style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈大块年糕块怎么做好吃，以及大块年糕怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
大块年糕块怎么做好吃
年糕切片。用菜籽头和包菜都可以。
豆腐年糕嵊州做法
用料
豆腐1块
年糕150克
雪菜30克
鸡蛋1个
胡萝卜40克
猪里脊80克
小葱2根
盐5克
做法步骤
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1、鸡蛋液打散，准备一个平底不粘锅摊成蛋皮。
?2、摊好的蛋皮跟年糕都切成细条备用。豆腐切大块，胡萝卜切丝。
?3、炒锅烧热倒油，热锅凉油放入猪肉丝，炒到肉丝泛白变色。这里用里脊肉和五花肉都可以。
?4、继续加入雪菜、胡萝卜丝炒出香味。因为雪菜本身味道重，所以猪肉没有提前腌也尝不到腥味。如果对腥味很敏感的话可以提前加料酒、姜丝把肉丝腌一会。
?5、倒入温水烧开，如果有现成的鸡汤或者骨汤也可以加，味道会更好。
?6、等汤烧开以后加入年糕、豆腐块，继续煮到年糕变软。出锅前尝尝咸淡，再加盐调味。
?7、最后放上葱花、蛋皮就可以开吃啦。
陕北黄米年糕吃法
主料大黄米400克红枣200克白糖50克步骤1大黄米洗净，倒去多余的水分。步骤2将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。步骤3将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细。步骤4大红枣中间剪开，挖掉核。步骤5蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣步骤6在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。步骤7把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火。步骤8蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，步骤9用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了。
炒黄年糕的家常做法
制作步骤：
1.将酵母融于100克净水中，一点点加到粘黄米面中，用筷子混淆匀称;
2.一点点参加余下的净水，用筷子混淆至黄米面可充实粘合;
3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时;
4.将发酵好的黄米面参加少量碱，中以及一下酸度，揉匀;
5.取50克黄米面，用手团聚，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼;
6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少量水，盖上锅盖，水收至将干盛出便可。
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