大家好，今天来为大家解答油煎带鱼的利弊这个问题的一些问题点，包括炸带鱼为什么不建议吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
炸带鱼需要复炸吗
不需要
原料
带鱼(1条)
盐巴适量+姜片适量+葱段适量+洋葱适量+小香菜段适量+白糖适量+料酒适量+蒜片适量
步骤1/超市购买带鱼一条，去头部，去内脏，去鱼鳍，洗干净，放入盆中备用。
步骤2/取一剪刀，或者直接用砍刀，将带鱼砍成小块。这个块状的大小可依据个人喜爱而定，
步骤3/盆中放入盐巴+姜片+葱段+洋葱+小香菜段+白糖+料酒+蒜片，用手抓匀，腌制15-30分钟。
步骤4/待腌制完成后，只取出带鱼，放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。
步骤5/取一盒子，或者深底的盆子，放入酥炸粉，将腌制好的带鱼块放入其中，两面四周，都均匀的裹上炸粉。放入另一干净的盘中备用。
步骤6/锅中加入油，开火，油温五成热的时候，下带鱼炸，两面金黄即可出锅。
步骤7/带鱼比较多的，分锅炸。确保不会太拥挤受热均匀。
步骤8/将炸好的带鱼，放入盘中备用
步骤9/第一遍炸的带鱼，注意油温不要太高，五成热即可入锅炸，两面金黄即可捞出。
步骤10/将全部的带鱼炸好后，锅中再加入适量油，使之不会太少，锅中再继续加热。待油温高温情况下，将带鱼再如果复炸一遍。这边要宰油温比较高的情况下炸，目的是为了去掉多余的水分。使之更加酥脆。
步骤11/将第遍炸好的带鱼，捞出，沥油，放盘中。即可享用。
油煎带鱼的利弊
油煎的带鱼可以去腥，味道好，拿取方便，但煎的过程中不注意的话容易把鱼皮煎破，鱼煎焦。且油煎的带鱼含油多对人健康不利，油煎时间长后易形成致癌物质。
为啥带鱼一炸就变小了
因为皮下脂肪因为热油被煎出来了，所以会变小。
还有一个可能是你买的带鱼可能含有甲醛，买带鱼的时候，要看清楚带鱼的鱼鳞是不是光亮，如果带鱼的表面没有鱼鳞了，说明带鱼不是很新鲜，考虑和带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分有关，建议带鱼在腌制后先沥水，然后再油炸。
2.过早翻面炸带鱼的时候，一般要一面炸的发黄了，肉质紧实了，再炸另外一面，如果翻面过早了，鱼肉也容易散了。
什么人不能吃炸带鱼
过敏体质的人不能吃炸带鱼
文章到此结束，如果本次分享的油煎带鱼的利弊和炸带鱼为什么不建议吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
