为什么过敏体质的人不能喝牛奶

大家好，今天来为大家解答为什么过敏体质的人不能喝牛奶这个问题的一些问题点，包括这七类人不建议喝牛奶也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 平时不喝水，把纯牛奶当水喝，可不可以
2. 为什么过敏体质的人不能喝牛奶
3. 浅表性胃炎适合长期喝纯牛奶吗
4. 低密度脂蛋白偏高能喝咖啡、牛奶、酸奶吗

平时不喝水，把纯牛奶当水喝，可不可以

我是三甲医院注册营养师于仁文，不知道有人为什么对白开水这么有意见，不过可以明白儿的告诉大家，虽然牛奶是非常好的健康食品，但如果当水来喝还真会出大问题！

《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天奶类摄入量为300克，虽然在这个推荐量的基础上可以根据自己的条件和喜好而适当增加，但牛奶不可能取代了水的地位。

牛奶可提供丰富易吸收的乳钙，每百克牛奶中钙含量约104毫克（AD钙奶的钙含量可达到140毫克/100克）；但如按照《中国居民膳食指南2016》推荐每天饮水量1500~1700毫升，牛奶替代饮用水后每天钙摄入量可达到1768毫克，加上其他食物中的钙，每天可轻松摄入钙超过2000毫克！

每天近2000毫克钙，这首先远远超过成人每天800毫克钙的推荐摄入量，长期摄入钙过高还会对身体健康造成危害！

1.摄入较高水平的钙易引起恶心、食欲不振、体重下降、便秘，甚至诱发泌尿系统结石；2.摄入过高的钙还可能抑制小肠对磷、铁，锌、铜等矿物质的吸收，诱发贫血、生殖障碍等问题；3.摄入过多的钙会造成胃酸大量分泌，诱发胃粘膜充血、肿胀，容易引起溃疡；4.摄入钙过高而一旦形成高钙血症，容易导致恶心和体重下降，严重时会降低免疫力，甚至造成肾功能损害；

重点是每天把牛奶当水喝，等于每天喝进去60克的纯奶油！

牛奶中含有大约3.5%的乳脂，虽然在动物性食物中算是比较低的，但如果把牛奶当水来喝，那结果就不一样了。

按照每天1700毫升的牛奶摄入，就会喝进70克的奶油！重要的是这60克牛奶脂肪中居然有70%也就是差不多50克以硬脂酸、棕榈树和豆蔻酸为主的饱和脂肪酸！！！100克牛奶有54千卡热量，1700克牛奶则是918千卡热量，这相当于每天牛奶当水喝就喝进去差不多全天一半的热量了，您这还吃不吃饭了？不胖的像山一样美国人才怪！

每天300克牛奶就可满足我们健康的基本需要，即使含有10克脂肪也还容易代谢，但牛奶当水喝这种物极必反的事还是不要干了。喝牛奶比较多的美国人心脑血管疾病发病率也特别高。不是吓唬大家，我国目前每年心脑血管疾病死亡率已经占全部死亡人数第一位的！

参考资料：

杨月欣王光亚潘兴昌主编中国食物成分表[M]第一冊第二版北京大学医学出版社2009

中国营养学会中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社2016

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事

为什么过敏体质的人不能喝牛奶

过敏体质的人喝了牛奶容易发生腹痛、腹泻，有时也可发生荨麻疹、哮喘、鼻炎等，所以最好不要喝牛奶。过敏是种皮肤变态反应性疾病，会引起皮肤红斑，丘疹，瘙痒，需要注意饮食。首先建议你注意饮食，忌辛辣，忌烟酒，忌鱼虾海鲜之类，尽量避免接触过敏原，需要到医院化验过敏原，避免搔抓摩擦，以免加重病情。

浅表性胃炎适合长期喝纯牛奶吗

随着社会的发展，人们的生活节奏加快，压力增加，民以食为天，很多人都有些胃肠道的小毛病，在医生的建议下做了胃镜，胃镜报告上写着非萎缩性胃炎或萎缩性胃炎等，被医生告知无大碍，定期复查即可，可自己的症状却没有好转，不知该如何是好。胃镜报告中的非萎缩性胃炎就是浅表性胃炎，是指有胃炎，但不严重，胃黏膜外观基本正常，没有出现萎缩，这种浅表性胃炎的诱因很多，比如典型的幽门螺杆菌感染、精神压力大、烟草和酒精刺激等，都可引起胃黏膜出现炎症，表现出饱胀、嗳气、腹痛、食欲减退、体重下降等症状。

