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本文目录
醋泡竹笋的做法
主料:
水250克
盐21克
白糖40克
白醋80克
泡椒适量
大蒜数瓣
辅料:
春笋适量
醋泡竹笋的正宗做法步骤:
1.春笋去皮洗净备用。
2.切成一块块的。
3.水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。
4.把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。
5.煮好的笋沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片。
6.和蒜一起装入无油无水的容器中。
7.倒入放凉的白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
新鲜的竹笋怎么出水
1.将新鲜竹笋放入清水中,轻轻漂浮,然后捞出。
2.再次将竹笋放入清水中,轻轻漂浮,然后捞出。
3.将竹笋放入清水中浸泡,约10分钟,然后捞出,用清水冲洗干净即可。
新鲜竹笋捞水可以防止其变质,并使其更加鲜美。
听说竹笋炒之前要出水，如果没有出水就直接炒了，能吃吗，对身体会不会有什么坏处
不会中毒但是应为竹笋中含有大量的草酸多吃会导致结石增加等情况建议下锅炒之前用过开水烫10分钟
竹笋为什么要出水
竹笋作为一道美食，很多人都很喜欢，不仅营养价值丰富，口感也很不错！
新鲜的竹笋需要焯水，是因为竹笋含有草酸，出水可以去除这些草酸。人体摄入过多的草酸对于钙质的吸收很不利。所以鲜笋切好后不要立即炒，要在水里先出水三分钟，使鲜笋的草酸得到分解。这样出水后的鲜笋不仅没大量的草酸，还可以除去涩味，提升口感！
文章到此结束，如果本次分享的新鲜的竹笋怎么出水和竹笋出水怎么弄好看图片的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
