网红小海鲜怎么制作的呢

大家好，今天小编来为大家解答网红小海鲜怎么制作的呢这个问题，鸡尾虾怎么弄好看视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 澳洲大龙虾怎么做
2. 大虾的做法你是怎么做的
3. 蒜蓉开背虾怎么做
4. 网红小海鲜怎么制作的呢

澳洲大龙虾怎么做

你好，做龙虾这些高档原料的菜品有很多的讲究，有专门的上菜餐具，有专业的厨师制作，有专门的操作间和专门的刀具案板。

制作龙虾之前有很多的工作要提前去完成，比如说将刺身用的垫冰提前刨碎包好，拍成型放入专门的冰柜之中待用。将用来装饰盘边的黄瓜片，柠檬片或者是橙子片提前切好，用保鲜膜封住，以防水分被风干而不鲜亮。

做法:

1，从海鲜缸捞出鲜活龙虾，肚皮朝上，用一根较长的筷子从缸门处插入到底，让汁液顺着筷子往外流，然后用两块干净毛巾垫住头和尾部，将其虾头给拧下来。

2，尾部肚皮朝上，用剪刀顺着边缘将肚皮上的皮给剪开，然后用小刀或小勺将其虾肉给取下，去掉虾线，放入清水盆中，加入半个鲜柠檬汁。

3，将龙船取出，放上提前制作好的冰包，两侧用黄瓜片和橙片装饰围边，将龙虾头摆到龙船头并固定好，取龙虾肉，用刀切成两段，然后片成片，用刀轻拍定型，铺在冰包上，放几片柠檬片，将龙虾尾部弓起来摆在船尾。

然后跟上一碗万字酱油和一碗调好的芥末汁即可。

4，待收回虾头和虾尾之后，一般用虾尾保粥，窍门，把粥熬差不多好了再放龙虾尾。

5，龙虾头剁成块做椒盐的，剁好块拍点粉，下锅炸外焦里嫩，放青红椒米，洋葱米加入椒盐翻匀出锅。

我的回答就是这样，了解更多吃法请关注我哦！

大虾的做法你是怎么做的

谢谢邀请。

大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，

海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。

海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的?大虾，今天就为大家分享这道菜！

主料：

南美白对虾四百克

配料：

花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，

生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克（清水加点鸡精也可以），

制作：

一，将虾剪去虾须，用牙签挑出沙线（先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断，两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断，然后从虾中间的一道缝挑出沙线。）

二，将虾洗净捞出沥水，用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗，烹制时便于虾脑出来。

三，鸡汤倒入碗中，加糖，盐，生抽，米醋，番茄沙司，搅匀备用。

四，锅内倒入三十克花生油，烧热放入虾大火炒一分钟，至虾身全变红盛出。

五，锅内倒四十克油，烧热先放八角炸香，再放葱姜蒜炝锅，倒入炒红的虾翻炒，倒入调好的鸡汤，盖上盖，大火炖五分钟。

六，至汤快尽，放香菜翻匀出锅。

蒜蓉开背虾怎么做

准备工作：

首先到市场选购合适的桂虾或竹节虾

回来以清水洗净

剪去虾须和虾头的锯刺

用刀从虾背切开，注意虾尾部分连着，不要切断。

从虾背挑出虾肠不要

第一种做法：蒜蓉蒸开边桂虾

切碎蒜头成蒜蓉，加入花生油和盐捞均匀。

取少许粉丝泡松软，平铺碟底

把虾呈人字形排列在粉丝之上，由于虾尾没有切断才能派出人字形

把蒜蓉均匀铺在虾肉之上，切少许指天椒点缀装饰

放入锅中大火蒸6分钟

放上两片芫茜装饰，完成！

第二种做法：葱粒焗桂虾

把虾加入油盐腌味10分钟

准备葱粒、蒜头、胡椒粉

用少许花生油+蒜粒起镬，倒入虾翻炒3分钟

倒入少许料酒，加入葱粒，盖上锅盖焗1分钟

撒上胡椒粉，上碟，完成！

第三种做法：芝士焗桂虾

把虾加入油盐腌味10分钟

把虾呈人字形铺在烤盘上

在虾肉表面铺上芝士片

放入烤箱160℃焗3分钟

取出即可，完成！

以上三种做法超级简单，喜欢吃虾肉的朋友试试呦！

网红小海鲜怎么制作的呢

方法/步骤

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蒜油香锅

平底锅倒入食用油适量，油温烧至五成热，倒入提前准备好的蒜泥。记住一定要用新鲜大蒜捣碎成泥，可以手工切也可以放入搅拌机，这样可以节省时间。当蒜油的香气扑面而来的时候就可以进行下一步了。

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翻炒小海鲜

在蒜香熬出来之后就可以放入主要食材了，常见易买的各类小海鲜，花甲、扇贝、鱿鱼、基围虾、蟹脚、凌波鱼都可以入锅。“海鲜旗舰队”的配方是2只基围虾+8只花甲+4只扇贝+6只蟹脚+20g鱿鱼，上桌的时候满满一大碗，可以说非常满足了。当然也可以根据个人爱好自行搭配，享受美食就是要随心随性。

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调配秘制酱汁

海鲜入锅快速翻炒之后，重要步骤就来了。先让海鲜焖至入味，再倒入独门秘制的海鲜酱汁，充分激发海鲜本身的鲜味，酱汁与海鲜完美融合，禁不住口水都要流出来了。

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放入主食

待到海鲜烹制的差不多，再倒入面条和配菜，配菜可以选择豆芽和青红椒，焖至入味。海鲜的鲜味，酱汁的浓郁，都包裹在每一根面条上。最妙的是蒜味本身的冲劲完全消失不见，吃完后格外满足。

关于网红小海鲜怎么制作的呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。