一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜

这篇文章给大家聊聊关于一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜，以及不建议吃速成鸡爪子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 我想问我们吃的鸡肉是速成鸡吗有单位检测吗
2. 如何辨别是散养的鸡
3. 一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜
4. 鸡爪子能吃么能不能吃

我想问我们吃的鸡肉是速成鸡吗有单位检测吗

应该是速成鸡，因为成本最低，一只2斤多的速成鸡大概二十几块钱。真正土鸡的话一只八十元左右。这种不好检测的，经常吃土鸡的话能吃出来。别问我为什么，我曾经在深山里养过一年鸡，不吃饲料的，鸡就在山里随便跑，有时喂些稻谷、玉米，但也很少喂，大部分是吃山里的草、虫子之类的。山里养的鸡因为经常跑所以身手敏捷，白天是抓不到的。

如何辨别是散养的鸡

散养鸡的生活状态

散养鸡在农村又称溜达鸡，鸡天性胆小喜欢群居生活，没有特殊情况不会落单，除非生病或者惊吓跑散群。每天早上鸡群从窝里放出来，在大公鸡的带领下，上山或在院子里刨食物。散养鸡寻食能力強喜欢奔走，喜欢在山坡、河边、路边草丛寻找食物。如果群里公鸡多，鸡群会分成不同的小群，常常是一只公鸡带领几只母鸡，也有一只公鸡一只母鸡出外溜达觅食的。风和日丽吃饱了的土鸡会三五成群在柳树下，或者草丛中休息、或者松软的干爽的土壤刨个土窝洗泥土澡，整理羽毛。

散养鸡警惕性强

农村散养鸡警惕性非常高反应敏捷，如果有生人靠近会警觉得走开，不在窝里很难捉到。如果有动物猫、狗、特别是山鹰来袭！大公鸡会发出那种与往常不样的尖锐犀利的报警声或者是向主人求救声！特别是在山坡上，老鹰在空中盘旋，山坡鸡多的情况下，山坡上所有的大公鸡都会发出特别的叫声！主人在山下会听的非常非常得清晰，我们会马上冲到山坡开始敲打盆或者挥舞某些颜色鲜艳的东西吓虎山鹰。农村多是围山而居，大家的鸡都在山坡上，可以说是人呼狗叫非常热闹，大家一齐赶走山鹰！不过也有时亲眼看着山鹰抱着小鸡飞向远方。小鸡则吓得爬在草丛中一动下动，事后大家各自清点自家的小鸡！

农村散养鸡的形态

农村散养鸡由于特殊的生活方式溜达鸡，决定了农村散养鸡的体型特点，由于农村散养鸡活动量大，四肢发达在某些特别情急状态下，能短距离飞行，飞上高墙、就山坡飞过篱笆直接进院。农村在春季种菜时节防止鸡飞进小菜园，常常给鸡剪翅膀。农村散养鸡体型轻盈结构紧凑匀称，一般一只成年大公鸡也就四五斤重。腿长腿细赘肉少但结实健壮有力。农村散养鸡因为长期在外溜达大量运动，食物天然而且多元化，所以农村散养鸡不缺营养鸡冠鲜红，羽毛鲜艳夺目光、皮肤金黄，特别大公鸡威武雄壮非常漂亮。

农村散养鸡肉与笼养鸡肉区别

农村散养鸡肉皮肤金黄，薄薄的浓黄脂肪层密度大紧紧包裹肌肉，鸡肉鲜红质地紧密，不象笼养鸡皮肤白松懈肉瘫软不硬实。农村鸡口感好有嚼劲而不柴。香而不腻。好食材不用太多调料小鸡炖蘑菇香气四溢！进大门就能闻到香气！

总之要区别农村散养鸡，要从外部形结构，颜色四肢特征，农村散养鸡长期在外奔走晒太阳具有笼养鸡不具备食物来源和生活环境条件，所以从外部形态到身体结构，肉质风格存在农村散养鸡特有的独特风味朴实醇香。是笼养鸡造假也弄不出来的。

一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜

问:一只鸡只有两个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜？

鸡和猪身上的东西对中国人来说都有用，鸡爪猪蹄都能吃，而且比鸡肉猪肉都好吃，都爱吃。所以，鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡胗，鸡架都不扔，都可以弄熟了吃，都比肉还香。猪身上的东西也是一样。

