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血尿酸高的人可以吃香菇吗
含嘌呤高的食物，不单是动物肉脏、肉类、海鲜，一些高蛋白的食物植物豆类等，饮料中的酒类，以啤酒最高，还有菌类的嘌呤含量也高，特别是香茹，比其他菌类含量还高。高尿酸血症，优期是并发痛风患者以不吃香茹为好。这里特别提醒高血尿酸症无痛风的人，不要以为没有痛风就认为多吃没关系。高尿酸带来的危害不仅是引发痛风，还会加速血管硬化，引发高血压，损肾脏，心脏等重要器官。
所以，即使是没有痛风，只要是尿酸代謝异常的人，在饮食上应尽量避免吃含嘌呤高的食物。
痛风病人能吃香菇吗
痛风的患者不可以多吃香菇的，如果尿酸比较高了，尽量不要吃香菇了，因为里面含嘌呤是比较高的。香菇嘌呤含量为214.5mg/100g，为高嘌呤食物。香菇含丰富的维生素D原和大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸，可以增加身体的免疫功能。
尿酸高的人是应该少吃香菇、豆制品和韭菜吗有哪些科学依据
谢邀。
先来说说香菇。
小编查了下嘌呤库，香菇的嘌呤214.5，属于中高嘌呤食物。
以及其他菌类的嘌呤含量。
（图片截图来源：风友汇APP）
我们可以看到，香菇等菌类是中高嘌呤食物，传统观点认为对于痛风患者应该限制菌类。但是现在也有研究显示香菇等富含嘌呤的菌类蔬菜与痛风风险无关，而且贮存方式、烹饪方式都对菌类的嘌呤含量产生影响。一般来说，在烹饪时放几片香菇不用介意，但是浓菌汤之类不适合痛风患者食用。
再来说说韭菜。
（图片来源：Pixabay）
国内一些权威的痛风专家，包括北医三院风湿免疫科主任刘湘源大夫在某痛风科普节目中提到韭菜是这么说的：
韭菜嘌呤含量很少，但是属于辛辣刺激性食物，能刺激人体的植物神经，使其兴奋，使痛风发作的可能性增大。建议尽量少吃。因此，小编先给出结论：痛风不推荐多吃韭菜。
一般来讲，痛风病人：
首先忌讳吃嘌呤含量特别高的食品，比如带鱼等海鲜
查询嘌呤含量数据库，显示韭菜的嘌呤含量是25mg/100g，属于低嘌呤食品范畴。
因为韭菜是中国人的特产，老外基本不吃，英文中leek通常指大葱，chives通常指蒜苗，韭菜老外基本是不吃的。查了几个国外的嘌呤食品数据库，比如http://www.acumedico.com/purine.htm，都没有查到韭菜（Alliumtuberosum）的嘌呤值。
一般来讲，蔬菜中豆科（黄豆、花生等）、菌科（香菇等）、花科中的菜花（西兰花嘌呤低）这三类的嘌呤相对高一点，其他蔬菜嘌呤含量都不高。
其次是不鼓励吃会影响尿酸排泄的食物，比如酸奶，酸奶的乳酸成分会影响尿酸的排泄；
韭菜的草酸含量相对较高，草酸被人体吸收，在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙，特别是在肾脏里，尿液浓缩的情况下，可能引起肾结石、膀胱结石或尿道结石的麻烦。
痛风病人通常有肾结石的担忧，草酸含量相对较高的食物，比如韭菜、菠菜、草莓，虽然不要谈虎色变，还是适当而止。
加上韭菜中含有植物性芳香挥发油和硫化合物，有一定的刺激性，刺激神经，因此对于需要静心修养的痛风病人，吃太多确实不好。
最后说说豆制品。
（图片截图来源：风友汇APP）
传统的痛风饮食治疗强调低嘌呤饮食，将豆制品如豆腐脑、豆腐、豆浆等豆类食品列为痛风患者的禁忌。
（图片来源：Pixabay）
新加坡学者Teng等新近研究则发现摄入豆类和豆制品患痛风的风险是不摄入的0.86倍，提示摄入豆制品是痛风的保护性因素。从以下几方面证据或许可以解释该结论：
1.严格的低嘌呤饮食并不能使血尿酸降至目标值6mg/dL以下；
2.传统的低嘌呤饮食富含碳水化合物，可导致胰岛素抵抗进而引起代谢综合征，同时还可导致蛋白质摄入不足，不能满足机体的日常营养需求；
3.虽然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐丝、豆腐干等之后，因为挤去了“黄浆水”，其中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐丝、豆腐干等产品的嘌呤含量已经大幅度下降，其含量比肉类鱼类还要低，高尿酸血症的病人用豆腐干替代部分替代鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
豆类食品是痛风的保护因素，其机制可能是豆类的促尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致的血尿酸合成增加的作用。
此外，豆类及豆制品含有丰富的蛋白质，可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。最后，豆腐属碱性食品，可以降低血和尿液的酸度，碱化尿液，对痛风病人来说，能增加尿酸在尿中的可溶性，对痛风病人的治疗和肾损害的预防，可以起到很好的辅助作用。
（图片来源：Pixabay）
综上所述，应鼓励痛风患者适当增加摄入豆类和豆制品，建议限制在每日30克大豆之内，换算成水豆腐不超过90克；如果喝豆浆无不良反应，建议不超过1杯。不建议服用任何蛋白粉类产品，少吃仿肉豆制品，不吃豆腐油炸、卤制等做成的小零食。如果食用某种食品后身体有任何不适，立刻停止。
一直以来，豆腐都是争议最多的高嘌呤食物之一。我们往往道听途说，对其唯恐避之不及。但近年来，对豆制品的研究越发科学化，很多痛风领域的专家也在公开场合说明高尿酸、痛风患者可以适量食用豆制品。国外的痛风专家也没有禁止患者忌食豆制品，至于是否跟欧洲亚洲人的体质有关，我们不得而知。对于豆制品这份特别的爱，我们可以稍微接受下啦~
痛风患者可以吃香菇吗
感谢“悟空小秘书”盛邀！
香菇享有“山珍”美誉，味道鲜美，营养丰富，人见人爱。但是，痛风患者可千万不要爱上香菇，离它有多远就躲多远。
痛风是由于尿酸生成增多或排泄减少，引起尿酸盐沉积在骨关节、皮下、肾脏等处，引起痛风性关节炎、痛风石、痛风肾。其中，摄入嘌呤含量高的食物，会诱发痛风发作。所谓高嘌呤食物，是指每100g食物的嘌呤含量高于150mg。长期摄入高嘌呤食物，可升高血尿酸，诱发痛风发作，所以，高嘌呤食物算得上是痛风的“雷区”。要想不发痛风，最好不吃高嘌呤食物，或者尽量少吃。常见的高嘌呤食物主要有动物肉类、水产类等食物。大部分主食、蔬菜、水果属于低嘌呤食物或中嘌呤食物，痛风患者可以适当多吃。
香菇属于高嘌呤食物吗？香菇属于蔬菜，前面我们已经提到，大部分蔬菜都是痛风或高尿酸血症患者可以放心吃的。但香菇却是个例外。每100g香菇的嘌呤含量大约为214mg，严重超过了150mg，属于高嘌呤食物，位列痛风患者的禁区。所以，痛风患者应不吃或尽量少吃香菇。这对于痛风患者确实是一种折磨，好吃的东西都不能吃，但请记住：管住嘴，才能少生病。
所以，香菇虽然味美，但痛风患者却不可贪嘴喔！
关于本次血尿酸高的人可以吃香菇吗和尿酸高不建议吃香菇和蘑菇的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
