为什么减脂期不要吃魔芋

本文目录

1. 为什么减脂期不要吃魔芋
2. 减肥食品魔芋，为什么有人说吃多了也不胖
3. 合格的魔芋作为减肥代餐，相比其他食物有什么坏处呢
4. 魔芋为什么被称为是最好的减肥食品

为什么减脂期不要吃魔芋

因为魔芋中含有大量不溶性膳食纤维，如果摄入过多容易引起肠胃不适，并且在减脂期间需要控制卡路里的摄入量，而魔芋的淀粉含量较高，摄入量过多还会增加热量摄入，不利于减脂。此外，魔芋的口感并不适合所有人的口味，很难长期坚持食用。所以在减脂期不推荐食用魔芋。在减脂期间，除了要控制卡路里摄入量外，还需要注意饮食的多样性和营养均衡。可以选择一些低卡、高纤的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，既能满足口腹之欲，又能满足身体对多种营养素的需求。同时，适当增加运动量，可以帮助加速减脂效果。

减肥食品魔芋，为什么有人说吃多了也不胖

看某一样食物吃多了是不是容易增肥，主要是看这个食物在单位重量下的热量，而不是体积。纯度比较高的魔芋，单位100克的热量才12千卡，也就1口米饭的热量。肯定不会增肥变胖。

合格的魔芋作为减肥代餐，相比其他食物有什么坏处呢

魔芋是一种草木植物，它能够有效的防止一些消化系统的疾病，有助于肠道的蠕动，有利于消化，所以是一种有效的减肥产品，它还可以降低血压和胆固醇，对于糖尿病患者也是极好的，但是这里说到代餐不觉得是不合理的，虽然减肥应该要少吃，但是也不能将魔芋直接作为主食使用，魔芋虽然营养价值高，但是毕竟他不是万能的食物，能够代替人们生活中所必须得元素，人体是需要很多元素才能够生长的，单一的元素，只能会造成人们的元素缺失，从而导致营养不良，这样虽然是减肥了，但是当人体缺少某种元素的时候，会造成一些疾病的发生，这样就得不偿失了，魔芋富含食物纤维，和多种氨基酸，是一种碱性的物质，对于一些酸性体质的人们是非常有益处的，可以经常食用，这样能够起到一个减肥的作用，但是建议减肥患者主要是要从减少主食开始，多实用一些水果和蔬菜，这样能够有效的起到减肥作用，晚上建议可以7点以前食用晚餐，7点以后不再进食，主食方面建议多实用大米类主食，少吃面食，因为大米的脂肪含量比脂肪的要低很多，切记不能只食用魔芋，

魔芋为什么被称为是最好的减肥食品

减肥靠什么？少吃多运动，你什么都不吃肯定就能瘦，问题在于我们还会饿，再吃多了还是会反弹，而且如果营养不均衡，生了病之后丢了健康更是得不偿失，所以我们并不提倡靠某一个食物来减肥，而是控制总热量的前提下选择营养密度高的食物，比如拒绝添加糖／饱和脂肪多的食物。

少吃糖和脂肪的营养原则与进化带给我们的本能是矛盾的，我们天生就是喜欢那些甜的／香的／咸的食物，想要既减肥又美味是很难的，因此常见的思路就是采用替代的方法，比如用甜味剂代替糖，完整水果代替甜饮料，坚果代替加工肉，全谷物代替精米，魔芋所谓“减肥食品”的思路也是靠替代而非尽可能多吃。

魔芋树学名蒟蒻，属于天南星科魔芋属，原产于日本／印度／斯里兰卡／马来半岛等地区，在中国西南地区也有栽培，我母校四川大学的营养与食品卫生教研室在20世纪90年代就有很多有关魔芋的研究成果，我十年前上学的时候就有所耳闻。

魔芋的地下块茎非常大，比较容易保存。干燥后其中大约有40-60%的魔芋胶（魔芋葡甘聚糖），特别粘稠，可以吸水膨胀N倍，据说魔芋的“魔”字就是因为根茎又大又能神奇地膨胀而得名。

魔芋葡甘聚糖是一种水溶性膳食纤维，像其他的可溶性膳食纤维一样，有这么几种机制可能有助于体重的减轻：（http://jn.nutrition.org/content/130/2/272S.full）

1.本身热量非常低。经过加工的魔芋精粉中除了膳食纤维，只有一丁点的蛋白质，脂肪和淀粉更好，因此热量非常低，同时它也没有麸质，在欧美常常以这个作为卖点。

2.吸水膨胀后可以占据胃的空间，因此有饱腹感，可以在此后吃饭的时候少吃点东西。

3.延迟胃排空，有助于增加饱腹感。

4.它可以减少消化酶的效果，从而减少蛋白质和脂肪的吸收，

5.可以作为益生元帮助肠道内益生菌繁殖，进而产生一些短链脂肪酸如丁酸等，在动物学实验中发现有利于减少动物脂肪增加。肠道菌群和体重相关也早已是常识。

以上是一些有关可溶性膳食纤维的常识性原理以及一些动物学实验的结果，可是这类成分在很多食物中或多或少都有，比如一般富含可溶性膳食纤维的天然食物有全谷物／豆类／柑橘／浆果类的水果，葡甘聚糖与其他可溶性膳食纤维相比也就是更加粘稠，更容易吸收水分而已，而且动物实验也不能说明什么，高证据强度的临床试验结果又如何呢？

目前样本量最大的一项临床试验中，有176名健康的超重人员被随机分配到摄入葡甘聚糖或者安慰剂的组中，在总能量限制的情况下，研究发现葡甘聚糖组的体重降低确实更多（其他膳食纤维也有效），可以说结合低热量的饮食来控制体重是有意义的。（pubmedID：18842808）

还有一些综述（pubmedID：15614200）显示葡甘聚糖虽然没发现对于临床结局有明显的改善，但是有助于降低总胆固醇／低密度脂蛋白胆固醇等指标。此外还有一些研究提示葡甘聚糖对于2型糖尿病患者餐后胰岛素水平以及血糖控制，改善胰岛素抵抗等也都有一定帮助。

我以前也买过魔芋粉尝试，当时直接冲水吃了，由于魔芋粉本身没有什么特别的风味，可以加到各种菜肴中，特别是可以吸收其他的汤汁，比如用来仿制鱼翅羹。

至于剂量，对于减重来说的话，按照葡甘聚糖的剂量每次1-4克，一天5-10克是一个比较适合的量。特别要注意，魔芋非常粘稠，所以有可能会导致食管或者肠道的梗阻，导致死亡的案例也是有十几起的，千万要小心。

最后提醒，上述讨论的基本都是魔芋中的有效成分魔芋葡甘聚糖，我刚才在淘宝上以魔芋作为关键词搜索了一下销量最高的都是辣条或者代餐粉，营养价值不可同日而语。

OK，关于为什么减脂期不要吃魔芋和专家建议魔芋减肥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。