可是外国，宰鸡只取鸡肉，其他都扔，宰猪光取猪肉，其他都扔。他们认为只有肉能吃，其他地方都不能吃，都得扔。可他们扔的部分，我们可以弄得比肉都香都好吃。

后来，他们看我们爱吃鸡爪，他们扔了也是扔了，不如留着廉价卖给我们，这样就能提高了养鸡的收益，这样，宰完鸡后，留下鸡肉，其他部分就卖给了我们。

他只吃鸡肉看不到鸡爪，我们这就堆满鸡爪，鸡肉却有限；他们的每只鸡沒有爪，我们的每只鸡有八对爪。

所以，市场上的鸡爪又多又便宜，此外，鸡脖子鸡架也是成堆成垛的。

猪的付产品也比肉多。

鸡爪子能吃么能不能吃

许多吃货在闲暇时喜欢来上一包泡椒鸡爪过过嘴，许多妈妈们也喜欢用鸡爪来煲汤。但网上有网友留言抗生素会蓄积在鸡爪，最好不要吃鸡爪。

那鸡爪能不能吃呢？

请听超哥道来。

答案抢先看：

鸡爪可以食用。但鸡爪含有的热量不低，应适量食用。

【抗生素会蓄积在鸡爪？】

抗生素在鸡体内的残留情况受多种因素的影响。如给药途径、鸡的健康状况等等。

外源性物质进入鸡体内，经过吸收、分布、代谢、排泄四个过程。

一般来说，动物体内的血浆、肝脏、肾脏、脂肪组织、骨骼组织等或多或少都会贮存一些外源性物质，但不同性质的外源化学物在体内的分布情况不同。如“瘦肉精”在肝、肺和眼部组织残留较高，四环素（抗生素的一种）在体内主要存在于胆、脾，也易沉积于骨骼和牙齿[1]。

但经过肝脏的代谢后，部分外源性物质会随着尿液、粪便排泄出去，部分会重新吸收，循环代谢。所以如果是按照《饲料药物添加剂使用规范》等公告法规的要求给鸡注射或喂养抗生素的话，尽管鸡体内有残留抗生素，但残留量是很低的，一般对人体无害。

但目前存在的情况是某些养殖户滥用抗生素，不按说明书用药，不遵守休药期规定，在屠宰前的休药期内给鸡用药[2]，这就出现了鸡体内的抗生素还没代谢，鸡就出现在人们的餐桌上的情况。

虽然一些抗生素会沉淀在鸡的骨骼中，但只要合理使用抗生素，鸡体内残留的抗生素是很少的，是不会超过规定的残留限量的，鸡爪中蓄积的抗生素也只是少量的，人们可以放心食用。

因此，关于“抗生素会蓄积在鸡爪”这个问题，我们重点要关注的是鸡在饲养时有没有被滥用抗生素，如果没有，那么蓄积在鸡爪的抗生素是很少的，我们可以放心食用；如果被滥用了抗生素，不管是鸡爪还是鸡肉，都不应该食用。

在此，超哥提醒大家，在购买鸡爪等鸡产品时应到正规的超市或市场购买。

【鸡爪的营养价值】

鸡爪脆嫩爽口有嚼劲，深受许多吃货喜爱。让我们先来了解一下鸡爪的营养价值吧。

鸡爪中100克可以食用的部分含有的部分营养成分含量如表1。

100克可食部鸡爪含有热量254千卡，蛋白质23.9克，脂肪16.4克。与瘦肉（表2）相比，鸡爪含有的热量不低，脂肪含量较高，蛋白质含量较多。

此外，鸡爪外皮蛋白含有18种氨基酸，其中八种必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的30.45%。以标准模式为参考进行化学评价时，第一、第二限制性氨基酸分别为色氨酸和赖氨酸[5]。

因此，在吃鸡爪的时候可以适当搭配其他食物，提高鸡爪的蛋白质营养价值。

【总结】

鸡爪可以食用，但超哥提醒朋友们要在正规的超市或市场购买鸡爪。

此外，鸡爪含有的脂肪含量较高，热量不低，应适量食用。

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参考文献

[1]辜雪冬.家禽四环素蓄积性毒性试验及残留HPLC检测研究[D].四川农业大学,2007.

[2]李存.动物源性食品兽药残留及其危害[J].兽医导刊,2013(03):47-49+61.

[3]食品伙伴网——营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-03-09].http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_767.html.

[4]食品伙伴网——营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-03-09].http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_628.html.

[5]聂新艳.鸡爪外皮蛋白质的提取与性质研究[D].江南大学,2013.

作者：江佩恩赵力超

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。