style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对烤鱼怎么做的可以学吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤鱼怎么做的可以学吗的知识，包括学烤鱼怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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你们喜欢吃烤鱼吗喜欢吃什么口味的
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
我平常就喜欢吃鱼，烤鱼的话，它的香气比较足，口味又比较厚重，用一个我们经常说的词来形容它，那就是“够味”，所以说，能够把鱼做得“色香味”俱全，这样的烤鱼，当然是喜欢吃了。说到烤鱼，就会想起十年前我们店里自己烤的那种鱼，很原始，很传统的一种烤法，原汁原味，有着炭火那种“烟熏火燎”的味道，烤鱼夹里烤得滴油的鱼，散发着孜然和辣椒的香气，炉火里“嗞啦嗞啦”的响声，听上去感觉就是一种享受。把新鲜的小鲤鱼，最好是不超过两斤的（这样的烤出来不管是口感还是味道都是最好的），去鳞开背取内脏，去腮，然后冲洗干净放入盆中，加入洋葱，生姜和料水，腌制半个小时，捞出控干水分，使其平铺，用铁夹子夹起放烤炉上开始烤，等水分烤没，开始刷料油，翻面不断烤，烤至微焦时，开始分几次加盐，撒孜然粉，辣椒面，当烤至两面焦脆时即可装入盘中，这样的烤鱼，表皮特别得干香，酥脆，内里鱼肉却又柔嫩鲜香，味道独特，让人回味无穷。现在街面上流行的烤鱼是川味烤鱼，它是把“腌烤炸”三种烹饪方式结合在一起，先腌再烤再炖的方式，又有烤又有炖，把经过腌制的鱼，放烤炉上烤好后再铺入垫了洋葱的盘中，搭配几样蔬菜豆制品，把炒好的浓浓的料汁浇入，边炖边吃，其实这种方式与火锅也有相通之处。这种烤鱼制作方式由于比较简单，又可以量化制作，所以容易复制能够形成连锁模式，加之它的味道醇厚，鱼肉鲜嫩，不经意间，就成为人们请客聚餐的美味佳肴，得到了很多人尤其是年轻人的喜欢。这种烤炖方式结合的烤鱼，做法多样，口味也多样，有麻辣的，香辣的，蒜香的，藤椒的，鲜椒的，剁椒的等等，吃这种烤鱼时，我觉得还是有辣味的，麻味较轻的比较好，因为这样吃起来感觉特别的香，也不至于吃到中间，嘴巴早已麻得没了知觉，感觉不到任何美味了。【温馨提示】:烤鱼时，难免会产生烟雾和焦糊物，烤鱼的焦糊物里有致癌物，最有效的办法就是搭配白萝卜和柠檬，因为萝卜和柠檬都含有丰富的维生素C，不但能使营养均衡，还有抗氧化的作用，另外萝卜中含有多种酶，它不但能分解淀粉和脂肪，还可以分解致癌的亚硝胺。
以上就是我对“你们喜欢吃烤鱼吗？喜欢吃什么口味的”这个问题的回答，希望大家能够喜欢。为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。烤鱼怎么做的可以学吗
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2018年12月19日
关注喜欢吃鱼的朋友，对于自己动手做鱼总是特别的束手无策。因为鱼在处理起来比较麻烦，处理在宰杀之外，它还老爱粘锅。在饭店鱼可以算得上大菜了，一份够2-3人食用的。今天小编给大家分享一个小秘诀，学会轻松搞定2道美味佳肴，让你在家招待朋友倍儿有面。废话不多说，直接上攻略。
麻辣水煮活鱼：
1、首先我们需要准备活鱼一条，2-3斤左右，这个视人数而定。选择什么类型的鱼比较好这个问题，个人建议是选择草鱼草鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，草鱼肉相对较多，鱼刺相对少而整齐。
2、准备香菜、豆腐、红九九火锅底料、生姜、蒜、干辣椒、枸杞、青花椒
3、将草鱼清晰干净后，用到将草鱼的鱼肉片成鱼块，最好可以使用厨师刀
4、平底锅内加入少量食用油，油热后将红九九火锅底料等它慢慢化开后，加入生姜片、蒜炒香
5、往平底锅加入适量热水烧开，加入片好的鱼片（可提前腌制一下），同时加入干辣椒、枸杞、豆腐、适量盐和鸡精
6、大火焖煮10分钟，装入大腕中，并在碗内加入适量干辣椒、青花椒和香菜
7、平底锅内加入适量食用油烧开后，直接浇到干辣椒和香菜上即可。
点评：麻辣水煮活鱼就做好了，鱼片鲜嫩，口感爽辣，豆腐内渗入了浓浓的汤汁，味道好极啦！
香辣烤鱼：
1、首先我们需要准备活鱼一条，2-3斤左右，这个视人数而定。选择什么类型的鱼比较好这个问题，个人建议是选择草鱼草鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，草鱼肉相对较多，鱼刺相对少而整齐。
2、准备一包红九九火锅底料、莲藕、干辣椒、香菜、黄瓜、香叶、木耳、土豆、青笋、黄豆芽、香芹、生姜、蒜和干花椒等
3、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净并用到在鱼的两面划上斜刀
4、将莲藕、土豆、黄瓜、生姜、青笋等切片，黄豆芽、木耳洗净待用
5、用适量盐、生抽、食用油和孜然粉将草鱼全身均匀涂抹腌制10分钟
6、将腌制好的草鱼放到烤箱，温度设置120度，烤上25分钟，记得反面烤至金黄
7、锅内加入清水烧开，加入藕、土豆、黄瓜、西兰花、生姜、青笋等切片，黄豆芽、木耳汆熟后盛盘备用
8、往平底锅内加入少量食用油烧开后加入红九九火锅底料，并将火锅底料化开后，将汆熟的莲藕片铺在最底层，一次放入土豆片、生姜片、大葱段、木耳、西兰花、青笋、香叶、干辣椒、黄豆芽等，均匀搅拌，把食材鱼火锅底料均匀混合。
9、最后加入烤好的鱼，在鱼上撒一些香菜、干辣椒和花椒，平底锅热油后加入小葱段爆香后，直接浇到鱼上。
10、改小火慢慢烧煮，这个时候可以开吃了，发现锅底快干的时候可以加入适量的清汤，最后还可以涮菜，看个人喜欢吧。
点评：麻辣烤鱼味道咸鲜，麻辣干香，很适合来上几瓶啤酒，老友相聚。
没有什么麻辣佳肴是一包火锅底料搞不定的，简单易学，味道堪比饭店，赶紧收藏！
做烤鱼生意怎么选位置比较好
你说的烤鱼是哪种，不同的类型，需要不同的经营方式。
如果像烤羊肉串那样的，就是一个小摊点，当然也有门面的，只是专做烤串之类的，毕竟这不是国人正餐，销量有限，只是别人作为调节胃口或尝尝的心态消费。地点可在公园、旅游区等餐饮少而且人流多的地方。
如果像探鱼、愿者上钩之类的烤鱼，则要一个像样的店面，需要干净卫生整洁舒适的店内环境。需在商业比较发达的地段位置。
以上意见希望能帮到你，欢迎指正交流。
学烤鱼技术去哪里比较好海南
在海南学烤鱼技术可以去海南新东方烹饪学校啊，学校就在海口，有不同口味的烤鱼可以学习，你可以去学校了解。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
