style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对萝卜馒头馅心做法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于萝卜馒头馅心做法窍门以及做馒头馅怎么弄好看窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
馒头馅怎么做好吃
馒头馅可以用油炸戓油煎
萝卜馒头馅心做法窍门
料：面粉500克，清水280克，白糖10克，耐糖干酵母5克。
蒸馒头的面粉我们选择中筋面粉，不同品牌的面粉吸水性会有一些差别，具体用水量可能需要做出一些调整，白糖的作用是辅助发酵，还可以放一点儿奶粉和猪油，蒸出来的馒头会格外好吃。
馅料材料：萝卜干，小葱，姜，芹菜，芝麻油或者其它调味油，生抽，盐，十三香粉等。
萝卜干做馅，搭配五花肉或者肥油味道会特别好，我和老头年纪比较大，更喜欢吃全素的，油的用量稍多一点儿，蒸出来的包子也非常好吃。
做法步骤：
1、发面团，把面团材料放进厨师机，低速揉成光滑的面团即可。加料时先放水再放面粉，没有厨师机也可以手动揉面，把酵母化在温水中，这样更容易揉光滑揉均匀。揉好的面团滚圆静置，滚圆时可以用一点儿面粉。下面可以准备馅料。
2、萝卜干提前泡好洗好，切成丝放在盆中，把葱姜和芹菜也切碎放在一起，葱姜芹菜的用量都很小。
3、拌馅。盐和十三香各适量，然后放上较多的芝麻油或者其它复合调味油，拌均就做成了包子馅。调味时可以加入一定量的猪油或者猪油渣，根据自己的喜欢来调整吧。
4、面团静置一会后折叠揉面数次，之后搓成粗条，再分成小面剂子，每份重量约55克。
5、小面剂子滚圆后拍扁，再擀成边缘薄中间厚的包子皮。
6、按自己喜欢的方式包成包子即可，我喜欢包这种鱼嘴包子，包出好看的包子需要注意几点，面团硬度适中，包子皮要足够大，捏褶子的时候不要急，一个一个捏，边捏边往前转圈，最后收好口就可以了。
7、包好的包子放在蒸笼上面，我用了硅胶笼布，不粘还好清洗。包子包好后需要进行发酵，室温20度左右的时候约需要35分钟。
8、包子发好后可以开始蒸了，我是冷水上锅，水开后计时，蒸了二十分钟。
板油馒头馅的做法
板油馒头馅可以做甜的，板油洗净切叮，拌入白糖，加些桂花，非常好吃。
馒头馅有哪几种馅料
馒头馅有菜有豆有糖，包糖的叫“糖馒头”、包红豆的“豆泥馒头”。包馒头豆泥制作时有讲究，选用红豆，先在大锅里煮熟，捞出来后撒入白糖，捏成豆泥就成馅了——这种馒头，孩子们很爱吃。而过去因为糖紧张，很少能吃到糖，所以农村孩子过年时最爱吃的还是糖馒头。
带馅馒头应该是包子的前身，仅在面的加工方式有区别同，包子擀成圆形面皮包馅，而馒头是面团中空，填充馅料进去，外面不留褶子。
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