大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋糕上名字用红色写可以吗，为什么不建议大红的蛋糕这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第335个原创回答。
“做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳？”很高兴与友一起探讨这个问题。一般来说，红丝绒蛋糕是用到红曲粉上色或者是红丝绒食用色素。一般来说用红丝绒色素的蛋糕色更正，但是红曲粉的相对而言颜色比较朴实，但是属于天然食材，更健康。当然食用色素也是执行的食品标准，本身用量也只需要几滴。如果使用的是红丝绒色素，那么就和红丝绒色素本身的颜色和质量有关。相对而言价格贵一点的质量更好。如果使用的是红曲粉，那么红曲粉的添加量不是越多越好，如果放的太多，蛋糕会发苦。另外红曲粉和抹茶一样，也有色正不正之说，好的红曲粉颜色会更正。
说一下红曲粉，一般是由大米接入红曲菌，经过科学方法发酵而成。呈现红色颗粒，然后碾压成粉末成为着色剂，制作方式比较天然。其实我觉得如果是自己吃的红丝绒蛋糕，没有必要太为了颜值去追求鲜艳的颜色。外面的红丝绒蛋糕，如果颜色特别鲜艳的，多数是用的色素。色素是人工合成的，还是少食用为好。
以上就是Vivi对“做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳？”这个问题的一点看法，如有任何问题，也欢迎随时在评论区追问！更多烘焙食谱和烘焙技巧都在Vivi的头条号更新，欢迎关注，一起共享烘焙的乐趣！
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蛋糕红色素怎么洗掉
可以用厨房用的洗涤精洗掉，如果不慎蛋糕红色素粘衣服上，要及时清洗，多洗两遍，不能等干了或者长时间不洗，否则很难清洗掉
蛋糕上名字用红色写可以吗
蛋糕上名字用红色写是可以的红色比较容易看到，是比较有视觉冲击的颜色。
我们要注意整个蛋糕的造型和配色如果蛋糕的造型是那种小清新的话你放红色就不好看了。通常用大红色都是祝寿，或者整个蛋糕的造型颜色偏沉重一点的，深色系比较适合。
塔塔粉放多了蛋糕胚会不会变红
不会变红。因为塔塔粉是无色无味的淀粉，添加过多只会让蛋糕胚过于松软或呈现黏糊糊的状态，不会对颜色产生影响。如果需要蛋糕胚颜色更深，可以尝试添加可可粉或者焦糖色素等色素。同时，塔塔粉还有增稠作用，适量加入可以使蛋糕更加松软细腻，口感更好。
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