大家好，螃蟹为什么不能吃死的相信很多的网友都不是很明白，包括螃蟹不建议食用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于螃蟹为什么不能吃死的和螃蟹不建议食用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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为什么死大闸蟹和生蟹不能食用
美味的大闸蟹固然诱人，但吃蟹时还是有很多注意事项的，其中就包括：死蟹忌食。
这是因为，螃蟹在濒死或是死亡后，其体内的组氧酸会分解产生组胺，这是含有剧毒的。而且，螃蟹死亡的时间越长，组胺就会产生得越多。
更为糟糕的是，就算在高温的加热下，组胺也不会被分解破坏。
因此，如果我们食用了死蟹，就会摄入死蟹体内的组胺，损害人体肾脏健康。
说完了死蟹，再来说说生蟹。其实，并不是所有生蟹都不可以吃，在南方有一种流传很广的大闸蟹食用方法，就是醉蟹，醉蟹其实就是生吃的。把大闸蟹洗干净后，用高浓度的白酒浸泡杀菌，这样制作而成的醉蟹，肉质软糯丝滑，风味独特，深受喜爱。
但是，要制作这种醉蟹，对蟹本身的品质有很高的要求，只有活力、健康、洁净的大闸蟹，才适合用来做生吃的醉蟹，不然是很容易拉肚子的。
大闸蟹这种生物，是在河底爬行生活的，因此身上很容易沾染细菌，特别是它的脚爪及蟹螯部分。因此，如果你打算自制醉蟹食用的话，一定要严格挑选活力旺盛的大闸蟹，还要把蟹仔细清洗，用刷子用力刷洗其腿脚，还要把蟹腹处的蟹脐掰开刷洗，洗刷得足够干净的大闸蟹，才可以用来生食。
不过，对于脾胃较弱、体质较差的人群来说，为了保险起见，还是吃熟透的大闸蟹比较好，千万不要为了一饱口福，损害了自己的健康。
除了死蟹、生蟹之外，吃大闸蟹时还有一个注意事项，那就是冷蟹不能吃。
如果中午蒸熟了一盘大闸蟹，一下子吃不完，想把剩下的留到晚上再吃。那么我们就应该把蒸好的大闸蟹放在一个阴凉通风的地方，等到晚上吃的时候，一定要把它们放回锅内，重新加热，务必全部热透，才可以吃。
既然死蟹不可以吃，那么大闸蟹如何在家中保鲜呢？
我们把大闸蟹带回家之后，如果不急着吃它们，可以把它们放进冰箱的保鲜层。不过，大闸蟹活着本身就会消耗能量，把蟹放进保鲜室保存，蟹也无可避免地会变瘦。因此，现买现吃的大闸蟹，其味道与口感才是最好的！
大闸蟹的具体保鲜方法：
大闸蟹不要清洗，也不要解开绑蟹的绳子，直接拿一个大盘子，把蟹摆放在盘内，然后连着盘子一起放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8℃。
然后，拿一条湿毛巾，覆盖在大闸蟹的背上，毛巾的湿度大约为擦脸时的湿度。
等到要吃的时候，把大闸蟹从冰箱取出，用手碰一碰蟹的眼睛，看眼睛能否灵活转动，能转动的，就说明蟹保存得很好，仍旧很有活力。
如果蟹的眼睛不会动了，那么就试着把绑蟹的绳子解开，看看蟹会不会爬动，还可以把蟹放进水盆，看蟹是否会吐泡泡。
如果上述几项，大闸蟹都没有反应，那么就把蟹放在水龙头下，用凉水冲洗2分钟，看看蟹是否会“苏醒”。如果冲了凉水，蟹还是一动不动，那就说明这只蟹已经“牺牲”了，只能遗憾地把它丢弃了。
螃蟹为什么不能吃死的
死了的螃蟹是不可以吃的，会对健康造成不良影响。
螃蟹在濒死时，或是死亡之后，体内会分解产生一种名为“组胺”的物质，这种物质是有毒的。随着螃蟹的死亡时间增长，组胺也会越来越多。
而且，组胺是无法被高温消除的，就算经过高温烹饪，螃蟹体内仍然存在这种有毒物质。
因此，如果我们食用了死掉的螃蟹，这种毒素就会进入人体内，侵害肾脏健康，还有可能出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
虽说死掉的螃蟹不可以食用，但是有一种情况下，还是可以食用死蟹的，那就是，在螃蟹仍然活着的情况下，把它迅速冷冻。
就像我们买的海蟹，大多数都是冷冻起来的，这样的蟹还是可以食用的。
如果你购买的是冷冻起来的蟹，那么可以把它放在盐水里解冻。等解冻完之后，一定要迅速将其煮熟，尽量减少蟹在空气中暴露的时间。
既然死蟹不能吃，那么我就再来说说，如何让蟹“不死”。
买回来的新鲜大闸蟹，不要解开绑蟹的绳子，直接把它们整整齐齐码放在冰箱的冷藏室里，温度保持在5-8摄氏度。
在蟹背上，铺一条湿毛巾，毛巾的湿度像是平时擦脸的湿度就行了。用这样的保存方法，可以让蟹在冰箱里存活好几天。
不过，蟹要活着，就势必要消耗能量，因此储存在冰箱里的蟹无法避免会变瘦，如果要储存3天以上的话，吃蟹时就会明显感觉到口感有变化。
所以，建议大家，当天买的蟹，当天就烹饪食用，这样味道才是最好的。
螃蟹需要杀吗
需要
螃蟹是需要杀了再去煮的。首先戴上手套，将螃蟹翻到背面，会看到一个软壳，用刀将软壳翻开去除，将软壳去除后，可以从软壳那边将蟹壳打开。再把它的钳子和腿剁下来，刷洗冲干净即可。在杀螃蟹的过程中，一定要小心，不可以把螃蟹的绳子弄掉，这样可能会被螃蟹夹到手。在使用刀具撬螃蟹壳的时候也要注意，以免伤到手。
中国境内的螃蟹都可以吃吗
是啊！国内基本上都是淡水螃蟹的，都可以蒸了吃的
关于螃蟹为什么不能吃死的，螃蟹不建议食用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
