挂粉对直播间有什么影响(挂粉是哪家粉丝)

本文目录

1. 直播间挂粉是什么意思
2. 挂粉对直播间有什么影响
3. 拔丝地瓜挂粉和不挂粉炸有什么区别
4. 挂粉是哪个组合的粉丝

直播间挂粉是什么意思

直播间挂粉的意思就是在直播间里面挂一些不是真正的用户，充当用户在直播间与用主播进行互动聊天。这样的用户是主播花钱雇来的，在直播间与主播进行互动聊天，带动直播间气氛的。

他与主播之间是一种商业的合作关系，并不是主播与粉丝的关系

挂粉对直播间有什么影响

、快手直播间挂假粉官方会进行检测，一经发现，严重会封号处理。2、直播间挂假人，直播间真人少，可以打字的人的比率降低，直播间活跃度降低。3、直播间假人不是每次都能挂成功的。有一天没有假人，直播间人数会非常少，粉丝信任度会降低，严重影响直播间的人气，失去忠诚铁粉。4、直播间挂假人是欺骗粉丝的不正确行为，建议不要这么做。

拔丝地瓜挂粉和不挂粉炸有什么区别

谢邀回答。拔丝地瓜是一道鲁菜传统名菜，选用地瓜为主要原材料，经过油炸后，采用拔丝的烹调技法制作而成。成品颜色金黄，夹起一块轻轻一拉，牵丝不断，放入口中，甜香适口，深受女士和孩子们的喜爱。

原材料裹匀糖汁做出拔丝有个硬性条件：那就是原材料要经过油炸，去除部分水分，表面结壳制熟，并且必须要有一定的温度，才可以拔出丝。比如拔丝地瓜，油炸结壳制熟的方法有两种，一种是过油炸(地瓜含淀粉，可以炸硬壳），另一种是借助淀粉，挂粉后再炸，这两种油炸法无论是工艺流程还是成品都有些不同，下面以我的经验具体分析一下两种油炸的区别：

区别1.不挂粉炸比挂粉炸流程更简单：挂粉前地瓜要先进行焯水至熟，再挂粉炸，这样操作既能减少炸制时间，还能使淀粉粘的牢。但是这样一系列操作下来，略显繁琐，还浪费淀粉，不如不挂粉炸的流程更简单。

区别2.挂粉炸比不挂粉炸更容易大批量制作：挂粉炸虽然繁琐，但是挂上粉后，地瓜下入油锅中会很快使表皮结硬壳，地瓜容易分开不粘连，特别是大批量制作时，更容易操作。

区别3.挂粉炸比不挂粉炸容易掌握火候，使颜色更好看，适合新手操作：因为地瓜挂粉炸之前要先焯熟，挂粉再炸，这样油炸的时间就短，等地瓜表面结壳并呈金黄色时，即可出锅，并且油温好掌握，新手都可以轻松驾驭。而不挂粉炸地瓜，因为油炸时间长，成品地瓜容易变成金红色或者变黑，并且油温掌握不好，会粘连，炸出的成品不光滑。

区别4.不挂粉比挂粉炸出的成品好吃：虽然挂粉炸颜色好看，但是吃到口中，淀粉略微显多，不如不挂粉炸的地瓜，满口的地瓜香味。

总结：挂粉和不挂粉炸地瓜各有千秋，制作时结合自己的习惯，多注意细节，做出的产品区别不是很大。总结下来不管是新手制作还是大批量制作，最好是挂粉炸，如果追求好吃，我推荐不挂粉炸。

挂粉炸做拔丝地瓜在我八月二十三的问答《最正宗的拔丝地瓜，到底要不要焯水？该怎么做？》一文中有详细做法，这里不再赘述。下面分享一道不挂粉炸做拔丝地瓜的方法，希望题主参考。

原材料和调料：

地瓜、白砂糖、色拉油，白芝麻等。

开始制作：

第一步：地瓜初加工.买来地瓜，清洗干净泥土，然后刮掉外皮，再次清洗一下，放在案板上。将地瓜从中间切开，再一切四瓣，每瓣从头开始滚刀切成均匀的块状，取500克待用。

第二步：过油炸地瓜.净锅倒入色拉油1500克左右，大火开始烧，等油温烧至六成热时，直接倒入地瓜，这时要把火力改小，用手勺搅动地瓜，使地瓜在锅中打转，防止粘连。

保持火力炸一分钟左右，会看到地瓜表面慢慢结硬壳，这时候火力要改到最小，用这样的油温慢慢炸大约三四分钟后，地瓜差不多八九成熟了，火力再开大一些，将地瓜表皮炸酥，就可以捞出控油了。

第四步：正式拔丝.地瓜捞出后，快熟倒出锅中油，不用刷锅，直接放入白砂糖120克，将火力调到最小，用油锅的余温将糖熬化，随着糖液化开后，略微开到中小火，注意观察糖液变化。糖液开始出现大泡，颜色由浅变深，当气泡变小，糖液变稀、颜色呈香油色时，倒入炸好的地瓜，迅速翻炒均匀，撒上少许白芝麻，带一碗凉开水即可上桌。

