style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享给肉扎眼的工具叫什么的一些知识点，和牛排扎孔好吗怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
牛排有蜂窝是什么原因
牛排有蜂窝的原因有可能是松肉针或者是肉筋叉给扎插的，这是为了让牛排的口感更加的好，嫩化牛排的一种办法，使得牛排受热更均匀一些，说明这卖家很体贴，怕你没肉筋叉，就提前给你轧好了，如果是因为这种处理过的你排煎熟一点吃建议。
必胜客惠灵顿牛排做法
一、准备用料
酥皮：高筋面粉350g
酵母7g
盐15g
糖15g
鸡蛋1个
黄油20g
水175g
片状黄油250g
牛排：牛里脊500g
盐1茶匙
黑胡椒1茶匙
橄榄油4汤匙
帕尔马火腿100g
鸡蛋1个
菌菇酱：香菇（切片）100g
蘑菇（切片）150g
白洋葱（切片）100g
百里香1茶匙
盐1茶匙
黑胡椒1/2茶匙
大蒜（切碎）2瓣
白葡萄酒3汤匙
黑醋1汤匙
二、做法步骤
1、酥皮制作：KitchenAid抬头式厨师机安装面团钩，把酥皮的所有食材（除黄油及片状黄油外）加入搅拌桶，开启2档，拌匀，揉搓成团，待表面光洁后，加入20克黄油，揉搓光洁即可
2、面团在室温下松弛10分钟，用擀面杖将松弛后的面团，擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟
3、把250克片状黄油室温解冻后包上保鲜膜，用擀面杖擀成长约20厘米宽约18厘米，放入冰箱冷藏20分钟左右
4、把冻好的面团取出，在面团中间放上冷藏好的黄油，包裹后一折三，用擀面杖轻轻按压面团，把面团擀成长约40厘米宽约25厘米
5、擀完后再次一折三，放入冰箱冷冻30分钟左右。冷冻后取出面团旋转90℃再次擀、折、冻，重复操作2~3次（每次取出面团后均需旋转90℃）
6、最后擀至长约40厘米宽约25厘米备用
7、牛排制作：用厨房纸将牛里脊表面的水分吸干，用叉子在里脊表面叉几下，能使里脊更好入味
8、撒上盐和黑胡椒，揉搓均匀
9、火力调至中高火，预热锅子，倒入橄榄油，放入牛里脊，煎至四周金黄色，取出备用，保留锅内油脂
10、菌菇酱制作：锅中加入香菇、蘑菇、洋葱、百里香、盐、黑胡椒一同翻炒至洋葱完全变成金黄色，加入大蒜继续翻炒出香味，加入白葡萄酒和黑醋，炒至酒气挥发
11、将炒好的菌菇放入KithchenAid9杯食物处理机中，开启2档打碎，制成菌菇酱
12、组合：将酥皮用擀面杖擀开，铺上帕尔玛火腿，铺上蘑菇酱，放入煎好的牛柳
13、把酥皮卷起来，接缝朝下，再将两边收口，将牛里脊包裹住后用刀在酥皮表面划出花纹
14、在酥皮表面薄薄刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱
15、180℃烤制25分钟，切厚片食用
给肉扎眼的工具叫什么
叫不锈钢猪皮插扎
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惠灵顿牛排做法教程
食材：
惠灵顿牛排十烤肠十西蓝花十口蘑十串茄十玉米十芦笋
做法：
1．惠灵顿牛排提前解冻好空气炸锅160°10分钟2.10分钟后放入烤肠和玉米
3．然后放口蘑芦笋串茄烤10分钟
一共是160°30分钟烤出来满屋都是牛排和菌菇飘香～
关于给肉扎眼的工具叫什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
