致了一些小酒厂会使用一些非正规的降度方法，这些成分会对人的健康造成一定影响，同时也影响了整个白酒行业，让一些消费者认为低度酒都不好！白酒的度数是标准的酒精含量，50度的就是一半是酒精。不像啤酒，标注的度数是含糖量，不是含酒精量。

最靠谱的数据，白酒50几度最好喝，这个状态的白酒，性质最稳定，白酒内上千种物质和酒精、水的结构稳定。所以，浓香型白酒大都勾调为52度，酱香型和清香型勾调为53度，构成白酒的主流度数。这种状态下的酒拥有最好的口感，随着存放时间的延长，越来越醇厚顺口滑喉。这现象行话叫做“熟化”。酒量小的人就有想在量上找面子，成为喝低度白酒的根本理由。还有老酒鬼为了显示自己能喝，会选60度以上超高度白酒，也是为的找面子，都是不成熟的表现。老喝家都不会多喝低度或超高度白酒，要不50几度的白酒也不会成为消费主流。随手掂来的例子，那款风靡江湖的情怀小酒，是低度酒，在茅台镇随便一家卖酒门店，任意一款同等价位的散酒，铁定比它好喝。都说会喝酒的、爱喝酒的喜欢喝50~60度的高度酒，甚至是65度的高度酒，说是“过瘾”！不会喝酒喝低度酒，高度酒太辣，喝不进去。但是，不管高度酒还是低度酒，毕竟都是酒，是酒就要控制量，因为酒会伤肝，多者不宜。白酒属于蒸馏酒，几乎不含有人类必需的营养素，除了要成分是乙醇（酒精）外，还会有少量的下列物质：有机酸：赋予白酒以特殊香型和口味；酯类物质：赋予白酒以香气甲醇：发酵原料中的果胶产生，具有明显的麻醉作用，可以体内蓄积，比乙醇毒性大，会伤及脑部血管、脑部组织功能以及视网膜。醛等物质：其中甲醛，对粘膜有强烈刺激，轻度中毒会有烧灼感、头晕、意识丧失；杂醇油：影响白酒的风味，其毒性也大于乙醇，其中的丙醇毒性是乙醇毒性的8.5倍，会抑制神经中枢，饮酒后会有头痛、头晕等症状。不是有很多人拿“上不上头”作为评价酒的好坏吗！大概就是这个道理吧！乙醇，当血液中超过40ml/100ml以上时，就会对人体构成不小的伤害，会让人精神振作、说话流利、行动稍笨、手微震颤。当100mg/100ml时，情感冲动、自言自语、反应迟钝、步履蹒跚，当达到400~500mg/100ml时就会导致浓度麻醉，少数致死亡。

那么多少为多，多少为少呢？以酒精含量为准，根据《中国居民膳食指南（2016）》，男性每天最好不超过25克酒精，女性不超过15克酒精。换成50度的白酒，就是男性每天不超过1两，女性每天不超过6钱。换成啤酒，男性1瓶,女性大半瓶，换成葡萄酒男性250ml,女性150ml,若换成38度的低度白酒，男生1两半，女生1两。酒精对人体的危害：对肝脏有直接的毒副作用，酒精在身体中大约90%都是在肝脏中代谢，从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也影响肝脏的正常解毒功能。有数据统计，在每天饮酒酒精量大于50克的人群中，10年~15年后发生肝硬化的人数每年约2%，肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。1.过量饮酒会伤害胃肠粘膜；2.过量饮酒会伤害肝脏；一次性大量饮酒就会造成肝脏代谢紊乱，导致脂肪肝、肝硬化等；3.过量饮酒会导致机体代谢紊乱，影响营养素的消化吸收和代谢。4.过量饮酒还增加高血压、中风、乳腺癌和消化道癌症发病风险；5过量饮酒还会导致重大事故和暴力的发生几率，对个人和社会造成危害。高度白酒酒精含量量，几乎无其它营养素，且对胃肠粘膜伤害大，如饮酒尽量饮用低度酒为好。如是同样酒精含量，饮用啤酒、葡萄酒、黄酒、酒酿会好于饮用白酒。

