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快腊八了,腊八蒜怎么做即好看又好吃
腊八蒜
每年冬天都会泡腊八蒜,今年泡了一大罐,家里奶奶和婆婆都很爱吃,早上喝粥吃饺子都可以配上一碟,爽口又美味,还可以炒肉或者作为凉拌菜的底料都很棒,简单快手,大家都可以试试哦?(?????????)?腊八蒜的保健功能:有解腻祛腥、助消化的作用;抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能有效地防治铅中毒。还有,普通大蒜性温,多食生热,且有刺激性,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。
-需要材料-
蒜5斤龙门米醋(北京六必居)约1.5升白糖或冰糖40-50g-步骤-1大蒜最好选择这种紫皮蒜,新鲜买回来可以太阳底下晒两天再用,比较容易去皮衣。
2密封罐洗干净,放大锅里开水煮几分钟,倒扣晾干。戴上手套给大蒜去皮,放进密封罐。
3倒入砂糖或者冰糖。
4倒入醋没过大蒜就可以密封了。
5放了两天大蒜表面就开始变绿了。阴凉不见阳光处放置两周就可以食用了。
-小贴士-1.密封罐要用玻璃罐,不要使用塑料罐,消毒可以避免其他细菌的增生2.大蒜不需要水洗或者浸泡,如果不放心,可以用淡盐水泡一泡后晾干再浸泡3.如果放冰糖,要尽量打碎再使用4.以前使用过很多种类的醋泡过,我觉得龙门米醋泡出来口感最好也最好吃,腊八蒜会很快变绿,做凉拌也非常合适
翡翠原石怎么去皮
翡翠原石去皮通常有这几种方式:
1、钢丝刷,粗电缆打磨。这种刷皮方式比较慢,比较保守,不会对原石的原始皮壳有破坏性损坏,通常用于原石刚采挖出来,用这种方式,打磨原石表皮的泥沙,蜡壳等。
2、用角磨机打磨。用角磨机,加上砂轮片,不停的打磨。这种方式简单粗暴,效率很高,但是对皮壳损坏严重,一旦去皮导致漏底,也很难挽救,大大降低原石的价值。
3、用吊磨机,牙雕机慢慢打磨。这种方式,介乎上述两种方式之间,破坏性没那么大,效率相对也比较高,通常用于原石开窗。
4、在水切机上,直接用锯片蹭。这种方式,跟角磨机打磨类似,适合个头比较小的原石,通过手把握原石,容易控制。
5、直接切盖子。通常用水切机,油切机,或者线切机,直接薄薄切一刀,也相当于去皮了。
总而言之,原石去皮的方式多种多样,不拘一格,甚至可以怎么方便怎么来,这不是重点。重点是原石的皮要不要去,去多少,从哪里去,这才是赌石的核心,有相当高的技术含量。
腌翡翠糖蒜的正确方法
第一步:大蒜的挑选。去菜市场上购买大蒜时,用手摸摸,如果大蒜的表皮比较干,甚至是有些脱水,或者大蒜表面有破损或虫眼(完好的大蒜才不容易在腌制的过程中腐烂变质),就不要买了。腌制大蒜,应该挑选那种皮还没有干透的新鲜大蒜,最好购买那种紫皮的大蒜,因为这种大蒜其蒜味重,而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强,腌制出来口感更加脆爽美味。
第二步:大蒜的清洗。将新鲜的大蒜剥去外皮,放入盆中,加入少量的食用碱(由于食用碱具有较强的吸附性能,能够将大蒜表面的污物很快吸走),然后搅拌均匀,浸泡2-3分钟,再用手搓洗1分钟,最后用清水冲洗1-2次,直至大蒜变得特别干净即可。接着将大蒜表面的水分自然晾干。腌制大蒜时,最忌讳带有水分,因为水分很容易滋生细菌,从而导致大蒜腐败变质,造成腌制失败。
第三步:大蒜的腌制。把大蒜装入干净的罐中(无水无油),往罐子里面加入较多的米醋(这一步很关键,经过长时间腌制陈醋会使大蒜发黑,而米醋则会大大蒜变成漂亮的翡翠色),然后再放入少量的冰糖和白醋(冰糖和白醋是合在一起,会变成天然防腐剂,使腌制的大蒜储存更长的时间),然后盖紧瓶盖放在阴凉通风的地方进行腌制,大约需要20-30天时,你就会发现大蒜变得像翡翠一样碧绿。
翡翠蒜的做法
1、准备大蒜,米醋,细砂糖,干净的玻璃器皿。
2、蒜头剥去外皮。
3、用一个干净的玻璃器皿,放入细砂糖,香醋,调和均匀。
4、用盐腌制蒜头,使得蒜头变软。
5、将蒜头放入玻璃器皿中,密封好玻璃器皿,腌制一个月,即可使用。
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