大家好，关于金针菇有哪些营养价值真的不好消化吗哪些人不能吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不建议吃金针菇的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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金针菇有哪些营养价值真的不好消化吗哪些人不能吃
金针菇是食用菌的一种，也叫金菇，智力菇，冬菇。因其菌柄细长，与金针菜相似而得名
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是凉拌和火锅最好的原料之一。
金针菇富含蛋白质，多种氨基酸，维生素以及多糖和微量元素，是世界卫生组织推荐的最佳食品蔬菜之一。
金针菇性寒味甘，具有补肝益肾，宽肠胃，益智健脑，的功效。
现代医学研究证明，金针菇有调血脂降胆固醇，抗癌防疲劳，对胃肠炎，便秘，肝病，溃疡发炎等症有辅助治疗作用。
金针菇的功效有以下几点
一，促进智力发育。金针菇富含18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸高于一般菌类，能够补充脑部营养，有助于智利发育，提高记忆力。另外含锌也较高锌也能影响脑发育，提高智力。在日本等国称为益智菇或增智菇。
二，抗炎，预防过敏。金针菇中有一种糖蛋白具有抗菌消炎，提高免疫力，预防湿疹，鼻炎及哮喘的过敏症状。
三，降血脂，降胆固醇。金针菇富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进新陈代谢，减少大便在肠道的停留时间，防止便秘及肠癌。还可以抑制脂类的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
四，抗肿瘤。金针菇含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高免疫力，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，其中的朴菇素能很好的抑制癌细胞的产生。
五，减肥美容。金针菇热量和脂肪含量低，其膳食纤维可以增加饱腹感。并且营养成分丰富，非常适合减肥者食用。
金针菇因为所含膳食纤维多，所以不好消化，再说说金针菇食用需要注意的
因为性寒，脾胃虚弱，寒性体质及经常腹泻者不宜食用。
金针菇不能生食，鲜金针菇含秋水仙碱，食用会中毒。一定要把金针菇煮熟透后在加工食用。
还有，金针菇含嘌呤，所以关节炎患者不宜食用。
金针菇不消化是真的假的
可以消化，但金针菇有些物质人类的胃部难以消化，在菌菇界我们有一个熟悉的朋友，它是金针菇，又叫“明天见”，很亲切。多少朋友说好了明天见都不一定能见到，而它，只要你不便秘，就很守信。金针菇为什么能躲过我们强大的消化系统呢？还是我们的消化系统不够强大？一看便知分晓。
关于金针菇，分享一则不污却很脏的笑话：
“上周打牌把生活费输光了，可惨了。”
“啊？那你怎么办的呢？”
“我连续吃了一周的金针菇和玉米。”
“金针菇和玉米可不便宜啊，你没钱了还吃这个？”
“唉～兄弟，你不懂…
自从金针菇被封“明天见”，每次吃完金针菇，都会期待第二天大便完之后，擦屁股能扯出几条金针菇来。
为什么会这样呢？
金针菇的细胞壁中含有特别难被消化的膳食纤维壳多糖（又叫几丁质，是组成虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分），一般只溶于无机强酸，虽然我们的胃液酸性很强，但还是很难完全消化这些物质。
另外，韭菜、玉米、芹菜、燕麦等含有大量的纤维素，人体里没有能分解纤维素的酶，所以吃进去又被拉出来。
但是，金针菇可不只是吃着玩的！
金针菇干菇中30%的是蛋白质，这是可以被人体所消化吸收的，同时，金针菇富含多种维生素、矿物质等，营养价值可不是一般的高。
很多时候，人吃饭狼吞虎咽，没嚼断就吞下去，这时胃的压力就变大了，然后拉出来的不止金针菇，还可能有肉沫土豆片呢。
要消化得好，细嚼慢咽，牙齿多动动，给胃留点时间和空间，少点“明天见”。
吃金针菇会中毒
美国疾病控制与预防中心(CDC)透露，一场新的李斯特菌(Listeria)疫情被发现跟一种名为金针菇(enoki)的流行蘑菇有关。跟许多可食用蘑菇不同，金针菇的特点是长了长长的白色茎和非常小的帽子。现在，美国公众被告知扔掉他们可能购买到的任何需要被召回的产品。
资料图
李斯特菌是一种细菌性食源性疾病，最常见的感染途径是食用受污染的食品。虽然这种疾病不像大肠杆菌那么常见，但它却可能更加致命，特别是当孕妇感染之后则会成为一种严重的疾病。目前，CDC表示，已有36人因食用这些蘑菇感染了李斯特菌，其中有4人死亡。
此次疫情跟一家叫做SunHongFoods的韩国公司销售的金针菇有关。据悉，召回的产品为UPC“7426852625810”，采用绿色包装，重量规格7.05oz/200g。
据悉，这家公司已于3月9日召回了这些产品，消费者被告知扔掉他们购买的这些产品并清洗任何可能接触到它们的表面。CDC指出，李斯特菌即使在冰箱里也能存活并能传播给其他食物和表面。
截至3月9日，2019年11月下旬至12月中旬，美国已有17个州报告了36例确诊病例。在这36例中其中有30例需要住院治疗、6例涉及孕妇并且有2例已经引发流产。另外，CDC仍在调查是否还存在其他产品可能跟此次疫情有关。
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