很简单，为了让低度酒不失高度酒的风味，有良心的酒厂，会往酒中添加高级调味酒（宝贝级别，很贵的哦）；没有良心的酒厂，那就是直接添加香精香料。好吧，一斤酒终于变成了两斤酒、三斤酒，又“节约”了粮食，又“提高”了经济效应综上老王总结一下低度白酒低于40度的都是加水降度稀释过滤后，稀释的微量元素在酒的品质中起了决定性作用，这也是为什么现在名酒好酒都是高度酒的原因了，在人为添加酒中微量物质，有的加老酒，有的直接加香精香料，但无论如何都无法保证酒的原汁原味了，说到这里大家应该明白到底是高度还是低度的好了。很多人喝酒总喜欢喝低度酒，其实，低度白酒的危害要远远大于高度白酒。如果因为种种原因你必须喝酒，最好要喝高度酒！从心理的的角度来说：对一般人总觉得低度酒味道不呛人，自然而然的就会喝很多，并且在一阵子感觉不到醉意。但其实，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，至于高度酒，因为高度酒味比较浓，多数人从潜意识里自觉地就喝少了，会控制量，并且高度酒对身体是有好处的，对身体健康也有益。从高度数、低度数白酒的成分上来说，低度酒也是由高度酒制成，降低度数的最好方法是勾兑，勾兑之后酒味会变淡，为了不影响其口感，低度酒往往要加入各种香料和添加剂。香料和添加剂多多少少都是不好的，也就是说同样饮酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。从高低度白酒进入人体体内的留存来说，高度数酒酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而度数低的酒，酒精和水不会完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精。再者，其实按照大范围来讲，高度酒一般情况下都是纯粮酿造的白酒，而市面上的低度白酒一般都是酒精兑水的白酒，所以喝高度酒能够避免喝到假酒的概率要大很多。毕竟，不管度数高低，首先要明确的是白酒必须是由纯粮酿造的，才会对人的健康有益。

有人说喝低度酒好。与高度酒相较喝同样的酒进入人体的酒精自然会少很多，酒精多自然会增加身体负担。但是对于众多的酒友来说有几次是没有喝醉的？？你喝醉了就说明身体酒精含量达到一定量了不管你喝高度还是低度。最关键的是低度酒水分含量大在身体反应起来相对较慢，意思就是说你壕饮低度酒感觉醉的时候其实已经过量很多了，这就是为什么很多酒友感觉低度酒后劲大醉起来很猛。当然了对于众多酒友和个人经验来看还是觉得喝高度酒比低度酒靠谱。特别是53度左右的酒最受青睐并且基本中国名酒都是53度左右的特别是国酒茅台始终坚持53度工艺。53度这并不是刻意的追求；53°那是一种恰到好处的状态如同黄金分割点不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。，是几千年酿酒得出的文化结晶。所以53度也被我们称之为白酒黄金分割点。对于消化道的损伤，当然是度数越高，破坏性越大。人的消化道咽喉、食道、胃都是为了正常饮食准备的，这个正常饮食绝对不包括白酒，喝白酒的时候只是穿喉而过，所以咽喉、食道还好点，胃可就遭罪了，喝大酒的胃难受、喝吐血都是损伤了胃粘膜。虽说胃粘膜自我修复能力挺强，急性胃炎敛敛酸一两天就能好，但是也别折磨自己的好。摄入酒精量越多，对肝脏和中枢神经的损伤越大，酒精量=度数*体积。酒喝到胃里以后，经伤胃吸收入血，在肝脏里代谢，大量酒精必然损伤肝脏。肝脏里酒精由乙醇脱氢酶氧化成乙醛，再由乙醛脱氢酶氧化成二氧化碳，这个过程需要时间，一时半会代谢不完的酒精和乙醛就会留在血液里，轻松跨过血脑屏障，摧残你的中枢神经。酒里除了酒精，还会有其他物质损害你的身体，比如甲醇，比如杂醇油，比如重金属。食用酒精有国家标准，里面就规定了杂质的限量，超出限量的酒精不可食用。前几年喝假酒致盲的报道铺天盖地，就因为工业酒精太容易获得了，随便找个化工产品供应商就可以来两桶，而且还是95%浓度的，掺点香精一装瓶，暴利。

