各位老铁们好，相信很多人对煎牛排一定要黄油煎吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煎牛排一定要黄油煎吗以及煎牛排不建议用黄油嘛的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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黄油可以煎牛排吗做牛排不用黄油可以吗
黄油可以煎牛排，但也不是一定用黄油，用黄油是比较好，其次是橄榄油，最后是家里的食用油。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
牛排用什么黄油
小编的建议是使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好。
植物黄油不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。植物奶油和动物奶油，动物奶油更好也是同样的原因。
牛排的煎制锅要放油吗
建议用食用油+黄油。
传统上是用黄油来煎牛排，因为黄油有让海鲜和牛肉等食材更软嫩鲜香的神奇作用，不过黄油的燃点低，牛排煎的时候要大火，掌握不好黄油就容易糊了，所以用食用油和黄油结合来煎牛排，不影响味道，还能避免高温糊锅的问题。
煎牛排一定要黄油煎吗
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
用黄油煎牛肉固然可以增加牛排的香味，但因黄油的烟点低，黄油更适宜在煎牛排中途加入，下锅煎牛排时最好用牛油、玉米油等烟点高一点的油，以防止煎制过程中发生焦糊的现象，所以说煎牛排不是一定要用黄油的。不管是中餐还是西餐，每人有每人的做法，下面介绍一下缺哥煎牛排的做法。
用料：牛排、黄油、盐、玉米油、黑胡椒、百里香或迭迭香、蒜。
一、冰箱取出牛排，使其达到室温的温度，用厨房纸把表面水分擦干。
二、牛排两面撒入适量盐和黑胡椒粉五腌制一会。
三、锅中加入适量（不要太多）玉米油，油冒烟时放入牛排、迭迭香（百里香）和蒜，煎二、三分钟后翻面。
四、锅中加入适量黄油，待黄油融化后用勺子反复的将黄油浇在牛排上面，再煎二、三分钟。
五、用夹子把牛排夹起，竖起来把四周煎一下。
六、牛排出锅放入盘中，将锅中的油浇在牛排上面，静置一会即可。
好了，关于煎牛排一定要黄油煎吗和煎牛排不建议用黄油嘛的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