牛奶富含元素钙和植物蛋白，每100ml牛奶的含钙量超过100mg，蛋白质含量接近3%，是天然的补钙佳品和优质蛋白的来源，老年人肌肉量逐渐下降，还常伴有骨质疏松，尤其适合喝牛奶。此外，牛奶中还含有碳水化合物、脂肪酸、维生素B6以及维生素A、D、E等营养成分，营养非常全面，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每天最好喝300ml牛奶，差不多一杯的量。

临床上一些胃肠道疾病的患者确实不宜喝牛奶，比如常见的反流性食管炎，典型症状就是烧心、反酸，这都是胃液、肠液反流所致，牛奶中的脂肪可引起食管下端括约肌松弛，诱发或加重反流，从而加剧反酸、烧心症状，建议反流性食管炎患者最好喝低脂或脱脂牛奶，不要喝全脂牛奶。还有一些人喝牛奶会出现腹胀、腹泻症状，这是因为乳糖不耐受，这些人天生乳糖酶分泌不足，无法分解牛奶中的乳糖，导致肠道渗透压发生改变，大便吸水量增加，诱发腹胀和腹泻，建议乳糖不耐受的人选择低乳糖或无乳糖的牛奶。

看到胃镜报告上的结果是浅表性胃炎，即使医生告知不严重，也不是完全“没事”，而是要注意保护自己的胃，调节生活方式，如戒烟酒、饮食规律、细嚼慢咽、少食多餐、注意饮食卫生、预防幽门螺杆菌感染、保持心情愉快等，必要时使用药物治疗。浅表性胃炎可见饱胀、胃痛等症状，与胃酸分泌有关，理论上讲，牛奶中的一些碱性成分可中和胃酸，适量喝牛奶能缓解胃痛，但牛奶中的钙和蛋白质又可促进胃酸分泌，加重胃痛，因此，浅表性胃炎患者可以每天喝牛奶，但不宜大量喝牛奶，建议少量多次地喝，每天不超过300ml。

低密度脂蛋白偏高能喝咖啡、牛奶、酸奶吗

完全可以吃！因为低密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇成正比，约占总胆固醇的60%左右。飲食中富含胆固醇的主要是蛋黄、动物内脏、黄油等，肉类相对少些，牛奶中含量甚少、咖啡几乎不含。

胆固醇高约70-80%与遗传因素导致体内胆固醇代谢的合成和排泄功能障碍引起的，外源性摄入过多胆固醇关系很小，除非你本身就有家属性高胆固醇血症。过去认为家族性纯合子或杂合子的胆固醇水平很高、并常有黄疣。这是几十年前教课书的知识，现在发现与遗传有关的高胆固醇血症患者的胆固醇水平或能轻中度升高更多。临床医生应该知道。

高甘油三酯血症轻中度升高绝大部份是吃出来的，体检前一天吃得太多、太油、太甜都会影响等二天抽血的结果。20-30%的高甘油三酯血症是和遗传因素导致脂代谢功能紊乱引起的，这些人的甘油三脂值很高，大部分在5-8mmol/L以上，有的人甚至吃得不多并不胖。甘油三酯在5mmol/L以下的人只要严格控剂飲食、多运动，让体重下降10-20斤，甘油三酯一定会下来，不一定吃药。

低密度脂蛋白胆固醇确实是造成动脉内粥样斑块最主要的罪魁祸首之一，过高的必须也唯一只有他汀类药物可以把它降下来，不是看化验单上的正常值范围而是根据心血管疾病的危险因素多少分层达标：心脑血管疾病家属史、嗜烟、高血压病、髙脂血症(尤其高低密度脂蛋白胆固醇）、糖尿病。没有或只有一个危险因素的降到3.6以下，能低些更好、有二个危险因素要降到3.3以下、三个危险因素以上降到3.0，有糖尿病或冠心病应降到2.6-3.0，既有糖尿病又有冠心病应降到2.1-2.6，有心肌梗塞或急性冠脉综合征包括不稳定性心绞痛患者、或支架植入后应降到1.8-2.1。他汀类药物使LDL达标后非但可以稳定甚至逆转斑块，它还有许多保护血管内皮减少斑块破裂的类效应：抗氧化、抗增殖、提高NO、抗炎症趋化因子、抗肿瘤坏死因子、抗血小板聚集因子等等。

总之低密度脂蛋白胆固醇升高千万别误导读者吃什么好、什么不能吃，而是要让读者知道LDL不降下来的危害性，已经高的怎么办？许多人怕吃药、怕伤肝伤肾，难道就不怕心脑血管事件造成的致死、至残嗎？

2018.7.8

OK，关于为什么过敏体质的人不能喝牛奶和这七类人不建议喝牛奶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。