style="text-indent:2em;">大家好，酥皮鸡块的做法相信很多的网友都不是很明白，包括旋转鸡块特效怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酥皮鸡块的做法和旋转鸡块特效怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
豉油玫瑰鸡怎么做
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，玫瑰豉油鸡是一道粤菜里的非常喜庆的菜式。无鸡不成宴吗，所以鸡的做法，粤菜说第一，还真有没敢争其锋芒的。
注：玫瑰露酒虽然是个泛称，全国南北都有生产。到现在广泛使用的是“广州鹰”的粤式玫瑰露酒。如果地处云南，也可以用云南当地的玫瑰卤酒。但天津和山西虽然也有玫瑰露酒，但一个是价格高，另一个是度数高，并不适合用于豉油鸡。所以如果当地买不到这种，可以某宝，差不多24块3瓶，够用好久。以下提到玫瑰露酒皆为广州鹰，特此提醒。
玫瑰豉油鸡，作为一道家常也可，宴会也可，饭馆也可的粤菜，做法其实一点也不难。下面我就来说说具体做法。
第一步：初步处理光鸡。鸡选择好一点的草鸡。广东一般就选清远鸡，如果没有的话，就选小草鸡即可。三黄鸡有点肥，选择小一点的也可以。一般选择2斤左右最好，容易控制时间，也够一家人吃的了。
2、鸡宰杀干净后去内脏清洗干净，吊起来控控水，也风干一下表皮待用。
第二步：制作玫瑰豉油。准备材料：八角2个，桂皮1段，香叶3片，鲜沙姜适量。香葱一把，生姜切片，蒜头待用，冰糖适量待用。
准备调料：水，老抽，生抽，玫瑰露酒按照：3：1：0.5：1的比例混合在一起待用。
取一个汤锅，将混合好的汤汁倒入，再放入香料和葱姜蒜。大火烧开后小火炖10分钟后待用。
第三步：玫瑰豉油鸡。保持豉油汤锅烧开，将鸡提起脖子放入汤内，约15秒钟提出。
待锅内再烧开后，再将鸡浸入15秒，提出。如此三次。
再次烧开后，放入鸡。最小火（虾眼水）焖10分钟，关火。
自然浸凉后，捞出刷上香油，斩件，浇汁，上桌即可。
如果觉得有帮助的朋友请留下您的赞和欢迎收藏转发。有不同意见请怼死本馋货，请朋友可以在评论区留言。想要了解更多美食的朋友敬请关注本馋货，谢谢大家。炸鸡挂糊怎么调
将水和裹粉按100:30比例调成稀糊状备用（也可根据自己需要调配）。
然后将腌制好的鸡块放入裹粉中，使表面沾上一层裹粉后，抖净浮粉，放入调好的糊浆中旋转，使其全部沾上糊浆，取出在放入裹粉中，在表面在均匀沾上一层裹粉并用手指按实抖净浮粉，放入170摄氏度到180摄氏度油温下炸5~6分钟金色即可。
脆皮鸡怎么做
食材：鸡翅根
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、糖、黑胡椒粉、奥尔良腌料粉、罗勒叶。
裹粉：面粉、全蛋液、面包糠。
1、鸡腿清洗干净，放入调料抓匀，腌制3-4个小时。
2、腌好后依次裹面粉、全蛋液和面包糠。
3、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤40分钟。
4、烤好后就可以吃了。
酥皮鸡块的做法
准备食材
2斤鸡胸肉（去骨、去皮）1杯玉米淀粉3个鸡蛋1小杯油盐胡椒粉白芝麻葱花（可选）
烧烤酱的配料
半杯苹果醋，4汤匙番茄酱，1汤匙酱油，大半杯砂糖，1汤匙大蒜盐。
具体步骤
1
将烤箱预热到160?C左右，鸡胸肉切块，撒上盐和胡椒粉腌制。
2
保鲜袋中放入1杯玉米淀粉和腌制好的鸡块，搅拌均匀。
3
锅中热油的同时，将鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入浅盘中，放入沾有淀粉的鸡块，将鸡块涂上蛋液，放入油锅煎。
4
当热油将鸡块煎至表面金黄色，然后将鸡块放到烤盘中。
5
将烧烤酱的配料依次放入一小碗中，搅拌均匀。
6
将烧烤酱淋到烤盘里的鸡块上，搅拌均匀，在160?C下烤1小时，期间翻转鸡块两次，涂上烧烤酱。
为了更香更好看可以撒上白芝麻和葱花就可以品尝美食了。
OK，关于酥皮鸡块的做法和旋转鸡块特效怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
