为何说古代猪肉有毒(古代猪肉为什么不好吃)

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本文目录

1. 为何说古代猪肉有毒
2. 古代猪肉为什么不好吃
3. 古代盛世普通百姓能吃上肉吗
4. 古代的猪为什么难吃

为何说古代猪肉有毒

是的,本草纲目里说猪肉有毒,原因是因为古代猪是多数放养,经常会吃到有毒的东西,所以人吃了这种猪肉,身体可能也会不好。

历史上，尽管商周时期，猪就已经被驯养，是最早驯养的家畜之一。不过，我们的祖先并非一开始就热衷于食用猪肉。在很长的时间内，牛羊鹿鸡鸭鱼狗等肉种都是排在猪肉之前的。至于原因嘛，古代猪肉是黑猪，和现代基因改良之后的猪肉不同，古代猪肉有一股特殊的腥味，不为人所喜，而且古代大部分时间养猪都是在厕所，猪圈给人的直观感受就是脏乱，而且泔水、排泄物什么都吃，所以贵族一般不吃猪肉，而贫民百姓有没有将猪肉烹饪得去除膻味的本领，所以，猪肉长期就不受待见。

古代猪肉为什么不好吃

在古代，人们对猪肉的认知较少，不会对猪肉进行育种和选种，因此猪肉的口感和品质相对较差。

古代屠宰猪的方式和现代有所不同，古代屠宰猪是将刀插入猪的心脏或喉咙，导致猪肉的血液或水分残留较多，从而影响了猪肉的口感。

古代屠宰猪的季节限制较为严格，只在冬季屠宰，而这个季节的猪食量较少，导致猪肉的肉质比较差。

古代猪肉直接用清水煮或用简单的盐水煮，无法像现在一样使用各种复杂的烹饪方法进行处理，因此口感单调。

古代盛世普通百姓能吃上肉吗

我是萨沙，我来回答。

萨沙第8632条回答。

在唐宋之前，也就是春秋战国秦汉时期，中国人吃肉不多。

在商代，中国人吃肉很少，毕竟粮食都不够吃。商纣王的酒池肉林，其实就是大办宴席、酒肉敞开吃，就是相当高的赏赐了。

春秋战国时期，农业生产力才有一定发展，老百姓勉强吃饱肚子，吃肉自然很少。《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”连社会贵族阶层，吃肉也不是很多，普通人就别说了。

秦汉时代，社会生产力有较大提高，老百姓开始吃肉，但吃的也不多。

古书记载，汉代末期一只鸡需要36钱，而政府小吏每月月俸才360钱，只能买10只鸡，可见吃肉还是不容易。所以刘备去猎户刘安家做客，刘安家里没肉，一急竟然将老婆杀了。

