style="text-indent:2em;">大家好，枫糖可颂做法相信很多的网友都不是很明白，包括可颂面团怎么弄好看的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于枫糖可颂做法和可颂面团怎么弄好看的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
开可颂的面团需要冻的很硬吗
是不需要冻得很硬的哦
薯丝芝士可颂怎么做
面团材料:高筋面粉220g、低筋面粉100g、砂糖35g、酵母4.5g、牛奶85g、水105g、盐2g、卡夫芝士粉6g、黄油25g、其他部分材料、裹入黄油片170g、车打芝士20g、全蛋液少许
烹饪步骤
步骤1/把裹入黄油片擀成17*15cm薄片，冷藏备用
步骤2/将面团部分采用后油法揉出光滑的膜，
步骤3/然后将面团整理成一个长方形，用保鲜膜包住，冷冻20分钟;
步骤4/取出面团擀成30*18cm的长方形，把黄油片放中间;
步骤5/把两边折到中间，中间和四遍都捏紧
步骤6/把裹好黄油的面片擀成18*40cm的长方形，切去一边的头部，折向中间的三分之一处。再把另外三分之一折过来。然后用保鲜膜包住，冷藏30分钟，再继续擀成18*40cm的面片，继续上面的对折，然后冷藏，冷藏后再重复一次擀面，对折。这个擀面对折的过程一共是三次;
步骤7再把冷藏松弛好面片擀成宽22cm,长40到45cm的面片，厚度大概0.5cm.把四遍切掉一些，让面片更规则，也露出起酥边;
步骤8/把面片割成八份大三角，
步骤9/把车打芝士切成小粒，放在三角面片的边缘，然后从大的一边卷向尖角的一边;
步骤10/把所有的面片卷好，刷一层蛋液再撒一些车打芝士粒;
最后一步，烤箱180℃预热，中层烤10分钟，再转170℃，烤15分钟，表面金黄的状态即可
枫糖可颂做法
材料：-面团：面粉250克，酵母3克，盐3克，白糖15克，牛奶100克，鸡蛋1个，黄油30克-枫糖：糖浆100克，黄油50克，枫叶精少许
步骤：1.将面粉、酵母、盐、白糖混合，加入牛奶、鸡蛋，揉至光滑，再加入黄油揉匀；
2.将揉好的面团放置温暖处发酵至两倍大；
3.将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成8个小面团；
4.将每个小面团擀成长条，将枫糖涂抹在面团上，卷成可颂形状；
5.将卷好的可颂放入烤盘中，再次发酵至两倍大；
6.将发酵好的可颂刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
枫糖的制作方法：1.将糖浆和黄油放入小锅中，用小火慢慢熬煮至糖浆变色；
2.加入枫叶精搅拌均匀，熬煮至糖浆呈现出深褐色即可。
可颂发酵多长时间
面团室温发酵40分钟
放进发酵箱进行二次醒发：温度30度，湿度70%，发酵40分钟
发酵至2倍的大小
放进烤箱进行烘烤：上火210，下火180，蒸汽2秒烤制8分钟即可
关于枫糖可颂做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
