中国专家建议欧洲少吃肉多吃素，欧洲年人均食肉量(欧洲人饭量)

本文目录

1. 欧洲人吃淡水鱼吗
2. 欧洲年人均食肉量
3. 欧洲人为什么不吃豆腐
4. 中国人吃肉增多致全球变暖是真的吗

欧洲人吃淡水鱼吗

我们通常印象里，“歪果仁”既不爱吃刺多的鱼，出于餐桌礼仪，也很不善于吐刺儿。最常吃鱼的形式大概就是“炸鱼和薯条”了。其实，欧洲人也是吃淡水鱼类的。那是因为：斋期不能吃肉，只能吃“非肉”的鱼，但内陆国海鱼很少，只能吃淡水鱼。

天主教和东正教的历法对中世纪饮食影响颇深。当时的教会规定了相当频繁的斋期，一年中约有三分之一的时间都施行斋戒。通常是周三、周五或降临节等重要日子；大斋期的六个星期，每周五、周六以及重要节日的前夕，都禁止教徒们食用肉类。人们认为有节制的食用肉类和乳制品，可以抑制性欲和内心的贪婪，由此达到精神的升华和灵魂的救赎......

这对平民而言，其实不难办到，毕竟肉食不常吃到，但对贵族们来说，斋戒无疑是一场苦修。即使在宗教气氛浓厚的中世纪，依然有不少教徒对斋戒流露出怨念。于是，人们便开始细致探讨“肉”与“非肉”的区别：中世纪的欧洲人也认为四足动物譬如牛、羊是“热”的，吃肉太多就需要用葡萄酿成的酒调和，酒足肉饱会带来贪欲，这与崇尚节欲相违背；而水里的鱼是“凉”的，鱼肉烹煮出的食物枯燥乏味，人们都将鱼肉默认为“素食”。中世纪的庄园里拥有鱼池，也会被视为身份的象征；巴洛克时代后的欧洲修道院都建有许多水池，池子里常年喂养着成群的鱼。

欧洲的一些内陆国家，旧时受限于保鲜手段，海鱼本来就很少，可供选择的淡水鱼也不多，大致也就鳟鱼、河鲈、狗鱼、鳗鲡、鲶鱼和鲤鱼这些。其中，鲤鱼的生命力极其顽强，适合在水池中大量饲养，自然就成为了节日里的首选。于是鲤鱼是欧洲人最常食用的一种鱼。市场上除了常见的普通鲤鱼Cyprinuscarpio，还包括欧洲原产的“镜鲤”，因体侧三条鳞片带俗称“三道鳞”，以及无鳞的变种“革鲤”。

几个世纪以来，鲤鱼都是欧洲中东部地区家庭的圣诞夜传统主菜。欧洲人烹饪鲤鱼的方式既简约又多样，在德奥和捷克，最常见的做法就是炸鲤鱼和煎鲤鱼，鲤鱼在波兰既是圣诞夜主菜，也能摇身幻化成一道可人的开胃菜。鱼头鱼尾同胡萝卜、洋葱等蔬菜久炖出胶，将鱼肉放入汤汁中加白葡萄酒煮熟，捞出摆盘后铺上杏仁、小红莓等配菜淋上浓稠汤汁，待静置凝固后就是传统的波兰鲤鱼冻（Jewish-StyleCarp）。不过，无论什么做法，有一个问题似乎无法回避，鲤鱼"Y"形的肌间刺细小又众多，食用起来并无捷径，只能用刀叉慢慢的剔除。

欧洲年人均食肉量

65公斤

欧盟平均却达到65公斤多。欧洲人主要食用禽肉、猪肉和牛肉。德国近年来掀起“素食热”，但2020年的人均肉类消费仍有61公斤左右，捷克这一数字甚至达到80公斤。

报告认为，欧盟和英国居民爱吃肉间接导致大豆消费提升，人均年消费约60公斤，其中55公斤用来当作动物饲料。南美洲大豆产量过去几十年里已经翻了三番。而大豆生长过程中释放大量温室气体，这导致当地生态环境承受重压、破坏重要的碳集地和栖息地。由于耕地面积不断扩大，越来越多的住民也因此流离失所。

欧洲人为什么不吃豆腐

因为欧洲人不接受豆腐的口感，所以不吃豆腐。在正常情况下，做豆腐比较耗时费力，欧洲人是不会去做的。而且豆腐主要是用于炒菜的。

中国人吃肉增多致全球变暖是真的吗

这题我想吐槽，这是高中生物的问题吧。

首先题目问的就有问题，什么叫做中国人吃肉多？美国人吃的肉比我们多多了，中国虽然吃肉，但是很节省，一头猪，我们除了吃身上的肉，还吃猪耳朵、猪尾巴、猪鼻子、猪肠子、猪血……总之不放过任何一个可利用的部分。

不过吃肉确实比起吃素会造成更多的能量浪费，因为生物链每一级的传递都有能量损失，每高一级损失80%。

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