羊前腿怎么做好吃(羊前腿怎么做好吃又简单图片)

本文目录

1. 羊前腿排怎么做好吃
2. 怎样做羊前腿腱子
3. 炖羊前腿的做法
4. 羊前腿怎么做好吃

羊前腿排怎么做好吃

步骤/方式1

500克羊前腿排洗干净切块

步骤/方式2

大葱切片备用

步骤/方式3

姜蒜切好备用

步骤/方式4

羊排冷水下锅

步骤/方式5

加入生姜片

步骤/方式6

放点大葱叶，加一瓶盖高度白酒，

步骤/方式7

大火煮开后撇去浮沫

步骤/方式8

捞出羊排洗干净浮沫

步骤/方式9

热锅倒油

步骤/方式10

放入大葱、生姜、大蒜、干辣椒爆香

步骤/方式11

倒入羊排爆炒出香味

步骤/方式12

加入盐和一点点白糖

步骤/方式13

倒入一勺老抽两勺生抽

步骤/方式14

放入一勺笋干酱

步骤/方式15

翻炒至羊排上色

步骤/方式16

把炒好的羊排倒入炖锅中

步骤/方式17

加入一罐啤酒

步骤/方式18

大火煮开转小火慢慢炖40分钟

步骤/方式19

把适量白萝卜放进炖锅中

步骤/方式20

大火煮开后转小火慢炖20分钟

步骤/方式21

撒上葱花

步骤/方式22

关火，出锅

怎样做羊前腿腱子

用料

羊前腱子800g（2个）

小茴香适量

花椒粒适量

生姜5片

葱1根

料酒2勺

盐2克

搭配：韭菜花适量

搭配：孜然适量

搭配：菜品适量

做法步骤

1、4斤5个羊前腱子（带骨）洗净，加料酒葱焯水，去掉沫沫

2、捞出来又过热水洗净

3、两个羊腱子放锅里加水

4、加小茴香和花椒（建议不要加八角）

5、加葱和姜（记得一定不要放盐）

6、锅小，羊腱子大，水沫不过去开炖，大火烧开，小火慢炖

7、大约一个小时，肉就炖开花了

8、加盐（根据自己口味调整）炖了半个小时，肉非常软烂了

9、连汤带腱子一起到碗里上桌了，搭配了韭菜花和孜然小料

10、清炖羊肉和韭菜花就是绝配

11、太香了，吼吼，没吃够，肉吃完了汤又倒锅里了，加水烧开，喝羊汤

12、加点韭菜花，

13、准备自己喜欢的菜品（白菜西葫芦冻豆腐金针菇），小涮一下，

炖羊前腿的做法

、主料：鲜羊肉3斤、土豆300克。

2、辅料：葱、姜、蒜2瓣、花椒、干辣椒6个左右、清水。

3、做法：准备适量好葱、姜、蒜，花椒，干辣椒，然后干辣椒、葱切段，姜切片，蒜切块。

4、将鲜羊肉洗后放进铁锅中。加入适量的冷水，冷水要漫过羊肉，用慢火煮大约20分钟。

5、在慢火煮的过程中，会有白色的沫出来，用勺子将白色的沫瓢出，要一边煮一边瓢清，一定要把沫瓢干净。

6、把白色的沫瓢清并煮开后，在锅中加入准备好的调料，再加入适量的盐，盖上锅盖用大火煮40分钟左右，然后加入切好的土豆焖煮15分钟左右就可以出锅了。

羊前腿怎么做好吃

羊前腿好吃的的做法

1、羊肉汤

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2、红烧羊肉

锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。倒入羊肉块煸炒出香味。加入足量水，没过羊肉。加入两汤匙料酒。加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。放入步骤香料包。放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

3、葱爆羊肉

剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。

中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

OK，关于羊前腿怎么做好吃和带皮羊前腿怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。