1.地瓜购买时要选择黄皮地瓜，这一般里面都是黄壤，做出的地瓜香味浓，口感糯。

2.不挂粉炸地瓜特别要注意地瓜的改刀，切的太大，炸的时间就长，地瓜表面颜色就把握不好，我推荐地瓜切成滚刀块，比较容易炸熟。

3.不挂粉炸地瓜的油温不好掌握，上面所说的六成油温，并不是死数，要结合自己倒入的油量和地瓜的数量灵活调整。

4.上面这种拔丝用的是油拔法，油拔法的糖和油的比例要控制好，油太多不容易观察糖汁的颜色变化。如果制作一份拔丝地瓜，油炸后的底油就足够。

5.做拔丝最好使用不锈钢锅，更容易观看糖汁变化。

6.油拔法还要注意火力，火力稍微一大，拔丝状态稍纵即逝，所以制作时要将火力调到最小。

7.糖和地瓜的比例也很重要，我认为最佳比例是1:4，这样做出的糖汁正好裹匀地瓜，锅勺和盘底都不会有多余，能合理控制浪费。

8.炸完地瓜后尽快倒出油做拔丝，时间长了地瓜温度降低，便不容易裹上糖汁。

9.地瓜临出锅前，要在盘子里面撒层白糖或者色拉油，可以有效防止地瓜粘盘底，不好清理。

10.拔丝地瓜上桌时要带一碗凉白开水，食用时夹起地瓜放入凉开水中一蘸，糖汁就变成了酥脆的糖衣，可以避免烫伤。

1.问：油拔法的难度很大吧，有没有适合家庭小白的？

答：做拔丝常见的熬糖方法有三种，即：水拔法，水油混合拔法还有上面这种油拔法，结合这三种方法来说，油拔法的难度较大，因为油作为传热介质，升温比较快，由拔丝状态到变老，也就四五秒时间，如果没有经验，不容易观察。但是如果熟练掌握这种方法，确是三种方法中效果最好的方法，油炸法拔出的丝最为明光油亮，丝细而长，并且不容易粘在锅和勺上。

家庭小白我推荐使用水拔法，因为水的沸点最多100℃，糖液不容易上色，比较好掌控并且水拔法做出的糖丝颜色浅，甜味纯正。具体做法如下：

炸完地瓜后，重新刷洗干净炒锅。先下入一小勺水，再放入白糖，开火加热，手勺不停搅动，使水糖融为一体，在加热过程中，水分不断蒸发，糖的浓度越来越高，糖液先冒大泡再到小泡，颜色由白变黄，当糖液由稠变稀，颜色呈香油色时，就可以下入炸好的地瓜，翻匀即可出锅装盘。

注意：①.糖和水的比例一般控制在3:1。

②.水拔法熬制的时间比较长，要有耐心，如果掌握不好火候糖汁容易返沙，所以要随时观察糖汁，当看到水分蒸发完，而糖汁无变化时，要稍微加大火力。

2.问：为什么有时油拔法做出的地瓜会拔不出丝来？

答：这得看糖汁颜色，如果颜色发白不黄，说明糖汁熬的太欠，还不到拔丝状态。如果糖汁颜色变黄，并且吃起来有苦味，说明糖汁熬的太过，糖汁熬的太欠、太过都拔不出丝来。

3.问：做拔丝选用什么糖最好？

答：常用做拔丝的糖有三种：白砂糖、冰糖、绵白糖。要说到效果其实和炒糖色一样，糖的纯度越高，成品光泽度越高，拔出的丝长且脆。冰糖的含糖量是99.8%以上，白砂糖99.45%，绵白糖98%左右，所以做拔丝最好用冰糖，然后是白砂糖，最后是绵白糖。因为冰糖个头大小不一样，所以常用的是白砂糖，不过冰糖砸碎后使用也可以。

4.怎么能看出糖汁到了拔丝的最佳状态？

答：①看颜色.当糖色颜色由浅变黄，再到深黄，就差不多了。②看气泡.糖液化状态后，先蒸发水，所以开始冒的泡很大，随着水分蒸发，泡越来越小，最后到无泡，并且四周有白沫时，就差不多了。③闻气味.糖汁到拔丝状态时会产生很浓的糖香味。④看糖液的浓稠度.熬到拔丝状态的糖汁比较稀，静置后无气泡浮动，这也是糖汁达到最佳状态的信号。

不管是挂粉还是不挂粉炸做拔丝地瓜，区别都不是很大，我觉得制作起来还是非常简单的。小伙伴们可以根据自己的成品要求，抓住制作时细节，并掌握我总结的一些技巧，也一定能做出好吃的拔丝地瓜。

好了，今天的干货就分享到这里，以上是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。如果屏幕前的小伙伴在“拔丝地瓜挂粉和不挂粉炸有什么区别？”中有不同的见解，欢迎评论区留言交流。

喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。

注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

挂粉是哪个组合的粉丝

APINK。APink（????），韩国CUBEEntertainment的子公司ACUBEEntertainment于2011年4月推出的女子组合，成员由朴初珑、尹普美、郑恩地、孙娜恩、金南珠、吴夏荣组成，以清新自然的风格为主。

好了，关于挂粉对直播间有什么影响和专家建议禁止挂粉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！