style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于萝卜虾拼盘做法，以及虾拼盘怎么弄好看的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
白灼基围虾怎么摆盘
用料
基围虾1斤，蒜5瓣，葱适量，料酒适量，盐适量，好酱油适量，白糖1勺，豌豆1把
基围虾拼盘的做法步骤
1、基围虾去头、洗净
2、姜、蒜头片、葱、盐、料酒、水、豌豆、基围虾一起下锅煮熟；
3、撇去虾汤；
4、基围虾拼盘2圈；
5、豌豆摆放中间、基围虾2圈之间；
6、起锅热油，姜末、蒜蓉、葱末炸，放点水、好酱油，熬成汤汁，滚开后放一勺白糖。
7、上桌基围虾沾汁吃。或者，熬的汤汁圈浇在基围虾上，更入味些。
萝卜虾拼盘做法
准备食材
大虾、萝卜、金针菇、青椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、食盐、生抽、蚝油、白醋
1、盆里倒入清水，加少量的食盐和白醋搅匀，把冰冻虾放进去泡1个小时，这样可以让冰冻虾快速变软，大虾泡软后拔掉虾头，清洗干净，再用刀划开虾背，用牙签挑去虾线，装入碗中，加入姜丝，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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2、半个白萝卜洗净去皮，切成薄片，放进砂锅里，一把金针菇，撕开清洗干净，铺在萝卜上。
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3、小葱切成段，葱白葱叶分开，大蒜切片，一个青椒切成小粒，几个干辣椒切成小截，一起装入碗中，锅里倒入少量的油，烧热后浇在配菜上，加入少许食盐，生抽，蚝油一起拌匀备用。
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4、腌好的大虾铺在砂锅里，姜丝也挑出来铺上，最后浇上调汁。
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5、把砂锅放在煤气灶上，盖上盖子，用大火炖10分钟，萝卜在炖的过程中会出水，所以不需要另外加水进去。
?6、出锅前加点葱花就可以开吃了，非常简单美味的一道家常菜，大虾肉质鲜嫩，萝卜和金针菇已经炖软烂，特别的入味，一个字就是香。
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【技巧总结】
1、解冻食物的时候加点食盐和白醋可以快速解冻。
2、新鲜的虾头可以不去掉，但是冻虾头太脏最好拔掉。
3、萝卜要切薄一点，煮的时候才容易软烂入味。
家庭版海鲜拼盘的做法
主料：花蟹1只，墨鱼肉200克，海蜇200克，小银鱼100克，去皮带尾虾4只。
配料：芹菜、红尖椒、面包糠。
调料：鱼露、蚝油、白糖、味精、鸡蛋、淀粉、面粉、芝麻、辣椒粉、香油、花生油。
做法
1、花蟹洗净上笼蒸15分钟，墨鱼肉烫15分钟取出。
2、海蜇切丝，将咸味洗掉控干水分，加蚝油、味精、香油、拌匀，加芹菜末及红尖椒末，撒上芝麻。
3、小银鱼加盐、料酒、味精腌好，用鸡蛋、淀粉调成糊，将腌好的鱼裹上糊，下油锅（七成热）炸至金黄色捞出，撒少许辣椒粉。
4、去皮虾从背部片开，挑去虾线斩断虾筋，洗净。加盐、料酒腌30分钟，取出，蘸上面粉、鸡蛋、面包糠，在热油中炸至金黄色捞出。
5、花蟹斩成8块，再摆成原形；墨鱼片成拌刀片。
6、将制好的原料，层次分明地摆在盘中即可。
海鲜大拼盘家常做法
用料：蛏子适量、虾适量、蛤蜊适量、鲍鱼仔适量
酱汁:独蒜三个、灯笼椒五分之一个、生抽适量、白糖适量
做法步骤
步骤1
先煎好一碗酱汁，蒜蓉，灯笼椒少量切粒。油锅下去煎出味，加入生抽，少量白糖继续翻炒片刻。煎出味变得浓郁后盛出碗晾凉备用。
步骤2
粉丝烫过水后冲冷水沥干装盘底。粉丝不要太硬，边煮边试试看软硬程度。另外，贝壳类海鲜先焯过水。虾从背部用剪刀剪开去掉虾线，顺便把须和虾头尖锐部位剪掉。
步骤3
让把海鲜摆在粉丝上面，再淋上前面准备好的酱汁。
步骤4
锅里水开后放入海鲜，大火蒸8分钟。然后撒上葱花。搞定！
文章分享结束，萝卜虾拼盘做法和虾拼盘怎么弄好看的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
