style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于品诺王烧麦做法，以及烧麦怎么弄好看视频教学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
笋尖烧麦做法
用料
中粉100g
沸水50g
馅料
鲜肉末130g
笋尖70g
蚝油15g
生姜少量
生抽少量
白胡椒粉少量
猪皮冻30g
笋尖烧卖的做法步骤
步骤1
?中粉加沸水搅拌成团，揉出光滑，厨师机一档5分钟，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤2
?面团搓成长条，分成10个剂子，擀出10一11Cm的透明皮子。
步骤3
?放入鲜肉，大约20g。
步骤4
?捏出小蛮腰。
步骤5
?上囗和底座一样大小。
步骤6
?金钱底，荷叶边，菊花口。
步骤7
?水开，上锅蒸8分钟即可。
步骤8
?金凝剔透，美味佳肴。
步骤9
?馅料
笋尖烧卖的小贴士
猪皮冻制作，250g猪皮，炒水3分钟，去除皮内肥肉，切成小块，指甲大小，放入锅中，加入750g水，加生姜，老洒，葱白，大火烧开，转小火炖90一120分钟。过滤猪皮。猪皮汁，放入冰箱冷藏。
品诺王烧麦做法
原料
面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克(打皮用)瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许。
制作方法
1.把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
2.把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
3.左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。
烧麦做法商用
食材：
糯米馅：糯米饭适量、鸡胸肉90克、香菇50克、胡萝卜35克、洋葱40克、生抽一勺半、蚝油一勺、老抽一勺、糖半勺、盐适量、鸡精适量
辅料：馄饨皮适量
步骤：
1.把鸡胸肉剁成肉糜加入盐、胡椒粉、一小勺料酒腌制15分钟。香菇、洋葱、胡萝卜切碎。
2.锅中热油，油量略微多一些。加入肉糜先煸炒至变白，再加入蔬菜炒出香味。
3.依次加入生抽、鸡精、老抽、蚝油、糖、盐再倒入糯米饭继续翻炒均匀。
4.取一勺糯米馅放在馄饨皮上，先提起左右两边向中间挤压，再提起上下两端继续聚拢捏合。
5.蒸锅锅屉刷一层油，摆入包好的烧麦上汽后蒸10分钟左右就可以啦。
做烧麦需要准备什么材料
食材清单
新鲜羊肉400g、洋葱半个、生姜80g、饺子皮40个左右、芝麻油40g、香菜一把、蚝油少量、花椒粉2小勺
烹饪步骤
步骤1/12
想吃羊肉烧麦了，烧麦皮比饺子皮要大些，但不总见到卖，我就用饺子皮代替，这样在边上掐出一圈褶皱。
步骤2/12
羊肉一斤剁成肉馅
步骤3/12
我用绞馅机绞的
步骤4/12
羊肉和香菜洋葱搭配一起好吃
步骤5/12
羊肉馅里加姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油，拌匀
步骤6/12
香菜切末
步骤7/12
洋葱切末
步骤8/12
加到羊肉里一起拌好
步骤9/12
饺子皮不够大，所以没有办法在上面留花一样的边儿，皮中间放适量馅，用虎口团一起捏上。
步骤10/12
蒸锅水开后放进烧麦，蒸十五分钟。蒸屉上抹油或者放屉布、油纸防粘。
步骤11/12
非常好吃的羊肉烧麦就做好
关于品诺王烧麦做法，烧麦怎么弄好看视频教学的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
