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本文目录
红烧鲈鱼做法视频王刚
—食材清单—
主料:
鲈鱼适量
辅料:
烤熟的松子仁适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，小茴香适量，盐适量，汤适量，绍酒适量，胡椒粉适量
—烹饪步骤—
1·鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。
2·在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒。
3·锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。
4·放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。
5·鱼捞出控去多余的油份。
6·放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。
7·加入醋、酱油适量、烹出香味。
8·加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。
—小贴士—
清蒸鲈鱼正确做法视频王刚
食材：鲈鱼1条、姜片10片左右、小葱3根、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉适量、糖适量。
做法：
1、鲈鱼清洗干净，正背打花刀，把姜片嵌入花刀切口处，一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀，腌制10分钟。
2、腌制好后，上蒸锅，大火上气后转小火蒸15分钟。
3、鱼装好盘后，倒出蒸鱼时的汤备用。
4、蒸鱼汤中加入两大汤勺蒸鱼豉油、一勺料酒、盐少许、鸡精少许、糖适量调成碗汁，如果觉得汤汁较少，可以适当加些清水，但不宜过多。
5、锅中加底油烧热后，倒入调好的碗汁烹香。
6、关火前撒一把小葱，葱油汁趁热淋到鱼身上，再撒些葱丝即可。
鲈鱼怎么做好吃
说起鲈鱼，我比较认可清蒸的做法，下面发给你具体步骤：
新春家宴自然少不了鱼的出现，今天推荐清蒸鲈鱼味道令人回味无穷
新春家宴自然少不了鱼的出现，我感觉本身因为过节大家吃的就很腻了，所以我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。
准备一下用料鲈鱼1条彩椒半个大葱白1根姜适量大蒜2瓣味极鲜酱油2大勺白糖1勺料酒1大勺香油适量植物油2大勺
清蒸鲈鱼的做法如下1、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2、鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。
3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。
4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
5、再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。
6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
7、蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。
8、把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。
9、2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。
10、鲜嫩无比的清蒸鲈鱼，端上桌去吧。
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超市如何养殖鲈鱼技术视频有吗
去超市就能看到有玻璃水缸养鱼啊，同事要不停的往浴缸里充氧，充氧气有两种方法可以供你选择：①一是加一个三合一上过滤，循环过滤充氧一次解决，泵头本身就可以把氧打入水中，其实你完全可以把打氧的出水给堵上（套件自带堵塞），因为出水管口本身就可以把一定的氧带入水中，当然，你要是养的高需氧鱼，则不要堵。大小按你的缸的容量选配，主要看每小时的出水量，按缸中水容量的6到10倍选配就行，这个过滤花钱也不多，缸小的话20多元，大点的也就40元左右。②另一种是充氧泵，有单路的，也有多路的，20元左右买一个单路或双路的就足够了。
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