大家好，今天来为大家解答牛排为什么不能用水清洗这个问题的一些问题点，包括为什么牛排不建议水洗呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
做牛排的牛肉要不要泡血水
需要泡血水。
做牛排的第一步，就是将牛排清洗干净，浸泡水里，排出血水，然后冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净备用。
牛肉从肉铺买回来，之前不知经过多少道程序，也不知道都接触过哪些东西，所以一定要进行充分清洗，可以适当泡出多余血水（大概十几分钟足以，如果肉内没有一点血液的存在的话，则会导致肉质的口感变柴）
牛排为什么不能用水清洗
可以洗但建议是不洗的，用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了，主要是考虑到如果洗牛排会冲走到纤维，这样吃起来口感是有影响的。但如果洁癖到不行，不洗不放心，可以稍微冲一冲，之后晾干。
原切牛排需要洗吗
需要
如果是原切牛排，建议不要洗。如果有血水，用厨房毛巾将其吸干。水会洗掉纤维，并影响味道。如果是买的合成牛排，需要清洗。但不要冲洗调味过的牛排。
煎牛排时出现的不是血水，而是牛肉组织中的细胞液，通常称为肉汁。
牛排用水洗了怎么挽救
已经被水洗过的牛排，也只能够在上面裹上一层蛋清和面包糠组成的挂糊，然后把这个牛排带着面酱挂糊一起油煎一下，做成香脆牛排或或者是咖喱牛排。
其实本身也不影响口味，或者等水稍微干一点的时候再去炸这样子也不会包得满身都是油，让风扇底下吹一会儿也可以解决这样的问题
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
