老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于奶茶用的奶是什么奶和奶茶里不建议放什么奶的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享奶茶用的奶是什么奶以及奶茶里不建议放什么奶的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
奶茶用什么奶
在牛奶的选择方面，用普通鲜奶即可。当然，如果你害怕长肉，可以用脱脂牛奶，想要奶味浓郁些，可以选择港式奶茶最常用的奶粉或者淡奶（无糖浓缩牛奶）。
奶茶用的奶是什么奶
奶茶纯用牛奶出来的口感其实比想象中要差，不够顺滑，而且成本相当高，所以大部分奶茶店会用植脂末。
植脂末作为牛奶的替代品，优势很明显，成本低，口感好，保存方便。
但也并不是完全不用牛奶，牛奶的优势在于香味浓郁，所以一些高端奶茶也会添加牛奶进去。中低端奶茶就不用想太多，几乎用植脂末。
另外植脂末这东西是合法的食品配料，不用太担心危害健康，不要喝太多植脂末奶茶，容易发胖。
奶茶不加奶是什么意思
如果奶茶不加奶那就不是奶茶了，而是茶，如果奶茶不加茶那就是奶了，在奶茶制作过程中两者是缺一不可的，如果少了那一味，那就不是美其名了，只能叫奶或者茶了。让人们在饮用时少了两者的美味了，只能品出奶的味道，和茶的味道，两者合一才能品出奶和茶的香甜。
奶茶店用的是奶精还是牛奶
我是大大的素舍，很高兴可以回答这个问题。
纵观世界奶茶店众多，大至连锁品牌，小至乡镇街道都会有，但是奶茶的售价与所使用的原料就值得斟酌一番。当然这个取决于当地的消费水平以及大家对口味口感各种的追求不同，相应不同需求的奶茶店也应运而生。
一、奶精到底是什么呢？奶精说白了，就是一种添加剂。
它不是天然的农产品，是一种人工调制品，是一种加入油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉而成的，它是一种为了使饮料更好喝的添加剂，而不是营养剂。
它又称植脂末、粉末油脂、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料制造的，主要成分包括氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等。其中氢化植物油含量达20～75％。二、牛奶和奶精有什区别吗？奶精可以加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的。
牛奶或者奶粉都是后来才拿去作为咖啡增白剂的；而“奶精”却是作为咖啡增白剂而生，后来才被发现了别的用途的。
就各自的”咖啡增白作用“而言，二者没有明显区别，但是其组成是相当不同的。
1、成分不同
牛奶：
蛋白质的含量很高，在3.4%左右；全脂牛奶的脂肪为3.6%左右;其它主要成分是5%左右的乳糖以及0.7%的矿物质。不同地方不同品种的奶牛所产的奶品，其组成有一定不同。
奶精：
因为蛋白质远比脂肪要贵，所以奶精的生产中会尽量降低蛋白质的使用量，而增加脂肪(通常用植物油)的含量。一般而言，干燥成固体之前的液体奶精中，蛋白质的浓度不会超过1%，而油的浓度却在10%左右。
2、源起不同
作为咖啡增白剂而生的“奶精”，仅仅是为了追求形态上的相似和成本的低廉。因为人们喝咖啡，加咖啡伴侣都不是为了获得牛奶中的营养成分，所以从这个意义上说，奶精是个成功的产品。
3、价值不同
相对于奶粉，奶精的“低蛋白和高脂肪”，使得它不符合现代人追求的“健康食谱”。它凭借低廉的成本，自始以“奶精”的名义充当奶粉，牟利何其多——这多少也算是一种欺骗。
三、奶精喝多了会对身体有什么影响？由于奶精的主要成分含有氢化植物油，比较稳定，可以延长保质期。但是在奶精的制作过程中获得的氢化植物油属于反式脂肪酸，反式脂肪酸的性质类似于饱和脂肪酸，但是对健康的危害比饱和脂肪酸还大，其主要危害是能增加患心血管疾病的几率，据估计美国每年有3～10万人由于食用反式脂肪酸而得心脏病死亡。反式脂肪酸还可能增加患癌症、老年痴呆、糖尿病、肝功能损害、肥胖、不育等风险。通常认为反式脂肪酸摄入量一日不应超过2克，但是一杯奶茶所含的反式脂肪酸一般会超过这个量。
所以建议大家如果真的一定要和奶茶的话，尽量选择大型连锁的或者有品质保证的奶茶店购买。
四、怎么区分买到的奶茶是奶精冲的还是牛奶冲的？1、白醋验证
倒入1：1醋，他们都发生了反应，奶精絮状物漂浮于上方。也拿来一组奶精奶茶和牛奶奶茶验证了。
结论：
奶精（植脂末）凝结的絮状物是漂浮在上方的，而牛奶中絮状物是沉淀于下方的。
2、10家连锁奶茶店人气招牌奶茶
用市面上10家连锁奶茶店中人气招牌款奶茶做一个奶精（植脂末）的实验。
结论：
测下来发现购买这批次中台式的奶茶中物质都是漂浮在上方。
只剩下3家港式奶茶里面测出牛奶存在，台式奶茶就是奶精+茶，好喝醇香是加了奶精粉。所以大家喝奶茶，尽量选购港式奶茶吧！
3、奶盖加醋区分
结论：
奶盖中加醋区分，得出较好的奶盖形态是表面光滑且会凝结成奶皮的，如果是较散的絮状物则有可能是奶盖粉打发的，也就是有植脂末的存在。
希望这个回答可以帮助大家识别健康的饮品，从而作出选择吧！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