你们为什么只喝高度酒呢？首先我们来看看白酒的酿造程序，在酿酒原料经过蒸煮、摊凉、加曲和发酵把一部分淀粉转化为酒精和香气香味物质以后，就会进入最后的蒸馏取酒。其实蒸馏具有二个重要的意义，一是把酒精提纯，因为自然发酵产生的酒精是弥散在酒糟里的，只能通过蒸汽的加热以后，利用水和酒精的沸点不同而蒸馏出来。第二是香气香味物质的提取，有的香气香味物质是溶解在酒精里面的，当蒸馏的时候也会把香气香味物质给一同蒸馏到酒里面。我们作为白酒的一线酿酒工作者，我们非常注意蒸馏时的接酒温度，如果出酒温度高了，那酒的味道会寡淡，就和食用酒精差不多的感觉，如果说为了接更多的酒，结果就是这个酒杂味又特别重，所以我们是很严格的控制出酒温度在38到42度的接酒温度之间。第二是，从事过酿酒的人或者说对酿酒有过一些接触的人估计都知道，中国传统白酒在蒸馏出来的时候低度酒是不要的，低度酒以尾酒处理，大部分用来会吼。所以可以这样说原汁原味的酒还是高度酒。或者说本香型白酒的生产操作中的规范浓度，而不是市场销售浓度。第三，低度白酒的由来，接触过酿酒的人都知道，酿酒的时候的低度酒都是浑浊的，那低度白酒又是怎么来的呢？我们常见的低度白酒都是在高度白酒的基础上加水以后做出来的，而加水以后会和尾酒一样会有浑浊，浑浊的主要是原因就是一些香气香味物质随着酒精浓度的降低而出现盐析，这些浑浊的酒肯定不能销售啊！怎么办呢？那就使用硅藻土过滤机过滤，浑浊的酒经过硅藻土一过滤，马上就清澈了。就这样低度的白酒就出来了。而这些低度白酒的制作可以说在损失香气香味物质的基础上做出来的，如果不信你可以拿一瓶高度的五粮液和低度五粮液做对比。或者说拿高度茅台酒和低度茅台酒做对比，你会发现香气香味的差距不是一个档次。

一杯酒喝出七种癌酒里面有一级致癌物

俗话说，无酒不成席，喝酒已经成为我国最流行的餐桌文化，简直是无酒不欢。我国是酒的故乡，酒文化源远流长，对于酒，自古以来就有“益”与“害”的争论，迄今依旧。例如最近疯传的一杯酒喝出七种癌，酒里面有一级致癌物等，更有甚者视酒如毒品，其实不然。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，酒的类型有很多，如我们常见的白酒、红酒、啤酒、药酒等。日常生活中，适量饮酒是不会影响身体健康的，适量喝点酒会能消除疲劳、舒筋活血、祛湿御寒的作用。但是大多数人喝着喝着就难以把握分量，以至于达到酗酒的程度，那就很伤身体了。经研究证实，过度摄入酒精是导致身体七个部位患癌症的罪魁祸首之一，如口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌等，这就是一杯酒喝出七种癌言论出现的原因。

其实，喝酒与致癌的关系很早就已经明确，乙醇与唾液接触后会转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是消化道癌症发生的一个重要因素。乙醛属于国际癌症研究机构划分的1类致癌物，也是喝酒导致癌症的罪魁祸首。酒想要喝得健康，那首先就要知道饮酒的安全限量。中国营养学会建议的成年人男性适量饮酒是一天饮酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒不超过一瓶，或葡萄酒不超过250毫升，或38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两。而成年女性一天饮酒的酒精量则是不超过15克，相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒别超过1两。

简而言之，过量的喝酒对身体的伤害真的非常大，在日常生活中一定要对重度饮酒或已成瘾者进行劝告，让其坚决戒酒以逆转酒精造成的危害。

关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~

低度白酒可以长期保存吗

1.低度白酒指的是50度以下的白酒，这样的低度白酒不宜长期保存。

2.因为低度白酒中含有的乙醇含量不高，含有一部分的水，其碳水化合物低，易分解后发生变味，口感变差，所以不宜长期保存。

文章到此结束，如果本次分享的喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好和不建议喝低度酒的理由的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！