style="text-indent:2em;">大家好,今天来为大家分享最简单的披萨该怎么弄好看的一些知识点,和如何用平底锅做出好吃的披萨的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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如何用平底锅做出好吃的披萨
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收藏(177117)更多分享到:开胃抗衰老防癌工艺烘焙难度中级掌勺人数2人份口味茄汁味准备时间15分钟烹饪时间<60分钟圆猪猪菜谱:270/关注:0/粉丝:14694平底锅做披萨的原文/2009-04-07/523826人看过用料主料高筋面粉150克辅料猪肉馅300克红葱头100克调料食盐1/4茶匙生抽2大匙蚝油1茶匙番茄酱150克白砂糖1茶匙胡椒粉1茶匙酵母(干)半匙黄油15克奶酪150克水80克平底锅做披萨的做法馅料制作:猪绞肉300克(我一次做很多的)洋葱100克蕃茄200克
调味料:蕃茄酱150克,生抽2大匙,蚝油1茶匙,砂糖1茶匙,颗粒胡椒粉1茶匙(不喜欢吃辣的要减少)
1.锅内放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋葱碎略爆香
2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3.加入猪绞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黄色
4.加入蕃茄块,继续煸炒
5.加入大半瓶的蕃茄酱及生抽,蚝油
6.煮至蕃茄碎成酱后,加入1茶匙白砂糖
7.最后放入颗粒黑胡椒粉,再略煮入味即可
8.最后煮好的酱,吃不完可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻
9.锅烧热,直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色,取出放凉切小块备用
10.煎好培根剩下的油,把青,红椒,洋葱略炒一下(不用炒断生,也不用放调味)
饼皮制作:高筋面粉150克水80克酵母粉1/2茶匙盐1/4茶匙黄油15克。马苏里拉芝士:150克黄油或沙拉油(煎饼用)
1.将面皮材料除黄油全部放入盆内
2.用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
3.和成团后,加入黄油15克,继续和至面团光滑即可
4.和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵
5.发至1--1.5倍大小即可
6.用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼
7.平底锅上先涂一层黄油
8.将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞
9.开小火,煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
10.翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里,再翻面
11.将煮好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙
12.洒上芝士丝
13.再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。及少许芝士丝
14.重新开小火,盖上锅盖,用小火焖15分钟即可。
15.出来马上切就看到拉丝的效果,,我是折腾了好久来拍照,所以看不到拉丝的效果了
烹饪技巧1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫,要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤,需要先煎香一下,蔬菜类也要略炒一下(主要目地是去水份)。无论是做烤箱版的,还是做平底锅版的,放馅料的不要贪多,不要把太多水分的蔬类,水果类一次放在批萨上了。
2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些
饮食小常识马苏里拉奶酪(mozzarellacheese)详情点击这里=》
1、保存方式:可放入冷冻室
2、意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
3、马苏里拉芝士在麦德龙,沃尔玛等大型超市都有卖的。但价格好像不便宜,大家可以在淘宝网上购买,找一家当地的烘焙网店购买就可以了。500克可以做4至5张批萨
4、用普通三明治芝士是可以的,不过因为马苏里拉芝士有拉丝效果,可以把馅料牢牢的粘在饼皮上。如果用普通的芝士怕馅料会掉下来哦。
如何做披萨简单的做法
答:披萨简单的做法
食材:
一1、面饼用料: (二个饼皮)
面粉 200克
糖 15克
盐 1克
酵母 2克
橄榄油 10克
牛奶 130克
2、披萨酱用料:
西红柿 600克
洋葱150克
黄油 30克
大蒜 4瓣
盐 6克
黑胡椒粉 1小勺
披萨草 1小勺
罗勒 1/2小勺
白糖 1大勺
番茄膏 50克
三、披萨配料:
虾仁、火腿、蟹棒、培根 适量
彩椒、口蘑 适量
玉米粒、青豆 适量
马苏里拉芝士200克
做法步骤:
1、面饼部分:混合所有的面饼用料,揉至面团表面光滑,并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。分割成二个面团,滚圆松15分钟。取一个面团擀成薄皮(大约包子皮的厚度),边缘略厚。进行二次发酵,饼皮厚度变为1.5--2倍。用叉子给面饼扎眼,防止烤的时候鼓起来。
2、披萨酱的制作:洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。锅烧热,放入黄油烧至溶化,加入洋葱、大蒜碎,炒出香味儿。放入西红柿碎及盐,炒出汁水后,放入剩下的调料,翻炒均匀。盖上锅盖,小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒,以免糊底。十几分钟后,如果水份比较多,转大火收汁成酱。
3、披萨组装:面饼上涂一层稍厚的披萨酱,然后按自己的备料组装。撒上第一层薄薄的芝士碎,注意不要洒在饼皮边缘。蔬菜、肉类、大型块状食材,每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。
4、烤制:烤箱200度预热10分钟,放入披萨生坯,烤15分钟取出,再撒上一层厚厚的芝士碎,再烤5分钟。出炉标准:芝士融化表面微微泛黄,饼边上色到位。
披萨怎么做
披萨怎么做?
披萨我们老家说的西式大饼。和中国的大饼有异曲同工之妙。
做披萨∵①和面,一般都机器搅拌,添加发酵料和适量的水。和面机搅一小时。②醒面,发酵过程。③揉面,分断,成形披萨原胚。③烤制原胚披萨。4,成形原胚添加芝士和选择如榴莲,菠萝各种味道的配料等。⑤过披萨烤机,自动高温烤制。⑥添加专属披萨盒,刀,叉。美味的披萨就做好了。
不知大神喜欢哪款披萨?还是对烤披萨有兴趣?可以考虑开个披萨店。请一专业人员指导。什么问题都一清二楚了。
大神如有不解也可私信我。乐意和大家学习和分享知识的乐趣!
披萨做起来难吗
关于披萨做起来难吗?我的回答如下。
披萨做起来非常简单。披萨要分商业食用和家庭食用。
现在我分享一个简单粗暴的,家庭实用的披萨制作方法。
1
首先把面粉过筛,加入盐、奶粉、酵母,倒水搅拌均匀,揉成面团。
2
在揉的过程中分三次加入食用油,揉成面团,醒发30分钟。
3
将醒好的面团用擀面杖擀成圆饼,在烤盘刷上油,放入擀好的饼。
4
在上面均匀抹上番茄酱,将芝士切碎撒在饼上,再撒上青豆粒、玉米粒。(喜欢什么口味的,就放什么酱,喜欢什么配料,就放什么配料。)
5
放上几颗牛肉粒,再撒上一层芝士,放进烤箱中等待一会儿即可完成。
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