怎么蒸油卷(怎么蒸油卷好看)

本文目录

1. 蒸馒头，油卷怎么做
2. 油卷花卷的做法
3. 长油卷的花样做法
4. 怎么蒸油卷

蒸馒头，油卷怎么做

青菜200克，芹菜200克，青椒200克，玉米油20克，大葱20克，大蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，香菜10克，白萝卜100克。辣椒油10克。

油卷花卷的做法

材料：面粉200克，水110克，酵母2克，糖5克。（可以做两到三个大花卷）

馅料：色拉油、盐、胡椒粉。

做法：

1.把面团材料放进厨师机中。

2.启动厨师机和面程序，把面团和光滑。

3.稍稍醒发后取出揉光滑。这次用一次发酵法蒸的，和好面团可以直接做造型，做完造型后再发酵。

4.把面团分面小份，搓成长条后按扁擀开。

5.均匀刷上一层油，放上胡椒粉和盐，抹均匀。然后把长面片从中间切开，保持一头有四、五厘米连接。

6.从没有切开的这一头开始，把面片卷起来

7.收好尾巴，摆放好。

8.取两根筷子，分别放在刀口两边。用力往下往里压。

9.取出筷子，用手把两边捏起来。

10.做好的油卷放在刷了油或者铺了笼布（粽叶）的笼格上，进行二次发酵。气温低的时候发酵会比较慢，可以放在有发酵功能的烤箱中发，也可以给它制造一个温暖的空间。发好的馒头明显变大。蒸馒头水开计时，蒸20分钟，关火后稍等两分钟开锅就可以了。

长油卷的花样做法

【食材清单】：

主料：面粉300克

配料：酵母、白糖

调料：植物油、细盐

【步骤一】：

准备300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常温水搅拌成面絮后，再倒入植物油5克揉成面团。面团不需要揉的太光滑，揉好以后盖上锅盖。根据温度来说，这个季节一般发酵2个小时左右即可。

【步骤二】：

等面团就发酵好后，扒开面团能看到很多的蜂窝眼。此时在案板上面撒上面粉，取出面团后揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀开成一张又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷匀，再撒上一层细盐和一层干面粉即可。这里撒干面粉，是防止面皮折叠的时候植，物油从面皮中被挤压出来。

【步骤三】：

把面皮从一边往另一边折，折成一个长方形的条，再用刀切成一个个大小均匀的油卷生坯后，放在案板上面。每个油卷生坯之间隔上一点空隙，用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，让油卷更蓬松柔软，形状也更好看。

【步骤四】：

20分钟以后把电蒸锅通电加热，洗一张细棉布铺在锅底，并把发酵好的油卷放在锅内。两个油卷的中间要隔上一点距离，之后上锅蒸15分钟左右。

【步骤五】：

15分钟后油卷就熟了，但不要立即掀开锅盖，先等上5分钟左右，以免油卷遇冷后收缩塌陷。等5分钟过后，取出油卷放在盘中就能食用了。

怎么蒸油卷

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

怎么蒸油卷和蒸油卷怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！