style="text-indent:2em;">大家好，做什么菜快手又好吃相信很多的网友都不是很明白，包括家里请客怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做什么菜快手又好吃和家里请客怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
家里请客必备的七道家常菜
鱼香肉丝
食材：
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法：
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。
4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。
7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
家里请客吃饭，做什么菜快手又好吃
家里请客吃饭，做什么菜快手又好吃？
家里请客吃饭，需要有热炒，有凉拌，有汤菜，有荤有素，那做什么菜又快捷又好吃。下面推荐几道菜品看看怎么样。
喜欢吃鱼的话首先可以买一条鱼，鱼头和鱼身分开做，可以炒两个菜，先用鱼头做一个湖南名菜——剁椒鱼头。
所用材料：鱼头、小葱、葱白、姜片、剁椒酱、盐、料酒、白酒、香油。
1.小葱、蒜分别洗净，切末；鱼头去腥、洗净，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头。
2.鱼头中均匀撒上葱花、姜片，倒入适量料酒，并用盐、油内外涂抹一层，腌约10分钟；在剁椒酱中加入白酒拌匀备用。
3.将腌好的鱼头鱼皮朝上，放在蒸盘中，上面均匀铺上一层剁椒酱；锅内注水，以大火煮开后将鱼头放入，盖上盖子，用大火蒸9分钟左右，不敢蒸的时间太长。
4.将蒸好的鱼头取出，舀去多余水分，并撒上葱花。
5.锅中倒入适量香油，烧热后趁热淋到鱼头上调味即可。
做这道菜的时候可以再用鱼身顺带做一道特色水煮鱼——老碗鱼
所需材料：剩余的鱼身、豆芽等喜欢吃的素菜，葱姜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜末、火锅底料。
1.草鱼处理干净，改刀，切成片或切成块，加入盐、葱姜水、料酒腌渍片刻。
2.鱼肉里面加入全蛋糊搅匀，上浆上糊。
3.油锅烧至五成，下入鱼肉炸至金黄捞出沥油。
4.锅留底油，下入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅料炒香炒出红油，掺入清水或者鲜汤，烧开打渣，下入豆芽等素菜煮断生捞出装盆，下入炸好的鱼块，调入盐少许、酱油、味精、胡椒粉煮入味，连汤倒入盆中。
5.起锅烧油，下入花椒油、香油，下入干辣椒、花椒炝香，淋在鱼肉上即可。
以上这2道可以作为主菜，可以再炒2个家常小炒，可以选择下面这道菜——白油肉片，吃着咸淡适口，口味适中，属于大众口味。配菜可以提前统一切配好，这样炒起来就不至于手毛脚乱了，直接就可以炒了。
所用到的材料：猪肥瘦肉、净莴笋、水发木耳、泡辣椒、姜片、蒜片、葱、盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、化猪油。
1.莴笋切成菱形片，用少许盐杀一下水分，葱、泡辣椒切成"马耳朵"形。猪肉切成约4厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的片，用盐、水豆粉拌匀。
2.盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉调成滋汁。
3.炒锅置旺火上，下化猪油烧至六成油温时，放入肉片炒散籽泛白，加泡辣椒、姜片、蒜片、葱、木耳炒匀，放莴笋炒断生，喷入滋汁，收汁起锅装盘即成。
可以在炒一个青椒肉丝，非常受欢迎的一道小炒。吃着清脆又带一点点辣。
材料有：猪净瘦肉、青椒、盐、味精、酱油、水豆粉、鲜汤、猪油。
1.青椒择洗干净，切成0.3厘米的丝，淘洗去子，猪肉切成10厘米长，0.3厘米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2.盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3.炒锅置旺火上，放猪油烧至六成油温时，放肉丝炒散籽，放青椒炒匀，喷入滋汁，翻炒几下起锅装盘即成。
