style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答腐竹之类的这个问题的一些问题点，包括摆摊海带怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
串串烫菜摆摊做法
用料锅底:
葱，姜，蒜1根，2片，3瓣八角2个香叶4片桂皮1小段花椒5g干辣椒8个草果1个白豆蔻6个小茴香20粒火锅底料200g料酒2匙生抽2匙白糖15g高汤(清水+浓汤宝)2000g鸡精(味精)2盐勺
食材:
鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾……熟白芝麻适量竹签适量
1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝
2、准备材料～
3、竹签提前用清水泡至(也可用开水煮至)洗净控水备用
4、将食材洗净，处理好穿串备用～
5、开始制作锅底:
锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火锅底料，炒出红油
6、浇入料酒和生抽，放入白糖提鲜，倒入高汤(清水+浓汤宝)，加入鸡精(味精)调味
7、大火烧开，转中火熬煮10分钟，锅底就熬好啦，不喜欢干料的，可用筛网滤出，倒出装深一些的容器内
8、锅底倒入适量熟白芝麻(更提香)～
9、依次将食材煮熟，将煮熟的食材放入锅底中泡至入味即可
早餐豆腐脑摆摊做法
食材
盐12克鸡精15克水10克猪肉25克
生抽12克老抽5克耗油15克淀粉25克
方法
1内酯豆腐蒸熟，倒掉水备用。
2将腐竹泡好切段，炸豆腐切条，黄豆木耳海带洗净。
3在碗中加入3勺淀粉，加水搅拌。
4锅中加水烧开，倒入生抽老抽各一勺，加入适量食盐和胡椒粉。
5开锅后倒入备好的食材。
6再次开锅后，逐渐加入淀粉水并同时用小勺慢慢搅拌，半分钟后即可关火。
适合摆摊卖的几款糖水
天气炎热，一般人都会喝上一碗冰凉的海带花生冬瓜绿豆糖水解暑的，或者莲子百合鸡蛋糖水，还有爽滑的凉粉，嫩滑的豆腐花。吃上一口直让人流连忘返。
摆摊凉拌菜，哪些需要抄水。海带丝，腐竹之类的
温水20来分钟就行，海带好多洗几遍，海带盐分多，调制前先用开水烫烫
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