唐宋以后，随着农业技术的大发展，民间吃肉就越来越多。到了明清，吃肉也是寻常事。

但是，这也是分等级的，贵族可以天天大鱼大肉，吃到油腻的不想再吃“朱门酒肉臭”，平民能吃粮食填饱肚子就不错了，偶尔吃点肉就当享受了。

很多人不知道，日本是到了江户时代，也就是快到近代的时候，农民才能吃到大米饭的。

而中国南方农民古代也不容易吃到大米饭，这是要高价出售的，自己往往吃一些较差的米和粗粮。

古代中国人吃肉是不多的，原因如下：

第一，牛羊肉吃不到。

古代大部分时期，牛是不能随便杀的。

甚至建国后很多年，各大生产队的牛不允许私自杀掉，即便生病了或者年老了，也要申报国家批准后才允许杀掉。

牛是重要的农业劳动力，对国家农业发展有着重要的作用。

只有宋代等几个特别繁华的朝代，由于牛的数量太多，政府才允许民间杀牛吃肉。

所以《水浒》中，好汉大块吃牛肉，并不稀奇。

牛毕竟杀得很少，牛肉是很昂贵的，普通老百姓不太能吃得起。

《水浒》中好汉大块吃牛肉，大碗喝酒，对普通农民来说是很享受的事情。

至于羊肉，古代的羊和今天不同，不是关在栏里喂饲料。

真正好吃的羊肉，需要在草场上放养。

在汉唐时期，国内还有大批草场可以放牧，羊肉也比较常见。

后来由于中国人口猛增，关内土地开发殆尽，土地又都是私有制，就没有大规模放养的草场了。

所以，当时国内养羊的人不多，羊肉也比较少见。

真正好吃的羊肉，主要是北方购买甚至从北方金国、蒙古等少数民族地区进口。

在宋代以后，羊肉是高级肉，普通老百姓不容易吃到，皇宫和贵族吃的较多。

而且，古代羊肉有一股膻味，而中原汉人饮食较为清淡，多半受不了这种味道，吃的也不多。

第二，猪肉不好吃。

古代很长一段时间，对牲口的阉割技术不发达，猪是不阉割的。

而猪如果不阉割，猪肉就会有一种骚味，很不好吃。

在宋代之前，中国人吃猪肉并不多，因为不太好吃。

另外，中医认为吃猪肉会导致虚胖，对身体不好，所以有身份的人一般不吃猪肉。

为什么当年苏轼提倡猪肉会引起社会轰动？就是当年的人，吃猪肉较少。

直到后期阉割技术发达了，明清时代猪肉才成为主要的食物。

养猪的出肉率高，周期又短，是很合算的养殖生意。

《儒林外史》范进的岳父就是杀猪的屠夫，而杀个猪只能赚一钱多银子，可见当时猪肉已经比较普及了，杀猪也是寻常事。

第三，鱼肉不容易吃到。

古代和今天不同，吃鱼基本都得靠水。

所谓靠山吃山靠水吃水，如果不靠近水边一般吃不到鱼。

古代也没有冰箱，除了极少数咸鱼以外（盐价格昂贵，咸鱼也不便宜），所有鱼虾都是新鲜，都是捕了就吃，难以运输较远。

所以，内陆地区的老百姓，不靠近河流湖泊的，吃鱼很困难。

第四，狗肉吃的不多，马肉不吃。

中国很多地区有吃狗肉的传统，但主要是在唐宋之前，以春秋战国秦汉为主。

当年农业技术太差，农业产量低，饲料也缺乏，吃肉并不容易。

而狗作为家畜的一种，也是重要的肉食来源。

只是，到了唐宋时代，吃狗肉就越来越少了，一则是狗不可能长得很肥，狗肉偏瘦，不太好吃，被当做低等肉食。所谓狗肉上不了酒席，就是这个意思；

二则是狗越来越成为农民的重要家庭成员，一般也不会随便吃掉。尤其是少数民族和一些修行的人，多不会吃狗肉。

《水浒》中，鲁智深看到酒店有狗肉，就要花钱买着吃。

酒店老板还颇为惊讶，因为即便是行脚僧人不忌荤腥，一般也不会吃狗肉。

至于马肉也是一样。

且不谈好吃不好吃，古人养马本来就很少，马匹价格本来就极高，哪里还能去吃呢？

第五，鸡鸭才是吃的最多的。

自古以来，农民吃的最多的就是鸡鸭。

鸡鸭的生产周期短，而且在农村不需要精心喂养，平时每天撒一些饲料，让鸡鸭自己找食吃即可。

除了吃肉以外，鸡鸭还可以下蛋。

其实，古代农村也没大家想的那么夸张，只要家里粮食略有剩余的，基本都会养鸡养鸭，不吃肉也要吃蛋呢。

中国古代的农民吃肉虽不多，但并不是不吃肉。

古代的猪为什么难吃

1.根据历史文献和口耳相传，可以得出，古代的猪肉相对现在难吃很多。2.古代的猪在饲养和屠宰方面，没有现代适宜的科学技术，饲养条件相对简陋，喂食也不均衡，使其生长速度慢，运动少，肉质比较柴硬，口感不好。在屠宰过程中，古代人用传统的手工刀具进行处理，处理的不能彻底，残留畸变，影响口感。3.古代人用的猪饲料较为单一，主要是一些杂草，残糠残渣等灌料，导致猪的肉质变得比较柴硬。而现在的饲料成分更为科学丰富，饲养环境也更为控制，所以现代的猪肉口感更佳。此外，在古代由于交通不便和保存技术的缺乏，猪肉往往要在高温暴晒中晾干才能保存，也会影响猪肉口感和质量。

关于为何说古代猪肉有毒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。