关键：选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）以及新鲜质嫩的青椒。滋汁干稀适度，青椒炒至刚熟为好。
素菜热炒来2道吧，像其他蔬菜搭配着鸡蛋炒着吃就挺不错的，实惠又方便，简单又好吃。比如这道韭菜炒鸡蛋。
材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用。
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。
土豆作为家常菜中最常见的一款，尤其这款酸辣土豆丝，不管是大小餐馆都特别招人待见，受人喜爱。
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、生抽酱油、干辣椒、干花椒（也可不加）、米醋或白醋、色拉油。
1.锅置火上，适量色拉油热锅烧至五成热，下入干辣椒花椒炒香，可加点醋进去，再接着下入土豆丝翻炒均匀至刚断生，调入盐、生抽、锅边淋入醋，翻炒均匀出锅即可。这款土豆丝酸辣爽口，清脆开胃。炒好了也会成为一款别具一格的拿手菜。
凉菜在餐桌上也是必不可少的一道“风景线”。荤素搭配，清爽解腻，下酒下饭都是不错的好菜。
猪肉用作凉拌菜，应该是好多家庭的首选，那么做这款川味名菜——李庄白肉，你看如何？
1.猪肉焯水煮熟断生，切薄片，可以根据自己的喜好摆盘。
2.调汁：蒜泥，盐，味精，鸡精，白糖，鸡汁，生抽，香油，红油，葱花搅匀，淋在肉上，美味即成。
来一盘开胃小凉菜，吃着解腻又解馋，譬如这款——酸辣藕块
1.藕去皮切块，用盐水泡片刻。焯水。装盘。
2.炒锅下红油，小米辣，醋，盐，味精，酱油，炒香淋在藕块上即可。
这道凉拌鸡块可是川菜里的一道传统凉菜，过年过节都有的一道凉拌菜，喜欢吃酒的朋友们来一份小酌一杯。真的挺不错的。
材料：土公鸡、油酥花仁、熟芝麻、蒜泥、姜片、葱末、辣椒油、花椒粉、白糖、味精、酱油、盐、料酒、香油。
1.将土公鸡宰杀、洗净，入冷水锅加盐、料酒、姜片、葱末煮熟，捞出沥水，剁成块，装入碗中，撒油酥花仁、熟芝麻。
2.碗中放入蒜泥、辣椒油、花椒粉、味精、盐、酱油、白糖、料酒、香油调成麻辣味汁，淋入盆中拌匀即成。
最后再来一道凉拌菜——泡长生果，名字好听寓意又好，不仅可以提前一天制作，吃着还下酒。超省时间。关键的时候可以还可以多加一道菜。
材料：花生仁、黄椒、红椒、野山椒、盐、味精、鸡精、白醋。
1.将花生仁入沸水中汆烫熟，捞出，去皮；青椒、红椒、野山椒均洗净切成圈。
2.白开水中加盐、白醋、鸡精、味精调成汁，倒入野山椒圈、青椒圈、红椒圈、花生仁，再放入冰箱里冷藏24小时后取出即可。
宴席的压轴菜之一，汤菜，来一份实惠又好吃的酥肉汤，酥肉可以提前批量制作，做汤的时候直接放进汤里面煮一下，就可以端上桌开吃了，有肉有菜的，人多一点都够吃。
材料：去皮五花猪肉、鸡蛋、干豆粉、料酒、白萝卜、盐、花椒、姜、葱、味精、鲜汤、葱花、熟菜油。
1.萝卜去皮，切成3厘米见方的块。将去皮五花猪肉洗净，切成2厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成鸡蛋豆粉糊。姜拍破，葱挽结。
2.锅置旺火上，放熟菜油烧至七成油温时，将肉丁与蛋豆粉糊拌匀，用手将挂糊后的肉丁抖散放入油锅，炸至皮酥呈浅棕黄色时，捞出即成酥肉。
3.将酥肉倒入大锅内，加鲜汤用旺火烧沸除去浮沫，加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨熟软，拣去姜、葱、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。
你觉得上面这十菜一汤怎么样？觉得还不错的话，别忘了点击关注和转发，这里还有很多好的菜品等着你来尝试，等着你来发现，等着你来品尝。
过年家里请客吃饭菜谱
1－饺子
中国人来说，除夕夜的年夜饭当然是饺子了。饺子象征着团员和阖家欢乐，吃了饺子才算过年。所以饺子是最重要的一道菜，哪怕别的菜没有。但是饺子是必须要吃的，这样才有年味才舒服。
2－鱼
年夜饭必吃的一道菜是鱼，寓示着吉祥如意，年年有余，合家团圆，幸福欢乐。也许在南方或其他少数民族风俗习惯不同，不一定年夜饭吃，或午饭吃鱼，但同样都是这样吉祥如意年年有余含义。
描写家里请客的句子
家里请客的时候，非常热闹！
OK，关于做什么菜快手又好吃和家里请客怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
