style="text-indent:2em;">大家好，下酒菜是什么意思相信很多的网友都不是很明白，包括不建议做下酒菜的原因也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于下酒菜是什么意思和不建议做下酒菜的原因的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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下酒菜，是说明酒难喝，还是借酒吃菜
所谓下酒菜，酒与菜，皆是“搭配”而言。
少了入口醇厚的烈酒，吃菜则少了一分洒脱。
少了咸淡得宜的菜肴，饮酒便少了一分滋味。
西方讲究菜肴与酒的搭配，比如吃海鲜搭配雷司令、吃草饲牛肉搭配黑皮诺、吃鸡肉搭配霞多丽等等……凡酒与菜肴的精心搭配，经过漫长沉积出的美味经验，都是为了将这食材的每一口都欢腾绽放到极致。
从小到大，我们的餐桌上，也习惯了这种酒与菜的精心搭配：爷爷的油炸花生米与二锅头、朋友聚会时一把东北烤串儿与冰啤酒，周末探店时搜罗到的日式串烧配烧酒、韩式炸鸡配梅子酒……咂咂嘴儿，回味到的都是菜和着酒一起咽下的滋味，毕竟味蕾上藏着的回忆，都是成双成对的。
酒是“下菜酒”，菜是“下酒菜”。
菜与酒，能遇则遇，否则，缺一不可。
下酒菜是什么意思
下酒菜，顾名思义，就是喝酒时有几个吃的菜，可以边吃边喝边聊。中国人自古以来就喜爱喝酒，且配菜一般相对简单，一碟花生米，一碟牛肉也能喝的激情四射，兴高采烈。所以我们现在好友聚会，大多会点几个菜，不要求多好，要的就是那个一边吃喝一边瞎吹调侃的氛围。
下酒菜是凉菜好还是热菜好
下酒菜是凉菜比较好，一般凉菜有凉拌黄瓜，大拌菜，酱牛肉，油炸花生米，凉拌萝卜干，猪头肉，凉拌海蜇丝。吃这些凉菜喝白酒很实用，这些凉菜深受喝酒爱好者的青睐，达到和热菜一样受欢迎的程度。在重要的场合还是要凉热搭配比较受欢迎。尤其是在北方的冬天还是一热菜凉菜搭配着用
下酒菜特点
下酒菜基本有这么几个特点：
一、食材小巧耐吃像是常见的花生米、开心果、甚至是田螺、鸭肠，基本都以造型小巧为主。
二、入味，清淡的菜不容易藏出味道，来点口味重些的食物，比如卤味、椒盐鸭头等，就会比较合适
三、多是冷荤之物，如凉拌猪耳朵，这类菜不易以为温度流失而是去味道。
文章分享结束，下酒菜是什么意思和不建议做下酒菜的原因的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
