怎么把包子的褶做漂亮

本文目录

1. 如何捏出漂亮的包子褶的做法
2. 怎么把包子的褶做漂亮
3. 捏包子褶子的最简单方法
4. 怎样捏包子褶

如何捏出漂亮的包子褶的做法

首先要把面皮擀成四周薄，中间厚的圆形面皮，接着把包子馅料均匀放在中间，然后左手托住面皮，右手的拇指和食指捏面皮的边缘，先捏第一层褶，接着再捏第二层褶紧贴着上一层褶，如此反复，最后把所有的褶都捏成一个小圆圈，这样包子馅料就不会漏出来了。

怎么把包子的褶做漂亮

黄小厨的苦菜包子

材料

面粉200g/干酵母5g/泡打粉3g/清水110g

肉馅500g/苦菜（我们这里指的是苦苣）1小把

姜1小块/葱白20g

酱油5ml/料酒10ml/油20g

盐5g/白胡椒3g

步骤

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面粉中间戳一个洞，撒入干酵母、泡打粉，加入清水，和面。面大概揉5-10分钟后饧发30分钟。

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姜、葱白切末，和肉馅和在一起，加入油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。苦菜收拾干净，沥水，切碎备用。

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饧好的面团再揉一揉，分成面剂子，擀成皮，准备包馅。

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将之前切好的苦菜加进肉馅中拌匀，取适量馅放在面皮上，压紧，将皮向上拢起，捏好褶即可。

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蒸锅中水先烧开，摆上包子，开锅后蒸制15分钟，蒸好后先不要开盖，焖3分钟。

上菜啦~热腾腾的包子能治百病啊~快~快给我来一屉~

捏包子褶子的最简单方法

1、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。

我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~

因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。

如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。

2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。

3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。

4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，

接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。

这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。

注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！

5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。

整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。

褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~

6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。

怎样捏包子褶

首先，在包子馅和面团发酵完毕后，应先将面团滚成长条，再切成大小相等的小段，用手掌压扁成圆形，中间略厚，边缘略薄，将馅料放入后，将边缘从中心点向内折叠，两个折叠点相接处加以捏压，捏出包子褶，最后用手拿起包子，让包子旋转，使褶子稳定。需要注意的是，捏褶的力度要一致，不能过分用力或用力不够，否则会影响包子的美观和口感。

文章到此结束，如果本次分享的怎么把包子的褶做漂亮和包子褶子怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！