各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄子为什么要去皮，以及为什么吃茄子不建议去皮的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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为什么做茄子一定不要去皮呢你知道吗
茄子皮有很多营养，茄子皮有抗癌的功效。很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子皮还有软化血管的作用，因为茄子皮中含有维生素P可以降血压。
茄子皮还含有葫芦巴碱及胆碱可以有见低胆固醇的作用。
但是有些人不喜欢皮的口感，也会去皮的。
茄子为什么要去皮
因为茄子的皮上含有一种叫做茄碱的物质，这种物质在体内可以产生一些有害物质，如具有毒性的胆碱酯酶等，而去除茄子的皮可以减少这些有害物质的摄入。
此外，茄子的皮比较粗糙，口感也没有肉质部分细腻，所以去皮后更容易入口，并且更加口感好。
另外，茄子的表皮有时也可能含有残留的农药或其他污染物，去皮处理能帮助消除这些污染物的残留。因此，为了营养和安全方面的考虑，我们在做茄子菜肴时应当将茄子皮去掉。
茄子去皮吗
现实生活当中，吃茄子去不去皮的问题？
我觉得这是个人喜好，我个人喜欢吃茄子，回来把它用盐水清洗，过后不去皮，我觉得茄子皮吃了也是非常营养的，去皮比较浪费
吃茄子到底该不该削皮
1、吃茄子，可去皮，也可不去皮。
2、如果有一些人吃不惯茄子的皮，那大可去掉后再食用，对他个人而言，去掉了茄子皮的茄子应该是更加美味一些的吧！但是，如果吃得惯茄子的皮的话，那么我们这边提倡您在食用茄子的时候还是不要去皮，因为茄子的营养成分和食用功效大多都是存在于它的皮中，所以带皮食用茄子，反倒可以摄入更多的营养成分，达到一定的食用功效。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
