style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答创意蛋糕店柔软草莓泡怎么做这个问题，海绵艺术的草莓怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
草莓怎么吃出巧克力味
甜蜜的巧克力草莓
食材明细
草莓、奶油巧克力、白巧克力。
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1、将草莓洗净，沥干。
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2、取一小锅，置高火，锅内到入约80毫升水。另取一个碗，大小最好是碗的底部高于锅内沸腾的水。将奶油巧克力倒入碗中。
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3、取长勺搅拌直至完全融化。
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4、将每一个草莓均匀的裹上巧克力。
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5、将裹上巧克力的草莓放入冰箱，冷藏约20-30分钟。
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6、运用融化奶油巧克力的方法，将白巧克力放置碗里直至完全融化。
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7、取出冷藏过的巧克力草莓，将裱花袋内装入白巧克力。随意的在上面花些自己喜爱的图案。
创意蛋糕店柔软草莓泡怎么做
食材准备
草莓适量，黄油30克，低粉80克，鲜奶油300ml,鸡蛋3个,糖粉适量，香草粉，香酒,水适量。
方法步骤
1、鸡蛋打散，加入糖粉，搅打至丝状后加入低粉和香草粉;
2、搅匀后分三次加入黄油，拌匀后倒入铺纸的蛋糕模具中;
3、震出气泡后放入预热180度的烤箱中烤20分钟左右，倒扣脱模;
4、将水作糖汁的水和糖粉加热后搅拌至溶化，放凉冷却;
5、待完全冷却后加入白柑香酒，草莓去蒂备用，取其中5个切成薄片;
6、将冷藏的鲜奶油打发打至六分发，将冷却的海绵蛋糕薄薄切去.上面一层，剩下的'横刀均匀分成两片;
7、表层刷上糖汁，涂上打发好的鲜奶油，用抹刀抹平表面,将切好的草莓片摆在奶油上，再倒上一些打发鲜奶油
8、抹平奶油，使之盖住草莓，叠放另一片海绵蛋糕，整体涂上打发鲜奶油，用抹刀涂抹均
9、修整表面，使外观平整光滑有棱角，裱花袋安好花嘴装入打发鲜奶油，挤出5朵圆形花圈;
10、将草莓放在圆形花圈.上，再在旁边拉出尖形花瓣即可。
怎样自制草莓慕斯蛋糕
步骤/方式1
准备食材用料：草莓400g，6寸海绵蛋糕2片，淡奶油200g，吉利丁片10g，绵砂糖50g，蓝莓适量
吉利丁片用冷水泡软，备用。
步骤/方式2
将草莓清洗干净，去蒂，备用
步骤/方式3
将草莓切小块
步骤/方式4
将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。
步骤/方式5
在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。
步骤/方式6
在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。
步骤/方式7
200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。
步骤/方式8
将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。
步骤/方式9
在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。
步骤/方式10
将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。
步骤/方式11
将一片海绵蛋糕片放进模具底层
步骤/方式12
把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。
步骤/方式13
倒入第一层慕斯液
步骤/方式14
再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方
步骤/方式15
再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（或者用刀背抹平），这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。
步骤/方式16
把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。
步骤/方式17
脱模后，在表面放上草莓装饰。
步骤/方式18
最后放上蓝莓装饰，完成。
草莓蛋糕的特点
由于草莓蛋奶由于海绵蛋糕胚组成的草莓奶油蛋糕时期诞生于日本，在法国虽然也有使用草莓做成的蛋糕，但并不是使用淡奶油，而是使用卡士达酱与黄油制成的，那么在美国和英国，也有被叫做草莓奶油蛋糕的蛋糕，也是草莓加奶油，但并不是海绵蛋糕胚，而是使用了介于面包与饼干质地之间的一种蛋糕胚，这种蛋糕胚使用小麦粉加起酥油，利用小苏打或泡打粉的力量使面团膨胀来达到外侧酥脆里层松软的口感。因为这种酥脆的口感把它取名叫Shortcake。
日式草莓蛋糕的由来，英美式的草莓蛋糕，对于日本人洋果子=高级感的概念来讲，并不够高级，并且日本人本身比较倾向于软软的蛋糕胚，所以就把类似于斯康的蛋糕胚换成了海绵蛋糕胚。
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