style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答红糖馒头的花样做法这个问题，红糖馒头怎么弄好看窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
红糖馒头怎么做颜色深
红糖馒头的颜色主要来源于红糖，如果红糖用的比较少，那么馒头的颜色就不会很深。
不同品牌的红糖浓度也不同，最终做出来的红糖馒头颜色也会有些不一样。
要想红糖馒头颜色呈深红色，购买的时候可以选择颜色深一些的红糖，不要买那种颜色发黄的红糖。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的，可以再加三十至五十克
正宗红糖千层馒头配方窍门
【食材】面粉500克、红糖100克、酵母5克、老抽5~10克
【具体做法】
1，100克红糖中加入250毫升热水，搅拌至红糖完全融化，放在一边，将水温晾至温热。
2，加入5~10克老抽使颜色更红亮，再加入5克酵母，搅拌融化。
3，倒入500克面粉，搅拌成面絮状。
4，揉成一个软硬适中的面团，密封醒发。体积变成两倍大，内部呈蜂窝状就可以了。
5，将醒发好的面团移到面板上，揉搓排气，再揉光滑。
6，面板上撒些面粉防粘，将面团擀成长方形面片。表面再刷一层薄油，方便分层。
7，沿着一边将其卷起来，不要卷得太紧，给每一层留出长发的空间。然后将其切成6等份。
8，在表面划一刀，再放一些红糖碎增加风味。
9，将处理好的红糖馒头放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次醒发。现在的室温，大约需要醒发半个小时。待体积明显变大，手指按压表面，感觉轻柔且有弹性就可以蒸了。
手工红糖馒头的做法窍门
主料：中筋面粉两斤、红糖两百克
辅料：小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克
红糖馒头之步骤
步骤一、准备两个碗，把酵母粉放入容器中，加入少许的温水（注意是温水才行，太热的开水容易把酵母烫死），静置两分钟激发活性，另一个碗放入盐，同样加点温水化开（厨房里有一句话，叫要想甜放点盐，盐可以更好地激发糖的甜性），红枣去核切碎备用
红糖馒头的花样做法
1/18酵母5克，用35度左右的水化开，也就是和体温差不多的水温，水过热会杀死酵母菌。
2/18红糖用少许开水化开，晾凉。
3/18把红糖水和酵母水混合，和面。
4/18和好面后，盖上盖子，放置发酵。
5/18发酵至两倍大，用手指试下，扎的窟窿不恢复，说明面发好了。发酵和天气有关，天热炎热发酵会快一些。本地气温大概25度左右，大概用一个小时时间发酵完成。
6/18小窍门，往发酵好的面里放一点点小苏打，综合酸碱度。
7/18放完小苏打继续揉面，把面里空气排净，面揉光滑。
8/18花样我也是现学现买，举一个例子吧。取出一块面，搓成筷子粗细的条（我做的都是迷你型的，大家可以放大做）
9/18把细条两端反方向卷成S型。
10/18用筷子在S型的两个顶端夹一下，就变成一朵四瓣花了，因为我的太迷你，看不出样子来了。
11/18用刀在花的四个花瓣顶端中部各划一刀，变成以下形状，看看，这三个步骤已经是三个花形了，嘿嘿。
12/18下面是自由花样时间，可以包糖馅，做糖包。（因为我觉得和面时的红糖放太多了，所以没等糖全部融化，我取出了一点。嘿嘿）
13/18可以擀成长方形薄片，里面夹上豆沙馅，中间拦一刀，这样就变成两个豆沙卷。
14/18可以做成玫瑰花，做玫瑰花的大师太多，我做的不好，就不在这里展示了。
15/18发挥我们的想象，做各种各样的花形吧。
16/18馒头凉水下锅，上气后大火蒸十五分钟。
17/18当你闻见丝丝甜味的时候，十五分钟应该到了吧，停火，香香哒馒头出锅。
18/18怎么样，还算简单易学吧？你可以发挥想象做任何东西呦。
关于红糖馒头的花样做法和红糖馒头怎么弄好看窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
