很多朋友对于为什么牛腩肉不能绞馅和为什么肉馅不建议绞不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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肉馅粗了好还是细了好
肉馅根据用途不同，选择粗细也就不同。一般来说，包饺子和做包子用的肉馅我一般选择粗一点的，这样再加一些葱和蔬菜，饺子或包子会更有嚼劲更香一些，因为饺子包子皮比较厚也不会破皮，如果是包混沌或抄手就选择细一些的肉馅，因混沌皮薄肉馅细皮不容易破，馅也容易熟。
绞肉时为什么不洗肉
那是他做事不认真，不讲食品卫生！绞肉前一定要把肉清洗干净！控一下水，然后在进行绞肉！这样操作，才是合格的！超市或菜市场都有代客绞肉的服务，绞肉前，猪肉一定要清洗干净，这样的肉馅才是干净卫生，因为生猪在搬运过程中难免会有灰尘或杂物！
为什么肉店绞肉馅不洗
是因为肉店老板怕洗过的肉馅不好卖，因为洗过的肉沒有光鲜
我们买回家觉得不卫生，我个人还是搅好的肉馅是可以放在有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。或者放到45度左右的温水中浸泡20分钟捞出即可。搅好的肉馅是不建议清洗的，会让营养流失、肉馅松散。担心外面肉馅不卫生的话，可将肉买回来自己加工。
清洗肉馅的方法
搅好的肉馅洗后不好捞，可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。还可在锅里加水烧热到45度，将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右，再将肉馅捞出沥干即可。
搅好的肉馅是不建议清洗的，肉被打成肉馅后，肉里的脂肪和猪肉会连合在一起。清洗的话会越来越黏糊，营养也会流失到水里，所以买肉馅要选择有管理规模的超市，卫生比较有保障。
如果担心不卫生的话还是不要买搅好的肉馅，最好是将整块的肉买回来后自己加工成肉馅。经常用肉馅做吃食的话，可以买一个料理机自己在家绞肉。
为什么牛腩肉不能绞馅
其实牛的每一个部位都有它最佳的烹饪方法，牛腩肉不能用来绞肉馅是因为牛腩肉里面有筋，这样绞的肉馅口感不好，还嚼不烂
文章分享结束，为什么牛腩肉不能绞馅和为什么肉馅不建议绞的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
